Nákup zastřešených okurky na zimu (recepty)

Objednávání přerostlých okurky na zimu netrvá dlouho. V tomto případě se ženy v domácnosti zbaví velké a ne velmi chutné zeleniny, které jsou nevhodné k moření a moření.

Jak vyrobit voňavý a chutný salát zarostlé okurky pro zimu? Recepty na takové občerstvení budou uvedeny v tomto článku. Z toho se naučíte, jak zvládnout velké okurky a využívat je s výhodami pro sebe a své rodinné příslušníky.

Předkrmy z pěstované okurky na zimu: recepty na vaření

Většina majitelů dacha obvykle odhodí přerostlé okurky. Zkušení kulináři však vědí, že takovou zeleninu lze velmi dobře vařit lahodné občerstvení na zimu.

Od té doby, co uděláte salát z porostu Okurky na zimu? Recepty takové prázdné prostory by měly znát všechny pozemky. Pro jejich realizaci doma můžeme potřebovat následující komponenty:

• zarostlé okurky velké - asi 1 kilogram (zelené);
• mrkvová šťavnatá čerstvá - 2 ks;
• pepř bulharský sladký - 2 ks;
• cibule bílá (okurka) - 5 hláv;
• čerstvá česneková hlava - 1 ks;
• malá sůl - 2 malé lžíce bez skluzu (dle vašeho uvážení);
• kyselina citrónová - frac12- dezertní lžíce (lze ji nahradit jablečným jablečným octem);
• čerstvé koprové greeny - jedna střední parta.

Příprava ingrediencí pro zimní salát

Blanks pro zimu z přerostlých okurky (saláty) jsou velmi chutné a aromatické. Budou sloužit jako perfektní přísada do naprosto všech pokrmů. Ale než začnete připravovat tento salát, musíte střídavě připravit všechny ingredience.

Nejdříve zpracovávají přerostlé okurky. Jsou důkladně omyty, zbaveny semen a kůry, a pak zváženy na kuchyňských váženích. Po změření 1 kg hotového výrobku se nakrájí na velmi tenké slámy.

Pokud jde o zbytek zeleniny, jsou také vyčištěny a rozdrceny. Bulharské papriky a cibule jsou nakrájeny na poloviční kroužky a šťavnaté mrkve se třou na korejské struhadlo.

Tepelné zpracování zeleniny

Jak se připravit na zimu z přerostlých okurky? Saláty by měly být nutně tepelně ošetřeny. Za tímto účelem se veškerá zpracovaná zelenina kombinuje do jedné pánve a přidá se k ní nakrájený kopr, strouhaný stroužek česneku a stolní sůl. Po smíchání ingrediencí jsou ponechány v horké vodě po dobu 50 minut (aby se izolovala šťáva).

Po chvíli jsou pokrmy se zeleninou položeny na kamen, vařené a vařené po 14 hodinách (pravidelné míchání). Před vypnutím ohně přidávejte do produktů produkty kyseliny citronové. Mimochodem, místo toho můžete použít obyčejný jablečný jablečný ocet v množství 3-5 velkých lžic.

Oblékání a skladování salátu

Zajištění přerostlých okurky na zimu je snadné a rychlé. Po tepelném zpracování je připravený salát rozložen na sterilizované sklenice a navíjen víčky. Pak se otočí, zabalí do husté deky a nechá se úplně ochladit.

Předkolony na zimu z velkých rozkvetlých okurky by měly být skladovány na chladném a tmavém místě. V jídle by měl být tento salát spotřebován až po 3-5 týdnech.

Co dělat s přerostlými okurky? Polotóny pro zimu

Určitě neexistují takoví lidé, kteří by neměli rádi lahodný domácí rasolnik. Při přípravě této polévky není nic obtížného, ​​zvláště pokud používáte speciální kus okurek.

Abychom tuto zimní stanici vyrobili, můžeme potřebovat následující součásti:

• okurky - zarostlé - asi 3 kg;
• šťavnatá mrkev - přibližně 1 kg;
• čerstvý koberec - dle uvážení;
• česnek velký čerstvý - dle vašeho uvážení;
• sůl vařená - 1 velkou lžíci s kluzkou na 1 kg zeleniny;
• jablečný skus - 1 velkou lžičku na 1 kg zeleniny.

Příprava ingrediencí

Sklizeň přerostlých okurky na zimu pro nakládku nevyžaduje použití velkého množství přísad. Veškerá zelenina se důkladně umyje a čistí a začne je brousit.

Okurky bez kůže a semen jsou nakrájeny na kostky o straně 0,7 cm. Pokud jde o šťavnatou mrkev, je třepána na obvyklém velkém struhadle. Také čerstvé fenykl a stroužky česneku jsou nakrájeny samostatně.

