Jaké jsou druhy kávy?

Navzdory tomu, že obchod můžete vidět velký výběr kávy, měli byste vědět, že jen dva druhy odrůd používá při výrobě běžného osvěžující nápoj. Všechny ostatní odrůdy se používají buď v lékařství nebo v cukrářském průmyslu.

Více než devadesát procent spotřebované kávy je přesně tyto dvě odrůdy a jejich směsi. Jsou nejznámější druhy kávy stromy - arabica a robusta. Téměř všichni lidé, kteří pijí tento nápoj po celém světě, se zamilovali do těchto dvou kávových stromů a nechtějí nic nového.

Tak proč je výběr odrůd tak velký? Tady, a přijít do obchodu s kávovými zrny a půdy. Navzdory tomu, že o Arabica a Robusta lze stručně říci něco jako: „Za prvé - aromatické kávy s hlubokým chutí, a druhá - hořký a velmi silný,“ Existuje mnoho dalších faktorů.

Všechny druhy kávy mohou být zpočátku rozděleny do dvou kategorií - smíšené a nemíchané. A přes to, že existují pouze dvě kategorie, odrůdy kávy jsou mnoho tisíců.

Smíšené se vyznačují skutečností, že kávová zrna v takových směsích patří k různým druhům. Například stupeň kávy, v němž je osmdesát procent Arabica a jen dvacet robustů.

Také o kvalitě kávy se týká země, ve které byly ze stromů odstraněny zrnka, doba roku, ve kterém byly shromážděny, a mnoho dalších faktorů. To znamená, že vše je vzato v úvahu, až do množství srážek, které klesaly během růstu stromů. Po důkladném promíchání zanechá směs kávy.

Získává základnu pro nápoj, protože smíchání je jedním z nejtěžších okamžiků. Chcete-li vytvořit dobrou kávu, musíte skrýt nedostatky některých zrn a zdůraznit stávající výhody ostatních.

Existují také základní pravidla pro vytváření pohledů. Pokud chcete, abyste v důsledku míchání dosáhli elitní kvality kávy, měli byste předem vybrat zrnky tak, aby se navzájem doplňovaly a otevíraly. Ovoce s podobnou chutí by neměly být používány, stejně jako naopak. Někdy může být pro vytvoření kvalitního druhu povzbuzujícího nápoje zapotřebí pěti nebo dokonce patnáct druhů kávových zrn v různých poměrech.

Také je třeba si uvědomit o stupni pražení. Navzdory skutečnosti, že je několik z nich, pouze mistr bude schopen chytit tenkou linii, která leží mezi nimi. Proto je možné vyzkoušet tolik různých odrůd - počet možností je neomezený.

Nesmíchané druhy kávových zrn jsou charakterizovány skutečností, že se používají pouze ovoce. Před podrobným popisem této kategorie, je třeba říci, že téměř všechny ty, kteří jsou povoláni ke cti země nebo města (například můžeme připomenout slavný „Santos“ nebo „kolumbijské kávy“) jsou nesmíšené odrůdy.

Tyto druhy jsou také docela hodně, chuť a kvalita jsou ovlivněny absolutně všemi a existuje nekonečné množství možností pro jejich tvorbu. Nejdůležitější ve výrobě kávových odrůd je profesionalizace. Pokud to nejvíce nadšený amatér, a dokonce i na přísný recept, káva bude mít vždy chuť různé. Vezmeme-li v úvahu výšku plantáží nad hladinou moře, metoda zpracování a velikost zrna bude (a opravdu nemůže) být všichni.

A pokud se chcete dozvědět, jak rozlišovat mezi druhy kávy, pak se musíte stát kapesníkem. Takže se o nich dozvíte hodně a učíte se podle vůně a chuti, abyste určili producenta i podmínky, za nichž rostl kávový strom, a další důležité faktory.

Pokud máte rádi tento kouzelný povzbuzující nápoj, nezapomeňte na rozdíly mezi odrůdami, vyberte si ten, který se vám líbí nejlépe, a užijte si tento nádherný nápoj. A v tomto případě, hlavní věc - vařit správně, aniž by zkazil nádherné vůni a chuti.