Kyselé rajčata v pánvi na zimu. Recept na nakládané zelené rajčata v hrnci

Když začíná sezóna sklizně zeleniny, každá půdní hostina hledá způsoby, jak ušetřit co nejvíce užitečných vlastností. Existuje názor, že nejpravděpodobnější sklizeň je kyslík. Předtím pouze a vařená zelenina na zimu.

V tomto článku se podíváme na několik způsobů, jak to udělat nakládané rajčata v kastrolu, jejich užitečné vlastnosti. Pokuste se najít vlastní verzi prázdného místa.

Výhody zelí

Dosud bylo vědecky prokázáno, že takový polotovar vytváří mnoho užitečných vlastností. Když je zelenina kyselá, vylučují kyselinu mléčnou. Rozkládá vlákno a díky tomu tělo lépe pohlcuje potraviny.
Bakterie, které se tvoří v době fermentace, se stávají fermentovány. Žaludek a střeva fungují lépe, protože jsou nasyceny mikroflórou. Existuje názor, že nakládaná zelenina je mnohem užitečnější než zakoupený jogurt. Vitamíny jsou zcela zachovány, na rozdíl od konzervace, která musí být vařena.

Díky zelím, posiluje se imunita, krevní cukr se zhoršuje, trávení zlepšuje. Slaná voda má také mnoho užitečných vlastností. S jeho pomocí je pro tělo příležitost zlepšit se. Další slané nálevy jsou užitečné při otření pokožky a obličeje, při vyhlazování vrásek, omlazení lidského těla. Samozřejmě, když se poprvé nestane nic, musíte udělat nejméně dva týdny, abyste získali výsledky.

Recept na nakládané rajčata chladným způsobem

Jedná se o jednoduché, chutné a cenově dostupné svačinu. Supermarkety nabízejí různé druhy zelí. Nicméně chci svou vlastní, doma a užitečnou. Každá milenka svým vlastním způsobem dělá kyselé rajčata v hrnci.

Chcete-li marinované rajčata chladným způsobem, připravit produkty:

• střední rajčata - 1 kg 700 g;
• Česnek - 5 drobek;
• křen - 1 list;
• deštník z koprů - 1 kus;
• listy višně a rybízu - 1 ks;
• ocet - 20 ml;
• sůl - 45 g;
• cukr - 15 g.

Přísady jsou uvedeny na jednom 3-litrovém hrnečku. Pro vaření vařených rajčat v hrnci nejprve pečlivě umyjte zeleninu. Položte je na ručník a pak je utřete. Na místě, kde se nachází peduncle, musíte provést punkci.

Vložte křen a kobylku do pánve dole. Nyní těsně vyplňte nádobu s rajčaty. V receptu je napsán přibližný počet zeleniny: vše závisí na velikosti. Na trojlitrovém hrnečku můžete potřebovat 1 kg 700 g. Je-li však rajčata větší, bude se hodit méně a naopak. Naplňte těsně, ale to neznamená, že je třeba stisknout zeleninu.

Nalijte cukr do pánve a sůl, rajce nalijte studenou, filtrovanou (filtrovanou) vodou. Velmi jednoduchý recept na kysané zelí v hrnci. Můžete si improvizovat s kořením a vybrat pro sebe něco, co vám vyhovuje.

Krůtí rajčata s hořčicí v hrnci

To je studený recept sůl. Přísady jsou odebírány z výpočtu třílitrové pánve. Pro vaření budete potřebovat:

• Rajčata - 1 kg 700 g;
• kopr - 20-25 g;
• Laurushka - 3 listy;
• rybíz list - 2 ks;
• třešňový list - 2 ks.

Pro marinády připravte:

• sůl - 20 g;
• černý pepř (hrach) - 5 ks;
• cukr - 37 g nebo 2,5 lžíce. l;
• suchá hořčice - 20 g;
• voda - 1 litr.

Pro takové osolení je nutné mít lehce nedotčené rajčata. Zelenina si vybere neporušený, to znamená, aniž by došlo k prasklinám a prasklinám.

Položte rajčata do hrnce. Nejprve je třeba umístit rajčata na dno, pak listy vavřínu, rybízu a třešně. Poté znovu zpejte rajčata.

Nyní připravte marinát. Voda by měla být vařená, pak dát do ní sůl, pepř a cukr. Vařte 5 minut, pak vylijte hořčici a rozmícháme slanou vodu, dokud se vše nerozpustí. Odstraňte z tepla a nechte marinádu vychladnout.

Když se solanka dostala do pokojové teploty, pak je můžete nalít zeleninou a dát je do ledničky. Velmi lahodné kysané rajčata v hrnci se ukázaly. Tato zelenina dodává pikantní chuť.

Kysané sušené rajčata

Tento recept se líbí mnoho žen v domácnosti. Je rychlá a nekomplikovaná. Rajčata jsou však nepředstavitelná, takže se nebudou hodit na sváteční stůl. Ale nakládaná rajčata na zimu v hrnci suchou metodou jsou velmi chutné.

