Kávový latte: co je to? Tajemství vaření

Existuje mnoho druhy kávy, a jedna z nich je kávová latte. Co to je a jak ochutnat tento neobvykle chutný nápoj? Zkusme to pochopit v pořádku.

Takže v klasickém smyslu je latte nápoj na bázi kávy, kde se espreso a mléko mísí v poměru jeden k třech. Na vrcholu latte je vždy malé množství pěny. Často je hotový nápoj posypán na vrchol kakaa nebo strouhanou čokoládu a uvnitř přidáme sirup (karamel, bobule, vanilku nebo jiné).

Jak vznikla latte? Co je to, už víme, ale ještě zajímavější je znát historii původu tohoto nápoje. Původně byla vynalezena především pro děti. Určitě jste si opakovaně všimli, jak často mají děti k pití kávy na roveň s dospělými. Vzhledem k tomu, že hlavní část latte je mléko, tento nápoj je považován za neškodný pro děti.

Hovoříme o tom kávu latte, jaké je, a diskusi o některé další nuance, je třeba poznamenat, že správně připravený nápoj musí být vrstvené, tj, káva, mléko a smetana nesmí být smíchán s ostatními. A měl by být podáván v průhledné sklenici na noze.

Jak vyrobit kávu latte? Ve skutečnosti tento proces vyžaduje určité znalosti a dovednosti. Chcete-li připravit jednu porci, stačí 80-100 g čerstvého mléka a asi 7-8 g čerstvě mleté ​​kávy. Začněme espresso. K tomu potřebujeme rohový kávovar. Káva usína ve zvláštním oddělení a zařízení nastavuje tak, aby voda pomalu procházela práškem. Po dobu 20-30 sekund dostanete asi 30 ml hotového nápoje. Pokud je espreso správně vařeno, bude mít pěna rezavý odstín, na jeho povrchu budou přítomny žíly. Příliš lehká pěna naznačuje, že káva byla příliš velká nebo broušení, a příliš tmavý, naopak, to říká, že příliš jemně mletou kávu nebo přebytek. Nápoj bude chutnější, pokud zahřejete kávovar před vařením.

Pokud v kávovaru není možnost vyrábět kávu latte, budete muset věnovat trochu času a úsilí na přípravu mléka. Neměl by být vařený, ale je třeba ho dobře zahřát. Dále s pomocí kávovaru nebo speciálních spotřebičů musí být mléko poraženo do stavu přetrvávající pěny. Tuto pěnu jsme vložili do předem připraveného skla.

Poslední etapou je, že ve skutečnosti naléváme kávu do pěny. Na samém okraji skla by měl proudit prach espressa. Výsledkem je, že mléčná pěna je nad kávou. Pokud se vám to podařilo, pak jste to udělali správně.

Když mluvíme o kávovém latte, o tom, co je a o tom, co dělá tento italský nápoj, měli byste dodatečně informovat o dalších složkách, které můžete použít. Latte se dobře hodí téměř na jakýkoli sirup, s výjimkou citrusů (přispívají k rychlému kysání mléka). Zvláště doporučujeme použití sirupu z černého rybízu nebo vlašského ořechu. Nezapomenutelnou chuť lze dosáhnout použitím alkoholických nápojů, například rumu nebo amarettu, během přípravy.

A jak připravíte latte?