Jaké jsou odrůdy a druhy kávy?

Vpravo je káva považována za nejslavnější a ctěný nápoj po celém světě. Připravte si ho z půdy vyprážené kávová zrna stromy. Díky kofeinu, které obsahují, má stimulační účinek na člověka, pravděpodobně důvod, proč miliony lidí na celém světě začít svůj den s šálkem tohoto božského nápoje.

Je známo, že slavný Voltaire vypil padesát šálků denně, a má vášeň pro tento nápoj Ludwiga van Beethovena vlastní kávy z 60 typů zrn. Zdá se, že milovníci kávy se nacházejí mezi lidmi různého věku a společenského postavení.

Historie

Přivezený z Etiopie má tento nápoj dlouhou historii svého vítězného pochodu na Zemi. Historie kávy začíná ve století XIV, kdy bylo poprvé přineseno jeho zrno Arabský poloostrov. Ale od šestnáctého století obchodníci z Evropy ji přenesli do všech evropských zemí. O sto let později v Evropě, a konkrétněji v Amsterdamu, se objevily první sazenice kávových stromů. Vlastně, v severní polokoule byly to jen exotické rostliny, které například daly králům dar. Ale Evropané s jižními koloniemi od 18. století začali pěstovat celé plantáže a tento nápoj se rozšířil po celém světě a přinesl obrovským ziskům jeho producentům.

Druhy kávy

Na celém světě existuje asi sedmdesát druhů kávovníků, ale šéf mezi nimi jsou následující: Arabica a Robusta, která dala název hlavních typů kávy.

Nápoje z arabice jsou získány z zrna stromů, které rostou ve vysokých horách. Obilí - s hladkým povrchem a podlouhlým tvarem. Klasifikace kávy Robusta se pěstuje na tropických plantážích Indie, Indonésie a Afriky. Obilí je kulaté a šedozelené nebo světle hnědé barvy. Toto druh kávy, na rozdíl od arabice, nemá tak bohatou a jasnou chuť, ale obsahuje více kofeinu.

Tyto druhy kávy, jako je excelsa a liberica, jsou méně známé a nejsou pěstovány v průmyslovém měřítku. Jsou charakterizovány poměrně nízkým výnosem, "rozvahou" a nedostatkem poptávky. Některé z nich se však považují za velmi drahé, jako například africké odrůdy lupaků, jejichž šálek stojí za několik set dolarů. Jeho cena je vysvětlena skutečností, že nápoj je připraven po zchlazení všech potravinový řetězec, včetně gastrointestinálního traktu malého mussangského zvířete. Odborníci na kávu říkají, že teprve poté si můžete dát nápoj s neobvyklou chutí a vůní.

Tyto druhy kávy lze míchat nebo použít jednotlivě. Většina pijáků dává přednost arabice s měkčí chutí a méně silná, zaujímá dominantní postavení na trhu.

Na moderním světovém trhu s kávou existuje asi pět set odrůd kávy, které dodává několik producentských zemí, z nichž hlavní je Brazílie. Přestože gurmáni tvrdí, že druhy dodávané z nich nejsou nejlepší. Elite odrůdy tohoto vysoce kvalitního nápoje jsou dodávány na trhy z jiných zemí.

Mnoho milovníků věří, že když nakupujete, stačí znát druhy kávy a stupně nemají zásadní význam, protože nemají žádné zvláštní rozdíly. Ale jeho chuť ovlivňují desítky faktorů, a tak zažít skutečnou radost z této nádherné pití, nebrání znát nejen různé druhy kávy, ale také svou značku. A i jedna odrůda se může lišit v chuti, protože se pěstuje na různých plantážích, je odstraněna v různých časech.

Mezi velké množství odrůd může být zvláště zdůraznila následující: Indian Missori, Santos (Brazílie), Morro Jemen, matka Kolumbii a dalších. Všechny mají zvláštní chuť a neobvyklou chuť.

Když si vyberete kávu, lidé s různými preferencemi chutí se zastaví u kladiva nebo v zrnech. Samozřejmě, káva v zrnech je opravdu přirozená, což se někdy nedá říct o směsích. Pozemek složený z různých odrůd a dokonce z obilovin je mnohem levnější. Proto by se každý, kdo si vybírá kávové nápoje, měl rozhodnout osobně.