Předkrmy na zimu se zelenými fazolkami a zeleninou: recepty na vaření s fotografiemi

Stejně jako většina jiných zelenin, dlouho zelené fazole

Výhody zelené fazolky

Tato zelenina obsahuje obrovské množství užitečných prvků a látek. Některé z nich pro člověka jsou prostě nenahraditelné. Obsah síry, hořčíku, chrómu, také vlákniny a uhlohydrátů činí tento produkt nepostradatelný u lidí, kteří chtějí zlepšit své zdraví a podpořit léčbu řady nemocí. Proto se ženy v domácnosti snaží zhotovovat prázdné prostory fazole pro zimní období, abyste získali maximální užitek po celý rok.

Takže, co je použití fazolí v luscích?

1. Množství vláken obnoví fungování gastrointestinálního traktu.
2. Tato zelenina je jedním z nejoblíbenějších dietologů, protože na 100 gramů obsahuje pouze 30 kalorií. Předsádky na zimu s fazolemi mohou být připraveny takovým způsobem, aby zachovaly svůj nízkokalorický obsah. Může se například marinovat.
3. Ačkoli fazolové vlákno nepoškozuje postavu, je velmi nutriční kvůli velkému počtu sacharidů - energetických cihel.
4. Arginin, obsažený v produktu, dělá z fazole oblíbenou zeleninu lidí trpících cukrovkou.
5. Je nutné, aby se zima vyráběla z vlákninových fazolí pro ty, kteří mají hormonální poruchy způsobené poruchami reprodukčního systému. Tento výrobek je vázán na kyselinu listovou v ní obsaženou.
6. Lidé, kteří odmítli maso, mohou bezpečně jíst fazole: bílkoviny, se kterými je bohatý, ve složení připomínají zvířata.
7. Období virulence virových infekcí je čas, kdy se připraví na zimní zimní období s fazolemi. Má vynikající protizánětlivý účinek, takže zotavení se zrychlí.
8. Draslík a hořčík jsou prvky nezbytné pro fungování srdečního svalu a pružnost cév. Jsou obsaženy v zelených fazolích, což z něj dělá zeleninu lidí trpících kardiovaskulárními chorobami.

Když jsou zelené fazole škodlivé

Samozřejmě, že fazolové vlákno jsou zásobou užitečných vlastností, existují však onemocnění, při kterých by se mělo použití produktu vyřadit. Nejdříve mluvíme o netoleranci těla a alergii. Fazole mohou však v jiných případech způsobovat problémy. Takže může způsobit nadýmání a střevní koliku.

Pokud máte nadbytečné soli ve vašem těle, konzumujte vláknové boby.

A ještě jedna důležitá pravidla týkající se přípravy produktu: fazole musí být tepelně zpracována po dlouhou dobu. To vše kvůli obsahu jedovatého feazinu v něm, který je zničen až po dlouhé léčbě.

Jak vybrat kvalitní produkt

Při výběru strukturovaného fazolí je třeba věnovat pozornost jeho elasticitě a barvě. Preferujte lusky, kde hrach je velmi těsný. Skořápka by neměla být volná nebo pokrčená.

Barva kvalitních bobů je jasně zelená. To je zvláště důležité při výběru zmrazeného produktu: příliš tmavá barva upozorňuje na opakované zmrazení a nízkou kvalitu produktu.

Příprava fazolí pro následnou přípravu

Chcete-li vychutnat jemnou chuť zelených fazolí a použít je pro vaření jiných pokrmů, můžete si vyrobit polotovary zelených fazolí na zimu, kde bude vyloučena další zelenina. Nejoblíbenější jsou konzervování a marinování.

Konzervované lusky mohou být konzervovány následujícím způsobem: pro 950 ml je nutné vzít 50 gramů soli a čajové lžičky 80% octa. Fazole opláchněte, vařte po dobu 5 minut, vypusťte vodu. Po husté rozložení na březích, vyplňte roztokem soli a vody. Takže vařte asi 30 minut. Před válcováním přidejte lžičku octa. Po otevření plechovky musí být fazole několik hodin namočená v tekoucí vodě - tak kyselina opustí ocet a produkt získá svou přirozenou chuť.

Recept mořské fazole pro zimu je podobná konzervování. Rozdíl v používání některých kořeněných bylin: bobkový list, hřebíček, paprika a skořice. Fazole jsou vařené po dobu 5 minut, pak je dáváme do plechovek, je to dost těsné. Předem položte koření a oblíbené koření na dno. Receptura marinády je následující: jeden litr vody se odebere 50 g soli a 15 ml 80% octa. Přísady jsou smíchány a přivedeny k varu. Tímto řešením se nalévají fazole umístěné v plechovkách. Banky je třeba umístit do sterilizace ve vroucí vodě po dobu 5 minut.