Tepelné zpracování zeleniny

Jakmile jsou všechny zeleniny a zeleniny zpracovány, jsou umístěny ve společné misce a správně bráněny. Dále přidejte stolní solí rychlostí 1 velké lžíce (se skluzavkou) na 1 kg směsi.

Směs přísad znovu, jsou ponechány v teple na pár hodin. Během této doby, okurky musí dát své šťávy.

Po 120 minutách se pokrmy se zeleninou položí do ohně a přivedou se k varu. V tomto případě by přísady neměly být vařené. Musí být odstraněny z desky ihned poté, co se zahřejí (přidá se stolní ocot).

Jak se zalomit a používat v zimě?

Občerstvení okurky za zimu v bankách je poměrně rychlé. Ale aby se směs pro rassolnik udržovala po dlouhou dobu, měla by být umístěna pouze v sterilizovaných kontejnerech o obsahu 0,5 nebo 0,7 litru.

Jakmile jsou plechovky naplněny horkou zeleninou, jsou srolovány a zabaleny do hustého ručníku. Nechte předlisky až do úplného ochlazení a vyjměte je do sklepa nebo chladničky.

Použijte zeleninovou směs pro přípravu rassolniku pouze po 5-7 týdnech. V tomto případě se nedoporučuje sůl polévat, protože skořápka již obsahuje tento koření. Mimochodem, někteří milenci se domnívají, že taková směs je sama o sobě lahodná, zvláště pokud se aplikuje na plátek čerstvého chleba.

Pro zimu vyrábíme "dušené" okurky

Nyní víte, jak vyrobit slepice z přerostlých okurky na zimu. Recepty na tyto občerstvení mohou být různé. Pokud chcete udělat vysoce kalorický a velmi chutný salát, pak navrhujeme dodatečně použít rostlinný olej. Ale o všechno v pořádku.

Chcete-li realizovat prezentovaný recept, musíte si zakoupit následující složky:

• okurky velké zarostlé - asi 2 kg;
• sladké rajčata - asi 1 kg;
• sladká paprika - 3 ks;
• kyselina citrónová - 1 dezertní lžíce;
• šťavnatá mrkev - 1 kg;
• sladké žárovky - 500 g;
• Čerstvé zelené všechny - podle vašeho přání;
• rostlinný olej bez chuti - asi 2/3 šálku;
• pepř, půda, jemná sůl - aplikujte podle svých představ.

Způsob zpracování zeleniny

Nákup zastřešených okurky na zimu lze provádět různými způsoby. Dva z nejjednodušších a nejjednodušších receptů byly uvedeny výše. Pokud chcete udělat něco neobvyklějšího, doporučujeme použít tuto metodu.

Začněte s touto zeleninou. Jsou důkladně omyty a čištěny. V tomto případě se okurky čistí nejen z kůry, ale také zevnitř se semeny. Poté jsou výrobky rozdrceny. Mrkev se třepe na velkém struhadle, žvýkačky se rozdělí na polovinu kroužků a veškerá ostatní zelenina se naseká na kostky.

Jak uhasit salát na talíři?

Připravte takový předkrm na desce, nejlépe v hrubé stěně. Silně zahřeje rostlinný olej, který pak rozšiřuje čerstvé okurky. Smažte tuto zeleninu nejlépe do úplné průhlednosti. Poté se k tomu přidá strouhaná mrkev, cibule, kostičky rajčat a sladkého pepře.

Směs přísad, nalijeme nasekané zeleniny, mletý pepř a malá sůl. Vařte potraviny na nízké teplotě, dokud nejsou zcela měkké. Poté přidejte k nim kyselina citrónová a vyjměte z desky.

V zimě jezdíme

Chutné polotovary na zimu z přerostlých okurky se přednostně rolí v 0,7 nebo 0,5litrových nádobách. Ale že zeleninová směs se nezhorší, kontejnery musí být sterilizovány nad párou. Také cínové čepice se vaří samostatně.

Po přípravě kontejneru se naplní horkou zeleninou a okamžitě se navijní. Když se sklenice otočí a zakryjí hustým ručníkem, zůstávají po dobu jednoho dne při pokojové teplotě. Po této době jsou polotovary odstraněny na chladné místo, kde není přístup ke slunečním paprskům.

Jak používat?

Použijte olejový salát z přerostlých okurky po 3-6 týdnech. Podává se na stole jako chladné občerstvení. Přestože někteří kuchaři dávají přednost použití takového kusu jako obloha. Chcete-li to provést, položte ji a znovu ho ohřejte v mikrovlnné troubě. Na stůl je taková mísa prezentována společně s ptákem, masem nebo rybami.

Shrňme výsledky

Nyní víte, že z přerostlých okurky můžete pro zimu vyrobit úplně odlišné polotovary. Používáte-li tuto zeleninu při vaření, znatelně ušetříte své peníze a také takovou dlouhou plodinu nevyhazujte.