Turka pro kávu: jak si vybrat, který z nich dá přednost?

Káva je jedinečný nápoj, který je oblíben pro svou chuť a vůni a jeho přípravou je celé umění.

Připravte si kávu několika způsoby. domácí spotřebiče obchody nabízejí široký sortiment kávy a kávovarů, které tvoří šálek pití jste milovala bez větší námahy, ale to bude chutnat odlišný od toho, co budete vařit sám. Proto je tradiční způsob, jak dostat chuť vaření zůstane ve speciální nádobě, která je silnostěnné kovové naběračka s dlouhou rukojetí, které každý z nás známý jako Turek na kávu. Jak si vybrat a co hledat při nákupu - náš článek vám řekne.

Ve jménu plavidla pro výrobu kávy je něco slyšet turečtina. A není to náhodné, protože v této zemi byl vynalezen. Od starověku se mezi lidi této země rozšířil voňavý orientální nápoj. V dobách Osmanská říše dokonce to bylo zakázáno pít kávu, protože to mělo vzrušující účinek, ale navzdory tomu, populace pokračovala v pití vonící osvěžující nápoj.

Nejčastěji se vaří v turku, kde se vaří mletá káva zrna. Mnoho generací znalců využívá tohoto osvědčeného způsobu předků k vytvoření vonné kávy a nezaměňujte ji za jinou, a to ani s nejmodernější technologií. Klasický nápoj vzniká rozpuštěním enzymů z kávových zrn ve vodě. Tento proces má několik funkcí. Vzhledem k tomu budete mít příležitost vychutnat si skutečné chuť a vůni.

Forma je důležitá

Již jsme zjistili, že pro přípravu osvěžujícího nápoje potřebujete speciální džEzvu, nebo jak se říká jinak - turku pro kávu. Jak vybrat ten správný? Mělo by to být zvláštní forma - mít široké dno a úzký krk.

Takové zařízení je klasické, objevuje se už dávno a zůstává nezměněno po dlouhou dobu. Obecně uznávané normy kulinářského umění diktují použití Turků má kuželovitý tvar. Jaký je důvod pro tuto volbu? Při přípravě vytvořené pěny, který se hromadí v úzké a neumožňuje odpařit kávy enzymů, jako druh korku. Chuť a chuť nápoje tak zůstávají bohatá s lahodnou kyticí kávových zrn. Proto užší krk, tím lépe chuť kávy.

Stěny lodi mohou být strmé, vypadají hezky a esteticky příjemné, ale pokud jsou ploché, houští se brzy klesnou na dno a je lepší se tam usadit. Zem kávová zrna pod vlivem tepla stoupat a při setkání s nakloněným vnitřním povrchem stěn klesá na dno. Vyberte turku s širokým dnem - velký prostor pro vytápění zajistí jednotnou přípravu nápoje.

Pokud krk želvy vypadá jako trychtýř (nejprve-široký, pak zúžený), pak budete mít pár okamžiků, aby zachránil "escaping" kávu. Zdá se, že je to malý rozdíl ve formě a tolik jemností a nuancí ve vaření!

Turka je menší - chuť je bohatší

Obvykle je turku malý. Každý kávový gurmán ví, že čím menší je, tím chutnější nápoj. Optimální je udělat jednu šálek kávy asi 100 gramů. Proto má malý objem (až 150 ml) klasickou tureckou kávu. Recenze znalců říkají, že čím menší jsou pokrmy, tím lepší chuť.

Co dělají Turci?

Než si koupíte kávové nádobí, určete materiál turecké kávovary. Jak si vybrat ten, který vám umožní užít si dlouho a udržet si nejlepší nápoj?

V současné době se ve výrobě používají tyto materiály:

• měď;
• keramika;
• mosaz;
• oceli;
• jíl;
• hliníku.

Vlastnosti materiálů jsou různé a každý má výhody a nevýhody. Výhody kovových nádob jsou zřejmé - nebudou se zlomit, pokud je náhodou spadnete, takové věci se snadněji čistí a umyjí. Ale chuť kávy vařené v hlíně nebo keramickém tureku je mnohem vyšší. Proto si člověk sám pro sebe zvolí, co je pro něj správné.

