Jak připravit želé těsto na koláč?

Nalévat těsto na koláč je ideální základ pro pečení. Můžete ho vařit z různých komponent. Kefír, vejce, majonéza, zakysaná smetana, mléko - tyto ingredience se často používají pro míchání takového testu. Pomáhají získat jemný a měkký dezert, který se doslova taví v ústech.

Testovací recept na želé koláč

Koláče jsou různé. Proto je třeba před jejich přípravou rozhodnout, jaký druh náplně máte v úmyslu použít. Pokud chcete vyrábět pečivo s rybami, houbami nebo zelím, doporučujeme připravit těsto na želé koláč v majonéze. Taková vaječná omáčka přispěje k měkkému a svěžímu produktu. Ale o všechno v pořádku.

Takže k tomu, aby jste lišty odlévali nezávisle na koláču, musíte koupit:

• majonéza s vysokým obsahem tuku - 3-5 velkých lžic;
• vejce velké kuře - 3 kusy;
• sůl není příliš velká - průměrná špetka;
• zakysaná smetana čerstvý vysoký obsah tuku - 170 g;
• potravinářská soda bez kalení - frac12- malá lžíce;
• mouka proseté světlo - 5-6 velkých lžic.

Způsob přípravy podkladů

Těsto na želatinový koláč se zakysanou smetanou a majonézou se svěží a velmi měkké. Ale to je jen tehdy, když bylo správně zamícháno.

Velké vejce jsou umístěny v hlubokém a příliš širokém kontejneru a pak silně bičovány (mixér nebo mixér). Poté se do výsledné hmoty přidá čerstvá zakysaná smetana a majonéza s vysokým obsahem tuku. Nalévat do přísad stolní soli a soda bez pečení, jsou znovu šlehány při nejvyšší rychlosti.

Přinejmenším se do vaječné hmoty přidá mouka lehce prosívaná. Měl by být nalil, dokud nedosáhnete viskózní základny s konzistencí husté kysané smetany.

Proces formování a pečení

Plněné těsto koláč se zelím, houby nebo ryby se provádí poměrně rychle. Po promíchání je základ rozdělen na dvě stejné části. Jeden z nich je položen v hluboké, tepelně odolné podobě. Uvádění na těsto se připraví náplň (například kousky konzerv saury, grilované žampiony nebo dušená zelí), v misce nalít všechny zbytky základů.

V této podobě je polotovary zasláno do pece a pečeno po dobu 65 minut při teplotě 200 stupňů. Během této doby by měl koláč nápadně stoupat, stát se velmi měkký a něžný.

Vyjmutí výrobku z trouby, je částečně ochlazen, a pak střih a byla předložena ke stolu s šálkem černého sladkého čaje.

Jednoduché těsto recept na želé koláč na kefír

Kefír je ideální produkt pro přípravu testu plnění. V kombinaci s vejci a jinými přísadami dokáže vařit pečivo, měkký a tavící se v ústech.

Jaké přísady potřebujeme k přípravě želé cesto na kefír pro koláč? K provedení tohoto receptu je třeba připravit:

• kefír se středním obsahem tuku - 1 sklo;
• vejce velké čerstvé - 2 ks;
• sůl vařená - 2 malé lžíce;
• soda stolování bez ukončení - frac12-dezertní lžíce;
• mouka proseta - 4,5 velké lžíce;
• máslo - asi 75 g;
• tvrdý sýr strouhaný - asi 65 g.

Způsob přípravy

Zalivnoe těsto na kefír na koláč snadno a jednoduše připravené. K tomu se sodík vlije do teplého fermentovaného mléčného výrobku a je silně bráněno. Po zničení pěny kefír se do něj přidávají velké kuřecí vejce, které jsou předem zbité vidličkou.

K výsledné homogenní hmota nažloutlá nalít stolní sůl, stejně jako tenký proud a nalije do předem vychlazených rozpuštěného másla. Vedle přísad přidáme strouhané na malém strouhaném tvrdém sýru a prosíváme mouku.

Po smíchání složek se získá viskózní a jednotné těsto, které se okamžitě používá pro určený účel.

Jak pečeme v troubě?

