Palačinky bezlepkové z rýžové mouky

Palačinky z rýžové mouky měly velmi chuť čínských císařů. Od starověku se toto jídlo spolehlivě upevnilo na stolech obyvatel Východu, které jsou proslulé svými vynikajícími preferenčními vjemy.

Tonyusenkie, s jemnými křupavou hranami, narazí na chuť i ty nejzkušenější gurmány, na rozdíl od konvenčních pšenice vše: zobrazení, chuť, vůně, dokonce i barva - sněhově bílý, velký otvor ve vzduchových bublin. V takovém případě by měly mít pouze na teplo, teplo - zima, že ztratí své kouzlo, ztvrdnou a nepříjemné. Možná, že to je jejich jedinečnost? Koneckonců, východní lidé neberou v potravinách, že dlouhá doba vleže nebo ohřát několikrát (na rozdíl od Evropanů). Možná to je důvod, proč zažívací poruchy a problémy s hmotností je mnohem menší.

Užitečné vlastnosti

Jak často chcete jíst něco chutného, ​​ale užitečného. Palačinky z mouky z rýžové mouky jsou ideální pro ty, kteří jsou alergičtí na mléčné výrobky, stejně jako pro lidi, kteří dodržují bezlepkovou dietu. Také tato šarže je nálezem pro vegetariány, protože v receptu není žádné mléko ani vejce.

Rýžová mouka na prospěšných vlastností stojí před všemi druhy mouky, dokonale stravitelné a je vhodný pro lidi, kteří trpí chorobami žaludku, nebo alergií na lepek. Jedná se o přední složkou v asijské kuchyni: čínština, japonština, thajština, vietnamština - můžete ji využít k přípravě chleba a nudle, sladkosti, který se používá jako zahušťovadlo dezerty, vařit knedlíky a chutné vlhka kokosový dort.

Vaření palačinky

Tento recept na palačinky z rýžové mouky - bez vajec. Je vhodná pro vegany.

200 g rýžové mouky, 2 sklenice čisté vody, 2-3 lžíce. l. slunečnicový olej vysoké jakosti, sůl na chuť, je-li to žádoucí, můžete přidat pár lžíce cukru. Místo vajíček, některé znalé ženy v domácnosti přidávají lněnou mouku namočenou ve vroucí vodě - jedno vejce jde po 1 polévce. l. drcené v kávovaru semena lnu a 3 polévkové lžíce. l. vroucí vodou.

Palačinky z rýžové mouky na vodě se připravují jednoduše - míchají mouku, sůl a v samostatné nádobě s olejem a vodou. Mouka v malých dávkách, aby nalít vodu vymeshivaya oleje pečlivě lžíce nebo mixér na hmotnosti se stane homogenní. Nechte těsto chvíli stát, pokrývající pokrmy ručníkem. Je důležité si uvědomit, že těsto z rýžové mouky je zvláštní, je nerovné a vytváří sediment. Takže pokaždé, nabírání těsto, ujistěte se, že mix hodně a pravidelně namažte pekáč, jinak palačinky bude držet i slza. Je-li nádivka neplánuje, že je lepší, aby stoh palačinky potřísněné olejem - jinak budou držet k sobě, ale kvůli jemnosti oddělit ně by bylo obtížné.

Pokud tabulka (nutně za tepla) může být nalita sirup nebo med, kartáče na másle, džem nebo čokoládovou polevou - vše závisí na způsobu stravování a chuťových preferencí.

Palačinky z rýžové mouky: recept na vejce pro sladký zub

200 g rýžové mouky, 500 g mléka (může nahradit kokosu), 20 g škrobu, 2 vejce, 50 g cukru, 2-3 lžíce. l. rostlinný olej

V misce míchat mouku, cukr, škrob a postupně, v malých porcích naléváme mléko, pečlivě opatrně mícháme, aby nedošlo k tvorbě hrud. Přidejte šlehaná vejce a máslo. Opět dobře promíchejte a nechte 20 minut nechat těsto dýchat. Bude to docela likvidní - to je pravda.

Pečeme na dobře ohřátém naolejovaném pánev, je lepší, aby se malá velikost, protože tenké palačinky jsou snadno roztrhané. A pokaždé, když potřebujete míchat těsto, aby zůstalo homogenní. Stoh s hromadou, můžete rozmazlovat máslo nebo nalijte práškový cukr.

Rozmanitost výplní

Placka z rýžové mouky plněná použitého všechno maso, kuřecí nebo krůtí, žampiony, sýr s bylinkami nebo bez nich, tvaroh a salátu jemně nakrájenou zeleninu, ryby a mořské plody. Můžete také použít bobule nebo ovoce pro sezónu, před-sekat.

Způsoby, jak minimalizovat některé z palačinek, hlavní věc - mějte na paměti, že jsou velmi tenké, měkké a snadno roztrhané, takže musíme jednat s nejvyšší opatrností. Trubka a trojúhelník jsou vhodnější pro roztírání náplní, tašky a obálky - pro maso, houby a ryby.

A tajně

Pokud palačinky z rýžové mouky a strouhaným sýrem, vloženou po dobu 10-15 minut v troubě na mírném ohni, a pak střih jako dort, dostanete tak sladký, že vaše domácnost bude jíst všechno v mrknutí oka.