Smažená okurka: různé recepty

Taková kultura jako okurka je vždy považována za salát. Zelenina byla odebrána v konzervách nebo v surovém stavu bez tepelného ošetření. V posledních letech se však trend vaření rozšířil, smažené okurky. Tento trend pochází ze zemí asijského regionu, například z Číny, Koreje a podobně. Tento produkt je velmi chutný a neobvyklý a může být vařený různými způsoby.

Technologie přípravy

Smažená okurka může být vyrobena z kořeněných koření. Tento proces lze omezit na následující hlavní body:

1. Namočte do teplé vody 10 Shiitake houby.
2. Oloupeme dvě dlouhé okurky, zázvor a mrkev, všechny nakrájené na proužky. Stejně tak nakrájejte šiitake a jednu lžičku chilli papričky.
3. Pečte pánev silně, vylijte trochu oleje (dostatečné k pražení). Nejdříve nakrájejte zázvor a jemně nakrájejte 3 stroužky česneku a poté po asi 30 sekundách nakrájejte okurky, pak s malým intervalem mrkve a houbami.
4. Ochutíme zeleninu špetkou cukru, sóji a Worcesterová omáčka, myrina nebo sherry. Poté musíte přidat sezamový olej, dát nakrájenou papriku a zelenou cibuli a smažit je asi 1 minutu.

Jiné recepty

Můžete také vařit smaženou okurku jako přílohu k horkému pokrmu. K tomu je třeba:

1. Okurky (600 g) se čistí a rozdělí do 4 podélných částí. Nakrájejte marinády s čajovou lžičkou soli, pol jednou lžící cukru a třemi velkými lžičkami octa. Hmotnost by měla být dobře impregnována roztokem, proto je lepší umístit nádobu se zeleninou v chladničce.
2. Okurky je třeba rozdělit na 2 stejné objemové díly, z nichž jedna se roluje ve škrobu a smaže se v dobře ohřátém oleji. Vyndejte okurky, nechte olej vypustit. Poté se okurky rolí v předem nakrájených vlašských ořechách s muškátovým oříškem.
3. Druhá polovina by měla být vyprážena bez chleba a nakrájena na malé kousky. Namočte spoustu sójové omáčky a nakrájeného česneku.
4. V salátové misce položila velkou smaženou okurku a nahoře - pozemní maso.

Existují i ​​další způsoby, jak můžete vařit smažené okurky (pro zimu, zpracovaná zelenina se však nedoporučuje pro sklizeň). Můžete například udělat salát v korejštině s touto složkou. Tento postup lze dosáhnout podle následujících bodů:

1. 300 g hovězího masa nakrájeného na tenké proužky a smažte, lehce solené.
2. Jedna mrkev a dvě cibule se rozdrtí stejným způsobem. Smažte zeleninu v samostatné pánvi.
3. Nakrájejte okurky na kruhy. Smažte samostatně. Vložte velkou nádobu. Přidejte zeleninu a maso.
4. Celá hmota musí být posypána octem (asi třetina čajové lžičky) a smíchána s nakrájeným česnekem (5 lobulí) a pepřem (malá lžíce). V případě potřeby dosolit.
5. Zahřejte 2 velké lžíce oleje (libovolnou zeleninu) a nalijte salát.

Vědět, jak vařit smažené okurky, můžete diverzifikovat příděl členů domácnosti. Toto jídlo bude velmi užitečné na sváteční tabulce, může zacházet s přáteli a rodinou. Jídlo se připravuje rychle a můžete získat dobrý výsledek.