Po nalévání hotového těsta je rozdělena na 2 části. Jedna polovina ze základů šíří do hlubokého formy, a pak kryt jeho plnění (např smažené houby, cibule, zelí, vejce, vejce a zelená cibule, a tak dále. D.). Poté se přísady nalije znovu kapalným těsto. Zároveň zajistěte, aby celá náplň byla zcela zakryta základnou.

Po vytvoření polotovaru je zaslána do předehřáté trouby. Při teplotě 190 stupňů se koláč pečou asi 65 minut. Tato doba by měla stačit, aby bylo zajištěno, že produkt je plně připraven, stal se svěží a co možná nejsilnější.

Pečený koláč se vyjme z trouby a trochu se ochladí. Poté je nakrájena na kusy a prezentována rodinným příslušníkům jako plnohodnotný oběd.

Pokud chcete použít takový želé těsto na kefír na sladký koláč, pak by množství soli mělo být sníženo na 2/3 malé lžíce. Kromě toho by měl být přidán cukr. Jeho množství by nemělo přesáhnout 1,5 velké lžíce, v opačném případě by se přípravek příliš protřepával.

Případy plnění kvasnicového těsta

Těsto na plnění koláč na mléko velmi často používají droždí. Tato základna je ideální pro sladké i čerstvé pečení. Jako takové koláč náplně mohou použít různé přísady, jako jsou ovoce, bobule, sušené ovoce, dušené zelí, houby, brambory a tak dále. D.

Takže, aby se kvasnice nalijte těsto na koláč, musíte připravit následující produkty:

• plnotučné mléko s vysokým obsahem tuku - 2 šálky;
• společná sůl - 1 špetka;
• cukr - 2 velké lžíce (bez sklíčka);
• vejce kuřecí čerstvé - 1 ks;
• rostlinný olej - 4-5 velkých lžic;
• suché kvasnice - 0,5 pytlů;
• mouka proseta - přidat k hustotě.

Mesemové těsto

Navzdory tomu, že takové těsto obsahuje droždí, je připraveno velmi snadno a rychle. Celé mléko vysoký obsah tuku je mírně vyhříván na nízké teplotě a potom vyjme z desky a rozšiřuje se do něj granulovaný cukr. Po vyčkávání úplného rozpuštění sladkého koření se suché kvasnice nalije do teplého mléka a směs se nechá stranou 14 hodin.

Jakmile jsou kvasinky opuštěné, přidávají se do nich kuřecí vejce, sůl na vaření a rostlinný olej.

Po smíchání všech složek se získá homogenní hmotnost. Postupně se vysekává mouka do ní. Tyto přísady je třeba přidávat, dokud nezískáte viskózní těsto (zhruba pokud jde o palačinky).

Poté, co je kvasnicová základna uvařena, je pokryta ručníkem a umístěna na místo bez průvanů. V tomto stavu se těsto drží půl hodiny. Během této doby by se měla někdy zvýšit velikost, stát se svěží a viskóznější.

Vytvoření sladkého koláče

Jakmile hnětené těsto kvasnic a necháte ho v teple, můžete bezpečně připravit náplň. Stejně jako ona jsme se rozhodli používat ovoce jako banán a jablka, stejně jako sušené ovoce ve formě rozinky. Všechny složky by měly být pečlivě zpracovány a nakrájeny na tenké plátky. Poté je nutné pokračovat do formování koláče.

Přibližně přilepené těsto se rozdělí na polovinu. Jedna polovina je rozložena v hluboké podobě a vyrovnána lžící. Poté se na něj umístí první plátky jablek, následované plátky banánu a pálenými hrozny.

Nakonec jsou všechny ingredience pokryty kvasnicovou základnou. Vyrovnejte těsto s velkou lžičkou a zakryjte celou náplň, zůstane v této podobě (blízko přidané trouby) 14 hodin.

Poté, co se polotovary trochu zvětšují, pošlou se do trouby. Při teplotě 200 stupňů se produkt pečou asi 40 až 55 minut. Během této doby se sladký kvasnicový koláč má stát svěží, měkký a růžový. Odstraní se a mírně ochladí.

Pořezání domácího ovocného dezertu do stejných kusů je prezentován členům rodiny společně s horkým a silným čajem.

Shrňme výsledky

Zjistíte-li si recepty na těsto pro domácí pečivo, už nebudete muset dlouho hnít a podléhat výrobě. Proto doporučujeme, abyste ponechali prezentované metody ve vaší knize kuchařských knih a používali je k získání jemné dávky.