String fazole s lilky

Toto jídlo je skvělou příležitostí spojit dvě užitečné zeleniny. Chuť více nasycených a aromatických - také užitečných rajčat a cibule. Nádobí bude obzvláště elegantní, pokud bude zelenina rozřezána. Ačkoli se chuť nezmění, bude-li zelenina vypadat jako těstoviny (pro toto použití sekačka nebo mixér). Takže pojďme začít recept na výživový polotovar pro zimní "Baklažán s fazolemi".

Každých 200 gramů fazolí je nutné vzít jednu mrkev a lilek, dvě cibule a tři rajčata.

Veškerá zelenina nakrájíme na velké kousky, vaříme nebo vypijeme přidáním vašich oblíbených koření. Zatímco jídlo se připravuje, je třeba sterilizovat banky dobře. Nejjednodušší způsob, jak používat mikrovlnnou troubu, je nalít do sklenic na 1-2 centimetry vody a vložit spotřebič na 4-5 minut. V tuto chvíli jsou víčka sterilizována - vaří.

Na dně každé nádoby položte bobkový list a naplňte ho horkou dušenou zeleninou a odstřeďujte. Pokud chcete hodně konzistence bramborových brambor - rozemlejte je předtím, než jej umístíte do mixéru.

Šarmem této přípravy na zimu s fazolemi je to, že může být konzumováno horkým a chladným, jako příloha nebo jako nezávislé jídlo. Mnoho míchat tuto zeleninu s masem, a získat vynikající, neobvyklé guláš.

Fazole s rajčaty

Budeme analyzovat ještě varianty přípravy z fazolí na zimu. Recepty produktu v rajčatové omáčce se vyznačují zvláštní chutí a pikantností.

Pro přípravu, kromě fazolí, potřeboval rajčata - 700 g, cibule a mrkve - 200 gramů, petrželka, sůl, cukr, ocet šest procent konzistence, česnek, bylinky, koření (Lavruška, papriky, hrášek a sladká). Před přípravou polotovaru pro zimní fazole se zeleninou v tomatové omáčce, musí být promyty a plátky lusky vaří 5 minut, kdy smažené v rostlinném oleji, ostatní zelenina (kořeny, cibule, mrkve). S rajčaty odstraňujeme kůži a brousíme ji pohodlně (pomocí struhadla, mixéru nebo sekačky). Rajčatový protlak vyprázdní do pánve, vařit po dobu 15 minut, přidáme kořeny, mrkev, fazole a další přísady. Po uplynutí času jsme šalát rozložili na sterilní sklenice.

Lecho se zelenými fazolemi

Další verze sklizně na zimu z fazole se zeleninou je lecho. V tomto případě bude bulharské jídlo trochu provedeno novým způsobem, ne tak obyčejným. Pro vaření potřebujete: dvě kilogramy fazolí na kilogram mrkve, sladké papriky a cibule. Potřebujete také sůl, cukr, ocot (6%) a rajčatovou omáčku (můžete ji připravit, stejně jako v předchozím receptu).

Takže fazole jsou připraveny, nakrájíme na malé kousky, vaříme 5 minut. V tuto chvíli nakrájejte další zeleninu. Jakmile jsou fazole zpracovány, kombinujeme všechny přísady dohromady a dusíme (oct se musí nalít až po varu). Po vaření po dobu dalších dvou nebo tří minut roztáhněte na sterilní plechovky a rolíte.

Fazole s květákem

Další variantou neobvyklé sklizně pro zimní období je salát s fazolemi a zelím. Marinování zeleniny je nutné: vařit po dobu 5 minut odděleně květenství zelí a lusků fazolí. Poté, těsně rozložené do sklenic, přidejte lusky zeleného hrášku. Rozložte koření: květenství karafiátu, zelených a hořkých pepřů v každé nádobě, přidejte sůl, přidejte trochu kyseliny citronové.

Poté, co potřebujete nalít marináda: za litr vody si 2 lžíce cukru a soli, plus 0,5 šálku octa. Uvařte ho. Banky se otáčejí a odpočívají.

Rozmanité recepty s fazolemi

Můžete použít varianty vícesložkového materiálu z fazolí na zimu - různé recepty. Jako příklad přineseme zeleninovou guláš.

Pro vaření potřebujete kilogram zelených fazolí, cibule, papriky, cukety. Pro vidličku z barevného a bílého zelí, zelené: petržel, kopr, celer. Také nutné rajčatová pasta, ocot, rostlinný olej, mletý pepř a sůl.

Připravte si zeleninu: blanshiruem fazole a květák kvítky 5 minut, stejně opařený zelí, nakrájený lilek okořeněny se solí a necháme asi půl hodiny, pak se umýt, brousit rajčata. Lilek, cuketa a cibule jsou smaženy odděleně. Dále promícháme všechny přísady do smaltované kastroly (nezapomeňte na pepř, ocet, sůl a zeleninu).

Rozkládáme se na březích a sterilizujeme po dobu jedné hodiny. Dále se zvedáme. V zimě si vychutnejte chuť tohoto kusu na zimu. Salát s fazolemi a zelenina - vynikající pokrm. Pokuste se to udělat - nebudete litovat.