Kletty bez chleba jsou lahodné a jednoduché. Recepty na vaření

Mnoho domácích žáků vaří kotlety starým způsobem a přidává k mletému masu stale chleba, namočené ve vodě nebo mléce. Předpokládá se, že s touto metodou drobky vážou dobře maso a připravená jídlo je šťavnatější a chutnější. Samozřejmě, toto tvrzení je pravdivé. Pokuste se však chléb nahradit strouhanými bramborami nebo cuketou, přidávat na plněné ovesné nebo mango, škrob nebo pšeničnou mouku. Věřte mi, že vaše jídlo bude velmi chutné.

Vaření z hovězího masa

Například, pokuste se dělat kotlety bez chleba z hovězího masa podle neobvyklého receptu bez přidání mouky, manga, vajec a dokonce i bez chleba. Aby se zajistilo, že se produkty během procesu smažení nerozpadnou, je důležité mleté ​​maso dobře odrážet.

Pro přípravu bude vyžadováno:

• masové filety - 700 gramů;
• česnek - pár dentic;
• polovina horkého pepře;
• žárovka;
• kopr;
• sůl a mletý pepř;
• olej pro smažení.

Dobrý kus masa, osušte papírovou utěrkou a dvakrát projděte skrze mlýnek na maso. Přidejte koření a jemně nakrájenou cibuli, česnek, horkou papriku, čerstvý kopr. Míchejte dobře. Položte náplň do plastového sáčku, spojte konce a několikrát jej nasaďte na kuchyňský stůl.

Začněte vytvářet kotlety bez chleba. Abyste zabránili tomu, aby se mleté ​​maso přidržovalo při práci, mastněte ruce olejem. Vytvořte kotlíky tvaru, který se vám líbí.

Vložte pánev do sporáku, nalijte trochu oleje a dobře tepte. Rozložte omáčky z mletého masa bez chleba a začít smažit. Jakmile kvetou na jedné straně, otočte je a zakryjte je. Podávejte je teplem a teplem. Jako přílohu k tomuto jídlu je salát čerstvé zeleniny dokonalý.

Hovězí a vepřové maso

Velmi chutné a vzdušné kotlety se získávají ze směsi vepřového a hovězího masa. Pro vaření potřebujete následující produkty:

• filé z vepřového a hovězího masa - každá 0,5 kg;
• čerstvé zelí - 0,5 kg;
• mrkev a cibule - každé 4 kusy;
• krupice - 10 polévkových lžic;
• 3 polévkové lžíce. lžíce mouky;
• rajčatová pasta - 4 polévkové lžíce;
• vývar nebo voda - 3 šálky;
• Máslo - 160 g;
• koření;
• trochu rostlinného oleje.

Zelenina prochází mlecím strojem a přemístí je do misky s mletým masem. Přidejte pepř a sůl, mango. Míchejte důkladně. Slepé oválné nebo kulaté malé kusy a umístěte je na plech pokrytý pergamenem. Pečíme papír olejem. Pečeme asi 30 minut.

Při přípravě kotletků bez chleba připravte omáčku. Olej rozpusťte, přidejte mouku, míchat, postupně vylijte vývar nebo vodu, přivedete k varu a vaříte. Poté odstraňte pánvi z desky a ochucte omáčkou pepřem a sůlmi a přidejte rajčatovou pastu. Dobře promíchejte. Tuto omáčku doplňte hotovými fazolemi a vložte je do trouby dalších 15 minut.

Kuře

V tomto receptu použijeme kuřecí maso.

Složení:

• filé nebo prsou - 1 kg;
• 2 cibule;
• 3 vejce;
• pepř a sůl;
• olej pro smažení.

Vezměte kuřecí filé a nakrájejte je spolu s cibulí v mlecím stroji, přidáme pepř a sůl, vajíčka, promícháme. Vytvarujte háčkované korálky jakéhokoliv tvaru a smažte je. Náš kuřecí kotlety bez chleba jsou připraveny!

Ryby

Překvapivě chutné kotlety bez chleba mohou být také z ryb.

Máte zájem o recept? Pak připravte:

• 0,5 kg rybího filé;
• žárovka;
• 2 vejce;
• pár lžíce manga;
• 4 polévková lžíce. polévkové lžíce mastné smetany;
• špetka muškátového oříšku;
• petržel;
• sůl;
• trochu mouky a rostlinného oleje.

Příprava

Nakrájejte rybí filé s cibulí v mlecím stroji na maso, zakryjte fólií a čistěte 20 minut v mrazáku. Pak je odeberte a přidejte petrželovou zeleninu, muškátový oříšek, krupici, krém, sůl, promíchejte. Vezměte ji zpět do mrazáku. Šlepejte bílkoviny do perzistentní pěny a přidejte je do náplně. Dobře promíchejte s rukama a začněte se formovat rybí kotlety bez chleba. Aby se zabránilo přilepení mletého masa na ruce, navlhčete je studenou vodou. Kletky se rolují v mouce a smažou se ze dvou stran, dokud se nezísknou zlatavě hnědé.

Jako přílohu k tomuto pokrmu můžete použít zeleninu, rýži, kuskus nebo bramborovou kaši.

Dietní kotlety

Lidé, kteří sledují svou postavu, se nevracejí kotletům. Jenom by neměli být smaženi, ale vařit pro pár. V našem receptu nebudeme používat zeleninu ani máslo a chléb bude nahrazen ovesnými vločkami vhodnými pro zdraví.

Pro vaření vezměte 500 gramů mletého masa (maso, kuřecí maso nebo rybu), přidejte nakrájenou nakrájenou cibuli (3ks), sůl, papriku, vejce a 4 polévkové lžíce. lžíce ovesné vločky. Dobře promíchejte a položte kusy ledu. Formujte kotlety bez chleba a vařte je po dobu 40 minut. Ozdobte si tento úžasný pokrm jako zelenina, rýže, bramborová kaše nebo těstoviny. Kuchařte takto kotlety bez chleba, tento recept je testován. Bon appetit!

Závěr

Pokud se nebojíte se dobře a nesedíte na přísnou dietu, připravte si kotletky s máslem uvnitř. Za tímto účelem nakrájejte jemně kopr, stlačte česnek lisem. Smíchejte je s máslem, vytvořte klobásu s potravinovou fólií a umístěte ji do mrazničky, dokud nebude úplně ztuhlé. Použijte zásadu kotlety v Kyjevě.