Salát z přezrálých okurky na zimu bez sterilizace: recepty

Tradiční jsou okurky sklizené na zimu ve slané nebo marinované formě. Tam jsou také recepty na saláty v kombinaci s jinou zeleninou. Ale co když jste pozdě při sklizni, a okurku lehce přezrál? V tomto případě výtěžek pochází z možností sklizně z této zeleniny. Můžete připravit salát z přezrálých okurky na zimu nebo kaviár. Používáte tedy celou sklizeň a děláte rodinu šťastnou lahodné občerstvení, které jsou v zimě obzvlášť dobré jako vzpomínka na léto.

Lahodný salát

Salát z přezrálých okurky na zimu pro své chuťové kvality není nižší než polotovary z mladé zeleniny. Pro vaření vezměte 10 kilogramů okurky, 10 gramů chilli papričky, 50 gramů listů česneku a křenu, 700 gramů velké květy se slaninou a koprem. Všechny součásti se umyjí a česnek se čistí a nakrájí na malé kousky. Pepř se čistí ze semen a nakrájí se na kroužky. Poloviční okurky brousíme se struhadlem a mícháme se solí. Zbytek zeleniny (vyberte ty nejmenší) se umístí do kbelíku, nalijte koření, koření a směs přezrálých okurky. Zbývající prostor je naplněn studenou vodou, která by měla pokrývat celou zeleninu. Uhorky udržujeme na teplém místě po dobu 3-5 dní. Pak jsme je vložili do plechovek a zavřeli je kapronovými čepičkami. Skladujeme na chladném místě.

Okurka s octem

Salát z přezrálých okurky na zimu, recepty která je navržena, může být připravena rychle a snadno. Toto provedení s přídavkem octa a rostlinného oleje, má příjemnou chuť a snadnou ostrinku. Se 2 kg přezrálých okurky, půl šálku cukru, stejná rostlinného oleje, 6 oloupané stroužků česneku, ocet třetí hubice (9%), velká lžíce mletého pepře a dvě polévkové lžíce soli. Salát z přezrálých okurky (na zimu - většina je) milovníci kořeněných jídel. Hlavní produkt se promyje, oloupané a nakrájené na kousky. Bylinky a česnek skartovat jakýmkoliv způsobem. Jsme vyložit všechny ingredience do vhodné nádoby a přidejte pepř a sůl. Vše dobře promícháme a zalijeme octem a olejem. Předmět okurky nakládané po dobu 4 hodin. Pak jsme se přesunout do čistých sklenic, pěchování dobře. Do této doby se dávají šťávu - to by mělo stačit na každou sklenici. Potom, pokud se chystáte k uložení obrobku na dlouhou dobu, dal sterilizované nádoby. Vedle vyhrnuli víčka a odstraňte v chladu po ochlazení. Salát z přezrálých okurky, v zimě nedostane připravena bez vaření, takže nebuďte líní a udělat správnou věc. Rozhodnete-li se jednoduše diverzifikovat nabídku letní či dokonce na podzim, tento pokrm může být sloužil jako lehké jídlo téměř okamžitě.

Kaviár

Pokud se suroviny nakrájíme na menší, to dopadá vajíčka, které lze připravit i z přezrálých okurky. Co je pro to nutné? Pro přípravu budete potřebovat 5-6 velké okurky, cibule, 5 rajčat, tři střední mrkve, 2 papriky, malá lžička sůl, pepř a rostlinných olejů. Všechna zelenina jsou vyprat v okurky oloupeme a odstraňte semínka a nakrájejte na kostky malé velikosti. S paprikou a cibulí chovat podobně. Tři mrkev pomocí struhadlo a rajčata, aby rajčatová šťáva. Vezměte pánev s tlustým dnem a nalít ji do rostlinného oleje. Pak dal okurky a uhasit je, dokud se neodpaří polovinu šťávy. Poté přidejte všechny ostatní zeleniny. Nyní budete muset přidat sůl a pepř podle chuti kaviár. Dusíme ji doměkka, dokud odpařit přebytečnou tekutinu. Nezapomeňte zamíchat pokrm, aby zelenina jsou spáleny. Spread kaviár do připravených nádob a poklice blízké.

Důležitý bod! Pokud nakrájíte zeleninu větší, nebudete mít kaviár, ale banální salát z přezrálých okurky. Pro zimní období (bez sterilizace však může trvat dlouho) je odstraněn do suterénu nebo do ledničky.

Existuje mnoho originálních receptů, které pomohou hosteskám používat celý plod, bez ohledu na stupeň zralosti ovoce. Jeden z nich bude projednán v další části.

Salát z přezrálých okurky na zimu s hořčicí

Vezměte kilogram přezrálých okurky, tři stroužky česneku, trochu kořenového křenu a 20 gramů soli. Pro marinádu potřebujete 100 g cukru, 150 g octa, dvě lžíce hořčice a jeden litr tekutiny. Okurky jsou oloupané a loupané a nakrájené na kusy. Poté naléváme sůl a necháme 10 hodin. Pak je šťáva vyčerpaná a okurky jsou umístěny v plechovkách s nastrouhaným křenem a nakrájeným česnekem. Marinádu připravujeme, mícháme všechny potřebné suroviny a vaříme. Naplníme sklenice s okurkami a zavřete je víkem. Salát je uložen na chladném místě. Na delší dobu skladování musí být také sterilizována.

Zeleninová mísa

Zeleninový sortiment vypadá velmi hezky jak v plechovkách, tak u stolu. Salát z přezrálých okurků, připravených na zimu, vám pomůže ve správném okamžiku, kdy jsou na prahu náhlé hosty a potřebujete občerstvení. Pro vaření potřebujete kilogram okurky, dvě velké mrkve, dvě sladké papriky, křenové řasy a tři stroužky česneku. Okurky jsou vyčištěny ze semen a kůry a řezány dlouhými pruhy. Mrkev a paprika jsou také vyčištěny a řezány stejným způsobem. Česnek a křen. Ve spodní části každé nádoby položíme koření a pak položíme zeleninu, plníme celý prostor. Nejprve naplníme tanky jednoduchou vroucí vodou a necháme 20 minut. Potom vypusťte tekutinu a přidejte do ní dvě velké lžíce soli, 4 lžíce cukru a malou lžičku acetické esence (na litr vody). Marináda je vařená a naplníme je plechovkami zeleniny. Ukazuje se zajímavý salát z přezrálých okurky na zimu. Recepty mimochodem mohou být doplněny různými kořeními. Na konci procesu uzavřeme kontejnery s kryty, zabalíme je a po úplném ochlazení je položíme na chladné místo.

Voňavý salát

6 kilo okurek trvat 6 hlavy česneku, tři polévkové koření pro korejskou mrkví, šest velkých lžíce soli a třemi lžícemi koprem. Zeleninu nakrájíme na plátky a smícháme s ostatními přísadami. Vyhrazujeme salát po dobu tří hodin. Marináda se 750 mililitrů octa (9%), 30 velké lžíce cukru a 100 ml rostlinného oleje. Vaříme směs, dokud se všechny přísady nerozpustí. Poté přidáme marinády na okurky a necháme salát dalších 6 hodin. Potom jsme je rozložili přes plechovky a sterilizovali. Uzavřete víčka a uchovávejte na chladném místě. Chuť šalátu je úžasná díky tolika komponentám.