Káva latte

V Itálii je spousta koktejl kávy na základě "latte" (mléka). Jedná se o klasickou kávu latte, latte skořice, ořechy, zmrzlina, čokoláda, cappuccino, atd. Někdy je dokonce alkoholu jsou přidány například malou nebo amaretto Romů. Gurmáni ocení koktejly se sirupy, určené speciálně pro kávové nápoje, z nichž nejúspěšnější kombinace dává sirup černého rybízu.

V historické vlasti tohoto nádherného nápoje však stále ještě není tak vášnivě milován jako v Evropě, protože teplé Italové dávají přednost silné kávě. Žijící v mírnějších zeměpisných šířkách, mohli Evropané a Rusové opravdu ocenit latte - kávu s mléčnou pěnou. Tato pěna je mnohem velkolepější a vzdušnější než kapucino. Nápoj je podáván v ayrském skle nebo ve vysokém skle (highball) s tenkou trubičkou

Milovníci pravé kávy vědí, že kávová latte je vrstvený koktejl, který se skládá z espresa, mléka a mléčné pěny. Správně připravený nápoj by měla být třetina espressa (místo toho můžete použít i jiné typy silné kávy, s výjimkou USA) a dvě třetiny z napěněného mléka. Nicméně poměrně často je nápoj připravován v poměru jedna k jedné. Vše závisí na vaší chuti.

Příprava kávových latte bude vyžadovat následující přísady. Tento kávovar, kávovar nebo běžný Turk, filtrovaná voda, stupeň kávy Prezisio, Intenso, DELICATO, Deka, mléko (optimální - 3,5% tuku), odlehčovací pro jeho šlehání, irský sklenice nebo sklo smetana do kávy (šálek s hubičkou) a ubrousek tkaniny.

V Itálii je domácí nápoj připraven z moky a šálku teplého mléka. V Evropě se k tomuto účelu častěji používá espresso, které se nalévá horkým mlékem a pokrývá ho mléčnou pěnou.

Při vaření je třeba si uvědomit, že musíte přidat kávu do mléka a nikoliv naopak. Pak dostanete pěkný vrstvený koktejl s bohatou chutí.

Chcete-li připravit nápoj doma, vezměte si sklenici latte a nalijte jednu porci espresso káva. Pokud káva se vaří v turku, ale ne do kávovaru, pak ho nejprve přetáhněte sítem, aby se oddělil tlustý. Mléko zahřejte s kávovarem na odtok páry a přikryjte kávu. Cukr lze přidávat po míchání nebo dokonce při zahřátí mléka. Na vrcholu nápoje by měla být ozdobena pěnou z mléka. Bojuje v džbánku. Nalijte mléko ochlazené na 4-5 ° na polovinu nebo o něco více. Beat, dokud se mléko nerozsvítí na 60 stupňů (asi 15 sekund). Při vyšších teplotách se pěna začne snižovat.

Na vrcholu nápoje je možné zdobit originálním vzorem, nicméně není to moc každého. Dnes obraz lakované kávy s dřevěnou hůlkou se stal skutečným uměním, které se nazývá latte art. Podávejte hostům kávu na ubrousek.

K dosažení krásného vrstvení je koktejl vyroben v tomto pořadí. Nejdříve se na dno sklenice nalije mléko a na něj se položí vrstva mléčné pěny. Pak uprostřed sklenice se nalévá velmi tenká tekutá espresa. Vzhledem k tomu, že teplota kávy je vyšší než pěna a nižší než mléko, vrstvy se nemíchají navzájem.

Chcete-li vyrobit latte se sirupem, můžete použít tento recept. Cook černá káva nebo espresso z jedné lžíce jemné kávy. V irský-nalít kádinka 20 ml sirupu (jiné než citrusů, které mohou srážet na mléko). Připravte pěnové mléko pomocí kávovaru nebo mlýna. Nalijte ji přes sirup do sklenice. Poté v pomalém příklepu pomalu nasypte vařenou kávu přes boční stranu sklenice a přidejte mléčnou pěnu přes výsledný koktejl. Hotovo. Pěkný šálek kávy!