Raf káva: co je to a jak ho vařit

Raf káva ... Co je to? Jaký neobvyklý nápoj je skrytý za krátkým jménem? Káva s jemnou krémovou chutí a příjemnou bujnou strukturou potěší chuť milovníků espresso. Je zajímavé, že většina uznávaných verzí kávy pocházela ze zahraničí a pouze raftu mají ruské kořeny. Historie vynálezu tohoto nápoje je velmi zajímavá.

Dějiny stvoření

Raf káva - co to je? Jak se to stalo? Tento nápoj byl poprvé vyroben v moskevské kavárně nazvané Caffee Bean v roce 1996. Nové (neobvyklé v té době) kavárnách nabízejí obrovské množství všech druhů kávy. A jeden z pravidelných návštěvníků tohoto zařízení jednou řekl, že se mu nelíbí chuť kávy. Aby se pokoušelo potěšit klienta a nepadlo do špíny, barista této kavárny přišla s receptorem, který kombinoval kávu, smetanu a cukr. Jako výsledek, byl vyroben velmi originální koktejl, který byl představen křehkého klienta. Tato osoba byla nazývána Raphaelem nebo zkrácena pro Rafa.

Po chvíli, když se podíval na svého přítele, který s potěšením vypil neobvyklý nápoj, Rafovi to také chtěli vyzkoušet a začali žádat o stejnou kávu jako Rafa. Takže tam bylo jméno - raf-káva.

Navzdory skutečnosti, že tento nápoj se objevil téměř před 20 lety, často se v místních kavárnách nenachází. Může být vyzkoušeno pouze v některých zařízeních v Moskvě a Petrohradě. Ujistěte se, že jednou raf kávu vyzkoušíte. Co to je, už víte.

Co obsahuje nápoj?

Jeho složení je velmi jednoduché. V klasické verzi, předložené k procesu Raphaela, bylo jen málo přísad. Dosud existují různé kavárny s různými sirupy. Jedná se o součásti:

• 25 ml klasického espresa;
• 100 ml 10% krému;
• 10 gramů vanilkového cukru nebo směsi vanilky a normálu v poměru 50 až 50.

Ruffová káva, jejíž recept zahrnuje míchání přísad v počátečním stádiu vaření, je velmi chutný.

Způsob přípravy

Nejprve připravte klasické espresso. K tomu je třeba 7 gramů jemně mletých zrn a nalijte 30 ml studené vody. Zahřejte na nízké teplotě, dokud se neobjeví pěna. Odstraňte z desky.

Za druhé smíchejte smetanu s cukrem a zahřejte je až do zahřátí a rozpusťte cukr.

Smíchejte espreso a krémovou hmotu a směs smícháme s miskem nebo mixérem pro koktejly. Zvláštní chuť dává stabilní pěnová hmota, která vzniká díky důkladnému šlehání. Servírujte nápoj nejlépe v čirých sklenicích.

Teď už všichni víte o raffské kávě, co to je a jak ji vařit doma. Bon appetit!