Jednoduchý recept na švestkový kompot

Mnoho zahrádkářů se zabývá skutečností, že na zimu připravují zásoby z různých bobulí, ovoce a zeleniny. Mimo jiné dělají úžasné kompoty. V tomto článku budeme diskutovat o švestkách kompot pro zimu.

O švestkách

Švestky jsou oblíbeným způsobem pro mnoho dětí a dospělých. Jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A, B1, B2 a C. Navíc obsahují různé minerály, jako je fosfor, železo a hořčík. Komplex těchto látek napomáhá posílení imunity, díky čemuž je spotřeba švestky obzvlášť užitečná v zimní sezóně, kdy jsou přirozené síly těla výrazně oslabeny. Proto citujeme recept švestka kompot, který pomůže dokonale chránit všechny užitečné látky ve složení těchto plodů. Navíc vás bude i vás a vaši rodinní příslušníci hýčkat v mrazivých zimních dnech s nádhernou chutí a vůní.

Kompot z řezané švestky

Recept na švestkový kompot je velmi jednoduchý. Okamžitě je třeba uvést, že na ovoci není důležité. Ačkoli jistě z různých druhů nápoje s různou chutí se ukáže. Ale tady si musíte vybrat, který z nich odrůdy švestek nejvíce preferujete, protože všechny vyhovují našemu receptu. Stručně řečeno, při výběru surovin je na vás. Ale v každém případě se nápoj bude chutnat.

Požadované součásti

Plumový kompot, jehož recept citujeme, bude od vás vyžadovat kromě samotného ovoce pouze čistou vodu. Nejlepší je sbírat ji z jara, protože klíčová voda má zpravidla mnohem lepší vlastnosti než vodovodní voda. Navíc budete potřebovat granulovaný cukr.

Proces vaření

Především recept na švestkový kompot vyžaduje přípravu všech složek. To je velmi důležitý krok, který později ovlivní chuť a další vlastnosti vašeho nápoje. Proto byste to měli vzít s veškerou odpovědností. Nejprve je třeba věnovat pozornost švestkám. Měli by být zralé a silné. Zlomené, zmačkané, rozpadlé ovoce je třeba odstranit. Dobrá volba, pokud jsou švestky mírně nezralé, ale poměrně málo. Pokud jsou plody zcela nezralé nebo přezrálé, pak nápoj nebude nejatraktivnější a chutnější. Na rozdíl od procesu výroby vína, když připravujete švestkový kompot na zimu, recept vyžaduje, abyste důkladně umyl vaše ovoce. Poté se musíte rozhodnout, zda chcete kosti sklízet z ovoce, nebo ne. Vzhledem k tomu, že tento recept na švestkový kompot přebírá nápoj založený na ovoce, jsou z něj odstraněny kameny. Dále je třeba poznamenat, že kompoty s ovocem, jehož kosti nejsou odstraněny, mohou být skladovány nejdéle jeden rok.

Když se shromáždí veškeré švestky a jejich tělo se oddělí od kostí, měly by být pečlivě nakrájeny na plátky. Poté nakrájíme výsledný řez do plechovek. Množství švestek bude záviset na koncentraci vašeho nápoje, takže byste měli také zvolit tento okamžik podle vašeho vkusu individuálně. V průměru to je asi čtvrtina objemu plechovky. Po rozložení celého plátku je třeba sklenice nalít do středu objemu vařenou vodou, po které je nutné nechat je stát a ochladit po dobu jedné hodiny. Poté musí být výsledný roztok nalit do smaltované nádoby a vložen na střední teplo. V okamžiku, kdy je voda připravena k vaření, je třeba naplnit cukr v pánvi. Průměrný podíl je 200 gramů písku na 1 litr vody. Množství cukru se však může lišit podle toho, jak sladké chcete dostat nápoj, a jak kyselé nebo sladké jsou vaše švestky samy o sobě. Když se sirup vaří, pánev by měla být odstraněna z ohně a výsledný sirup byl nalien zpět do plechovek se švestkou a přeléván na vrchol vařenou vodou. Poslední věc, kterou je potřeba, je sklopit nádoby s kryty a dát je do obrácené polohy, aby se ochlazovaly. Udržujte své západy slunce nejlépe na chladném a tmavém místě. Samozřejmě, před přípravou kompotů je nutné sterilizovat plechovky a víčka.

Kompot celý švestky

Nyní promluvme o tom, jak vyrobit švestkové ovoce z celého ovoce. Recept s fotografií, jak je uvedeno výše, dáváme nejjednodušší, aby se s ním vyrovnal a ten, který se poprvé rozhodl tento případ řešit. Výhodou nápoje z celých plodů je, že kromě skutečného nápoje získáte i samotné ovoce, které pak můžete použít jako dekorace pro dort, zmrzlinu nebo pro vyplnění koláče. Ale pamatujte na varování o trvanlivosti - ne více než jeden rok!

Stejně jako v předchozím receptu mohou být švestky použity v různých odrůdách. Nezáleží na tom. Ale charakteristickým rysem tohoto receptu bude použití kyseliny citronové.

Proces vaření

Příprava kompotů pro tento recept začíná výběrem vašich švestek. Z těchto je nutné odstranit všechny zmačkané, zralé, poddimenzované a pokazené ovoce - s vroubkováním a tmavými skvrnami. Zbývající vhodné švestky musí být důkladně omyty. Nejjednodušší způsob, jak to udělat, je v cedníku. A po umytí je nejlepší nechat švestky stát v cedníku, takže přebytečná vlhkost postupně z nich činí sklo. Zároveň je třeba připravit banky, ve smyslu sterilizovat je vroucí vodou. Pak se v hotových obalech rozloží švestka, na vrchol nože se nalije cukr a kyselina citronová. Všechno to pečlivě, bez spěchu, se nalije se strmou vroucí vodou, takže se břehy nepoškodí náhlému poklesu teploty. Poté musíte vzít vhodnou velikost hrnce, jejíž dno chcete položit čistou látku. Pak je nutné, aby vaše plechovky se švestky (můžete střídat, pokud se najednou nezapadá), a na krk je naplňte vodou, pokrytou víkem. Tato hrnce v této podobě musí být zaslána do ohně.

Když se voda v sobě vaří, musíte stát deset minut, potom vyjměte z tepla, sklopte sklenice se švestkami a nechte je vychladnout, jako v předchozím receptu. Udržujte svůj kompot nejlepší na chladném místě, nepropouštějícím sluneční světlo.