Francouzský losos s lososem a brokolicí

Kish s lososem a brokolicí je tradiční Francouzská jídla.

Je třeba poznamenat, že existují různé způsoby, jak takový koláč udělat. Někteří kuchaři používají uzené prsíčky jako náplně, stejně jako mleté ​​maso, houby a podobně.

Kish s lososem a brokolicí: recept

Pokud nevíte, jaký druh pečiva je třeba udělat pro sváteční stůl, doporučujeme použít prezentovaný recept. Při dodržení všech svých požadavků jistě získáte velmi chutný a uspokojující francouzský losos s lososem a brokolicí.

K provedení tohoto receptu potřebujeme následující komponenty:

• čerstvý losos - asi 150 g;
• brokolice zmrazená nebo čerstvá - asi 100 g;
• Tvrdý sýr, strouhaný na velkém struhadle - asi 100 g;
• pšeničná mouka - 3 plné sklenice;
• prášek na pečení - 5 g;
• máslo - nejméně 250 g;
• středně tučné krémy - asi 250 ml;
• vejce čerstvé velké - 2 v těstě a 3 v nalévání;
• olivový olej - použití podle uvážení;
• černý pepř a stolní sůl - aplikujte na vaše přání.

Udělej si sušenku

Předtím, než připravíte francouzský losos s lososem, musíte hněte krátké pečivo. Za tímto účelem jsou vajíčka lehce zbitou vidličkou a poté je kombinována s měkkým máslem (může být použit jakýkoliv jiný olej na vaření) a dobře se zasahují. Do výsledné hmoty přidejte prášek do pečiva, špetku stolní soli a pšeničné mouky.

Všechny ingredience zasahují, dokud se nevytvoří rovnoměrné a hladké těsto, které nedrží prsty. Pro snadnou a snadnou tvorbu kisu s lososem a brokolicí by měla být základna vložena do misky a poslána do ledničky po dobu 20-25 minut.

Mezitím můžete začít s přípravou náplně.

Zpracování ryb a zeleniny

Chcete-li koláč s kišem s lososem a brokolicí co nejchutnější, je třeba koupit červené ryby pouze čerstvé. Důkladně se omyje, odstraní hřeben kosti a kůrou. Zbývající buničina se rozřezá na střední části.

Pokud jde o zeleninu, nalije se s prudkou vroucí vodou a udržuje se na něm po dobu šesti minut. Vařit takový výrobek by neměl být, protože se rychle rozpadne.

Příprava plnění mléka a vajec

Aby bylo zajištěno, že během tepelného ošetření se kiš s lososem a brokolicí dobře hodí, nalévá se speciální směsí. Je to snadné a jednoduché. Zbývající kuřecí vejce se silně rozmrtí směšovačem a pak se přidá mastná smetana, olivový olej, pepř a sůl. Všechny produkty jsou opakovaně zasahovány a získávají homogenní hmotnost mléka a vajec.

Pokud jde o tvrdé sýry, je třepán na struhadle, a pak přidal do výplně. Mimochodem, některé ženy v domácnosti tento výrobek používají samostatně a postříkají je už vytvořenou miskou.

Jak vytvořit správně francouzský koláč?

Kish s lososem, brokolicí a sýrem musí být tvarován v hluboké podobě. Je rozložen chlazený krátké pečivo, a pak držte ruce a vytvořte velmi silnou vrstvu s hrbolky 5-6 cm. Na základně se pak položí kusy čerstvého lososa a květenství brokolice.

Nakonec je celý koláč naplněn směsí mléka a vejce a posypán strouhaným sýrem (pokud nebyl přidán do náplně).

Pečení v peci

Jednou Francouzský koláč s rybami bude tvořena, bude okamžitě odeslána do trouby. Po dobu 45-50 minut se želé pečeme při teplotě 210 stupňů. Tentokrát by stačilo naplnit kišu chycenou a krátké pečivo je plně připravené, stalo se rudé a volné.

Podáváme francouzské jídlo na večeři

Po dokončení tepelného zpracování francouzského koláče je tato směs vyjímána a ochlazena ve formě. Pak je produkt krásně nakrájený a podává se na stole s horkým čajem nebo jiným sladkým nápojem.

Další způsob, jak připravit francouzské pečivo

Chcete-li udělat lahodný francouzský koláč s červenou rybou a zeleninou, můžete použít různé způsoby nalévání. Mimochodem, těsto pro takový výrobek se často mění. Ale, bez ohledu na to, jaké ingredience jste použili pro míchání, je to hlavně to, aby to bylo pískem.

Co se týče plnění lososa a brokolice, může to být trochu jinak. Jak přesně vám to řekneme právě teď.

Pro kish vyrábíme homogenní náplň

K přípravě jemnějších přísad do pečení je třeba zacházet poněkud jinak než v prvním receptu.

Červená ryba se důkladně umyje, odstraní slupku a hřeben kostí. Zbývající filety se umístí do mísy mixéru a rozemele se do homogenní suspenze. Potom se zpracuje brokolice. Je položena v misce a nalita se strmou vroucí vodou (po dobu pěti minut). Pak je také smíchán s mixérem.

Jakmile byly všechny ingredience pro náplň zpracovány, pokračujte v přípravě náplně mléka a vajec. K tomu se slepičí vejce dobře míchají a pak se smíchají se smetanou a kořením.

Re-míchat všechny přísady, přidat jim jemně strouhaný sýr, stejně jako rybí kaše a rozdrcené brokolice květenství. Po porážce ingrediencí směšovačem se získá homogenní hmota s viditelnými inkluzemi lososa a zeleniny.

Jak rychle vytvořit dort?

Formuje francouzskou kiš s takovou náplní docela rychle. Stejně jako v předchozím receptu je krátké těsto rozloženo do formy a tvoří základ pro koláč s vysokými stranami. Poté je na několika místech propíchnut vidličkou a nalije se do veškeré dříve připravené hmoty. V této podobě je polotovar okamžitě odeslán do pece a pečený po dobu jedné hodiny při dodržení teplotního režimu 200-210 stupňů.

Jak sloužit chutné pečivo ke stolu?

Servírování hotového francouzského koláče s homogenní náplní by se mělo provádět až po částečném ochlazení. Pokud se pokusíte ořezat misku ihned po tepelném zpracování, horké plnění vyteče, což způsobí, že produkt není příliš krásný.

Použití neobvyklého pečení s rybami a zeleninou je žádoucí v teplém stavu spolu se sladkým čajem.

Shrňme výsledky

Pokud znáte krok za krokem recept na vaření francouzského kišu s brokolicí a lososem, můžete snadno vyrobit stejný koláč, ale pouze s použitím dalšího nádivku. Například, někteří kuchaři místo ryby a zeleniny se rozšiřují na těstě marinované, čerstvé nebo smažené houby, proužky uzené slaniny, olivy, olivy a další přísady.

Tím, že si představíte představivost a používáte stejný recept, můžete překvapit každého ve vaší rodině s neobvyklým a velmi rychlým francouzským pečivem, které jistě potěší všechny domácnosti.

Bon appetit!