Pro vaření budete potřebovat ingredience pro třílitrový hrnce:

• Rajčata - 1 kg 700 g;
• sůl - 1 kg;
• křen - 2-3 listy;
• kopr - 3 deštníky;
• třešňové listy - 6 kusů;
• listy rybízu - 6 ks.

Kachní rajčata v suchém kastrolu jsou vynikající a výborně se hodí pro občerstvení. Zelenina důkladně umýt a v blízkosti stonků dělat párátko malou nadkolou.

V pánvi na dně položte křen, deštníky z koprů, listy třešní a rybízu. Pak rajčata pevně položíme. Je třeba ovoce nalít solí. Nyní zakryjte zeleninu s křenem.

Když připravíte ovoce, přitiskněte ho na horní stranu, abyste utlačil. Nechte připravená rajčata v ohni po dobu 24 hodin. Pak je můžete umístit do chladničky. Smažená rajčata v hrnci se připravují suchým způsobem. Tato metoda vám umožňuje ušetřit mnoho užitečných látek.

Babushkin recept na nakládané rajčata

Nezáleží na tom, jak si zeleninu namazáváte, ale existuje názor, že staré slepice jsou nejkrásnější a dokázané. Pro jejich přípravu je nutné vzít 10 litrů vody, 1 kg cukru, 400 g soli, 1 polévkovou lžičku. mletý červený pepř, listy z rýže - asi 15 ks a esenciální esenci. Rajčata pro jednu třílitrovou nádobu potřebují asi 1 kg 700 g. Vše závisí na jejich velikosti. Také uvařte křen. Je zapotřebí, aby se zelenina udržovala pevnější.

Nejprve připravte marinádu. Ve vodě dát sůl, rýže listy, cukr, červený pepř, zapálil k varu. Poté co se solanka ochladí na pokojovou teplotu, nalijte do marinády octovou esenci. Můžete si improvizovat s kořením podle vašeho uvážení.

Za starých časů byl ocot používán velmi zřídka, takže se zelenina usrkávala déle. Proto je přidán pro rychlejší vaření. Nyní si hrnce a dáváte křen na dně. Můžete přidat kopr, hořčici nebo něco jiného. Podívejte se na vaše přání. Nicméně, nedávejte spoustu koření, protože vyhledávání bude rozmazlovat vajíčka.

Rajčata naléváme studenou solanku a pošlete je na studenou. Tímto způsobem jsou nakládaná rajčata na zimu v hrnci uchovávána nejméně po dobu dvou let. Pouze v případě, že se zelenina důkladně umyje.

Kysané zelené rajčata v hrnci

Tento recept se vyznačuje originálností a pikantní chutí. Pokuste se vařit nejen červené, ale také zelené rajčata. Jsou ideální pro slavnostní stůl nebo pro druhý kurz.

Chcete-li z nakládaných zelených rajčat v hrnci, vařit jídla:

• kopr - 100 g;
• cukr - 20 g;
• rybíz a čerešňové listy - každé 4 listy;
• pepř (hrach) - 14 ks;
• sůl - 30 g;
• Rajčata - 1 kg 700 gramů na tři litry.

Připravte slanou vodu: v litru vody rozpusťte cukr a sůl, přidejte koření, vařte. Pak nechte vychladnout. Do té doby vylejte zeleninu s vařenou (studenou) vodou po dobu 30 minut. Pak je opláchněte vroucí vodou a vložte je do hrnce.
Rajčata před pichnutím nebo vystřihnutím na stonku. To má zajistit, že nebudou praskat.

Pak je nalijte studenou marinádou. Zakryjte a vyjměte do chladničky, sklepa nebo balkonu. Zelené rajčata zelí v pánvi je připraveno. Nezapomeňte propíchnout zeleninu, protože na tom závisí prezentovatelný druh ovoce.

Tipy

Kuchařští odborníci doporučují, aby se vybíraly pouze tvrdé rajčata pro kysání. Zelenina není vodnatá, ale masivní. Proto je stupeň "krém" dokonalý. Ujistěte se, že je třídí podle velikosti. Pokud jsou stejné, pak proktsyatsya rovnoměrně.

Pokud budete mít zralé rajčata, pak po osolení dostanete zeleninovou kaši, ne zeleninu. Bez ohledu na to, kterou zeleninu si vezmete (zelené nebo červené), musí být pevné. Vezměte rajčata barevně. Na sváteční tabulce vypadají skvěle.

S kořením a kořením můžete improvizovat. Kromě česneku nebo kopru můžete vyzkoušet kořeněné bylinky, které jsou kombinovány s rajčaty (pikantní, tarragon, rozmarýn, celer). S takovými odrůdami koření získáte originální recept na kysané zelí v hrnci.