Kubánská káva: vlastnosti, výhody a oblíbené odrůdy

Na světě je stále méně a méně lidí, kteří jsou vůči kávě lhostejní. Jsou určitě tam pořád, ale drtivá většina dospělé populace zamrzne potěšení v očekávání vůni a osvěžující chuť této nádherné nápoj. A skuteční znalci by měli určitě vyzkoušet kubánskou kávu: možná její bohatá chuť a jedinečná pevnost vás budou navždy fascinovat.

Charakteristické znaky káva v kubánském stylu

Jaké jsou zvláštnosti kubánské kávy a jak se liší od svých protějšků z Itálie a Francie? Když budete chtít vyzkoušet tento mimořádný nápoj, musíte vědět následující:

• pro jeho přípravu se používají pouze přírodní zrna nejsilnějšího pečiva, vypěstované výhradně na Kubě;
• hotový nápoj je velmi silný, tradičně je opilý s množstvím cukru;
• podávala kubánskou kávu v malých šálcích a umyla studenou vodou.

Takový nápoj má pikantní, pikantní chuť a povinné tóny hořkosti kvůli vysokému obsahu kofeinu. Samozřejmě, že k dokončení pocit splynutí s Kubou mohou být doplněny s výraznou chutí kávy kyselá ochucená doutníky, ale toto potěšení je amatérský.

Trochu historie

Pěstování kávových stromů má více než dvě století v historii. Poprvé byly do Kanady dovezeny semenáčky z Haiti, a to bylo v polovině 18. století. Kubánci přistupovali k pěstování stromů s veškerou odpovědností. Přísné dodržování technologií, podporované vynikajícími klimatickými a úrodnými půdami, přineslo obrovské výsledky.

Dnes pojetí "kubánské kávy" kombinuje několik odrůd high-class Arabica. Je téměř nemožné se setkat s nápojem z jednoho druhu obilí mimo Kubu. Jsou vyváženy pouze smíšené odrůdy. Pro snadné pochopení, bez ohledu na jakost, je obal s hotovými zrny označen jako "Kubánská kubánská káva".

Jaká je tajemství mimořádného vkusu?

Kromě historických a klimatických vlastností je hloubka a chuť nasyceného kubánského nápoje ovlivněna několika zvláštními faktory:

• Každý strom na plantážích na Kubě je opatřen důkladnou péčí. Tento přístup vám umožňuje maximalizovat přínos půdy a hnojiva pro každou sklizeň.
• Obilí je extrahováno z kůže a buničiny speciální technologií, která minimalizuje poškození.
• Všechny zrnky jsou pečlivě vybrány. Jsou seřazeny podle počtu závad (trhliny, čipy) a podle velikosti.
• Kubánské pražení je považováno za nejsilnější. Zrna jsou smaženy při teplotě 250 stupňů, což přináší své poznámky chuti hotového nápoje.
• Pravá káva z Kuby je uložena ve speciálním vakuovém balení, ale i tak skladování zrna není velký.

Chcete-li cítit všechny vlastnosti nápoje s takovou zajímavou historií a výrobní technologií, potřebujete alespoň jednou koupit kubánskou kávu. Recenze znalců naznačují, že pouze v této formě je možné co nejvíce zachovat všechny kvality nápoje.

Oblíbené odrůdy kubánského nápoje

Přes mnoho společných a podobných vlastností, gurmáni po celém světě identifikovali několik nejoblíbenějších odrůd. Každý z nich se vyznačuje individuálními vlastnostmi a může najít svého znalce.

Některé z nejoblíbenějších dnes patří Altura a Trinidad. Odlišují se ve vysokém obsahu kofeinu, což dává nápoju charakteristickou hořkou chuť. Kavárna Kubánská Trinidad je vhodnější pro širokou škálu znalců, jelikož neobsahuje inherentní třídu Altura.

Serrano je také velmi populární v Evropě. Má příjemnou vyváženou chuť, po chuti ponechává mírnou kyselost. Kubánská káva Serrano je skvělá volba pro ty, kteří ocení skutečné high-end Arabica a nejsou příliš ochotni experimentovat.

Radost pro gurmány

Ale pro ty fanoušky ochucené, silný nápoj, který neunaví hledat nové a neobvyklé chutě, kubánská káva může být skutečným přínosem. Některé odrůdy jsou tak neobvyklé pro chuť evropských spotřebitelů, což mezi těmito skupinami kupujících není příliš oblíbené. Ale doma je tento nápoj oceňován, protože obyvatelé ostrovního státu nerozpoznávají polotóny.

Pokud se chcete cítit jako skutečný kubánský, odrůdy Maragodzhip a Guantanamera - pro vás. Maragogická je druh klasiky, nápoj z celých zrn. Je velmi silný, hořký a pěkný. Kubánská káva Guantanamera má o něco méně dramatická chuť, nijak se nelíbí nadměrná křehkost, ale ponechává mírnou pachuť tabáku.

Vaření kávy v kubánské

Abyste cítili skutečnou chuť tohoto nápoje, musíte koupit kubánské kávové zrno. Smíchejte je těsně před vařením, protože není předmětem skladování. Také, abyste reprodukovali klasický recept, budete potřebovat surový cukr nebo hnědý cukr.

Chcete-li maximalizovat chuť tohoto typ kávy nejvhodnější gejzír kávovaru. K přípravě nápoje je třeba:

• mletá káva míchat s cukrem v poměru jeden k jednomu;
• nalijte studenou vodu do spodní části stroje;
• Kovový filtr musí být naplněn směsí kávy a cukru, ale těsně netlačte;
• zavřete kávovar a vařte na sporáku na nízké teplotě;
• jakmile káva dosáhne vrcholu kávovaru - nápoj je připraven!

Jak pít silnou kávu

Kubánská káva se musí nalit z kávovaru do malých kelímků najednou. Musí být předehřáté: můžete to udělat ve speciální troubě a párkrát můžete hořet strmou vařící vodou.

Nápoj je velmi horký, pro které jsou potřebné malé části. Tento druh kávy obsahuje velkou dávku kofeinu, takže při použití by měla být opatrná, aby nepřekročila malou jednorázovou dávku. Zvláště je důležité, aby byli starší lidé a lidé trpící srdečními a cévními chorobami.

V kubánské kávě není obvyklé přidat mléko, rum nebo alkohol. Samotný nápoj má bohatou chuť a dostatečnou sladkost, takže nepotřebuje doplňky. Umýt se studenou vodou nebo rumem.

Znalci tohoto tropického nápoje ocení jeho kvalitu. Podle recenzí spotřebitelů je kubánská káva jednou z nejlepších z obrovského sortimentu výrobků. Ti, kteří je někdy vyzkoušeli, nemohou zapomenout na tuto kouzelnou vůni a bohatou chuť. Pokud se tak stane mimo svou domovskou zemi, podle posledních dnech příchodu kávy chuti fajnšmekry, kteří hledají příležitost ke koupi skutečných kubánské kávová zrna a pít tuto pikantní nápoj doma. Naštěstí mohou moderní dodávky služby udělat. Zkuste kubánskou kávu jeden den a vy nemůžete odolat tomuto charakteru nápoj! Bude poskytovat nepřekonatelnou chuť a vůni, bude nabíjet energií po celý den.