Klasický recept na Frappe: připravuje studenou kávu

Frappe je kávový nápoj

Podle legendy se na mezinárodním veletrhu nechal zaměstnanec Nestlé hýčkat šálkem vonné kávy, ale v okolí nebyla žádná horká voda. Musel jsem použít to, co mohl získat, a to rozpustit kávu ve velmi chladné, téměř ledové vodě s jemnými ledovými krystaly. Tak dlouho, když se s nápojem dostal do styku, získal pevnou pěnu z kávy, což je jedna z nejdůležitějších součástí koktejlu. Teď se pokusíme připravit osvěžující letní nápoj.

Frappeův recept: klasická verze kávového koktejlu

Pro něj budete potřebovat káva (rozpustná, v granulích), cukru a mléka. Nejprve směs cukru, pár čaje lžíci kávy a přidáme vodu. Je velmi důležité dodržet poměr - pro 1 čajovou lžičku rozpustného nápoje budete potřebovat pouze 5 čajových lžiček vody. Pokud používáte stroj, musíte svařit vysoce koncentrovaný espresso. Tato směs by měla být po dlouhou dobu zbit baterkou, aby se dostala hladká, silná pěna. Mnoho fanoušků říká, že je to hlavní složka správně připraveného frappe. Když je vše připraveno, vložte velmi jemně nasekaný led do vysoké sklenky a přidávejte mléko podle vkusu. Tužka umisťuje nejvyšší vrstvu, pronikne dovnitř a dává nápoj osvěžující a osvěžující chuť kávy. Před podáním ve sklenici je třeba umístit hadičku na koktejly.

Italský frappe: recept s fotkou

Kromě klasické verze má nápoj i mnoho dalších. Například v Itálii se často připravuje bez přídavku mléka, prostě se jako hlavní složky přidá silná káva a šlehaný led, a také se přidává tmavá nebo bílá čokoláda, karamel. Při přípravě tohoto způsobu vycházejte z výše uvedeného receptury na frappe. Mimochodem, můžete vzít nejen instantní kávu, ale také čerstvě uvařenou kávu espresso. Nemusíte ho ochladit, mnoho barista doporučuje používat čerstvý "živý" nápoj, vařený před 1-2 minutami. Jak již bylo řečeno, v italské verzi Frappe nepoužívejte mléko, místo toho si vezměte pár lžící karamelu nebo čokoládového sirupu nebo roztavenou čokoládu. Samozřejmě můžete experimentovat a přidávat trochu alkoholu - vodku, whisky nebo nejlépe likéru, stejně jako vyzdobit čokoládový koktejl čipy, skořice, posypeme vanilkovými cukry a tak dále. To znamená, že si vyberete variantu frappe, jejíž recept a přísady budou pro vás to pravé.