Tajemství tradiční kávy: oheň, voda a hellip-copper turka

Obzvlášť dobré je měděný tuk pro kávu. Jaký je rozdíl od ostatních? Proč gurmáni tak často kupují příslušenství z tohoto kovu? Při výrobě speciálního kónického tvaru výrobce zvolí měď, protože jeho plastických vlastností, protože je snadno tvarovat. Měď se rychle zahřeje a dobře, Turk z tohoto kovu rovnoměrně přenáší své teplo na nápoje připravované v tom, při zachování jeho chutnost. Moderní výrobci pokrývají vnitřní povrch tenkou vrstvou potravinářského cínu, takže nápoj nedostává chemické sloučeniny obsažené v mědi.

Síla přírody zachovává vůně a nasytí kyslíkem

Hlína je přírodní materiál schopný přenášet kyslík. Vyrobená z jezva bude mít jedinečnou chuť kávy. Další zvláštní vlastností hlíny je to, že absorbuje a ukládá pachy. Proto je v Turecku kuchař lepší než kterýkoli jiný druh kávy, ale tato vůně bude plně odhalena. Výrobky z hlíny jsou dražší a měly by být ošetřovány obzvláště opatrně, protože jsou křehké a mohou se snadno rozbít.

Keramika chrání teplo a dává skvělou chuť

Keramická turka pro kávu se objevila už dávno, proto stále ještě v takovém spotřebitelském prostředí nezískala tak širokou distribuci. Takový Turk má vyšší cenu než výrobky vyrobené z jiných materiálů. To je kompenzováno nádhernou chutí a vůní nápoje připraveného v něm.

Keramické nádobí je pohodlné, dokonale čistí, neabsorbuje pachy, díky hustým stěnám udržuje teplo po dlouhou dobu, což znamená, že nápoj bude horký po dlouhou dobu. Chvíli po chvíli varí i po vyjmutí z desky. Jeho hlavní nevýhodou je křehká struktura, když padá nebo hity, může se zlomit.

Dobré pro dárek a pro sebe

Skvělý dárek pro gurmánskou dárku je turkem pro kávu. Co je nejvhodnější - rozhodněte se sami. Dokonce i když již existuje, je vždy zajímavé vyzkoušet nové věci. Pijáci kávy ve srovnání s potěšení z nápojových porcí, vařené v různých nádobách, nebo s jinou technologií, tak neváhejte - dar potěšit milence kávy. Produkoval výrobci a drahé stříbrné Turky, vykonávají více dekorativní roli, suvenýr bude nádherné dekorace v kuchyni, a čas od času dělal to vypadat mnohem chutnější nápoj.

Pohodlné a bezpečné

Při nákupu věnujte pozornost tomu, zda se turka pro kávu nachází v jeho ruce. Jak vybrat správné pero? Je pohodlné ji držet? Zahřeje se během vaření? Je bezpečně připevněno k tělu?

Nejběžnější možností je dlouhá dřevěná rukojeť - téměř se nezahřívá, což vám ušetří spálení. Je dobré, když je rukojeť umístěna vodorovně a její konec je směrován trochu nahoru. Tímto uspořádáním nebudete páry pálit párou. Turci se také vyrábějí s vertikálními rukojetí. Jsou vhodné pro ty příležitosti, kdy se káva vaří na horkém písku a ohřívání probíhá na všech stranách.

U některých modelů může být rukojeť odstraněna, je velmi vhodná pro mytí a skladování. Pokud není odstraněna, pak byla přišroubována nebo svařena. Šroubované připojení méně spolehlivý, bude postupně oslabovat a kromě šroubu může rez.

Moderní technologie a staletí staré tradice

Typy Turků popsané výše jsou vhodné jak pro plynové, tak pro elektrické hořáky. Pokud je sporák ve vaší kuchyni indukován, turecká káva musí být zvláštní.

Měla by být vyrobena z materiálů obsahujících speciální inkludace, které zachycují vírové toky emitované deskou.

Takoví Turci se na trhu stále ještě příliš neobjevují. Aby se nemusel mýlit a nezaměnit indukční Turk s obvyklým, musí se dát do sporáku. Musí být magnetizována.

Není-li možné získat takový Turk, moderní průmysl nabízí jednoduché řešení - speciální dutiny vyrobené z kovu indukční vařiče. V nich můžete dát nějaké pokrmy, včetně obvyklého keramiky nebo kovu Turku.

Doufáme, že funkce, které jsme zkoumali, pomohou koupit takového turka pro kávu, která je pro vás to pravé!