Řecká káva nebo káva v řečtině: recept, recenze. Kde můžeš dostat v Moskvě gréckou kávu?

Tito milovníci kávy jsou dobře vyznáni nejen v odrůdách tohoto povzbuzujícího a voňavého nápoje, ale také v receptech na jeho přípravu. V různých zemích a kulturách se káva vaří zcela jinak. Přestože Řecko není svým zákazníkem považováno za velmi aktivní, země zná tento důvod tohoto nápoje. V tomto článku se seznámíte s kávou v řečtině, jejíž recept je jednoduchý.

Což stupeň kávy bavit se?

Milovníci pravé kávy vědí, že chuť a vůně hotového nápoje závisí nejen na způsobu jeho přípravy, ale také na použitém druhu zrna. Jaký druh odrůdy si vybrat: arabica nebo robusta? V zásadě bude řecká káva vynikající a aromatické při vaření z jakéhokoli z nich, ale nejlepším řešením je smíchání dvou odrůd zrn. Můžete si koupit již odtučněné zrno, ale je lepší je rozmazávat doma.

Můžu si napít instantní kávu?

Někteří lidé, kteří si chtějí napít doma, mají zájem o to, zda je pro tento účel možné použít běžnou instantní kávu? Odpověď na tuto otázku je negativní. Vařená řecká káva je po dlouhou dobu vařena pomalým ohněm a samozřejmě ji nelze nalít vroucím vapou, jako je tomu u rozpustného prášku nebo granulí. To je jeho charakteristický rys. V tomto pravidle však existuje výjimka. Bez ohně a pomocí rozpustného prášku připravte řečtina studená káva, recept které naleznete v tomto článku níže.

Tradiční recept řecké kávy

Chcete-li připravit kávu na tradiční recept, budete potřebovat vodu, cukr a kávu. Důležitým prvkem vaření je Turk. Měla by být široká, s krkem se zužujícím směrem vzhůru. V takových pokusech bude teplota rovnoměrně rozložena a pěna bude ideální. Nalijte vodu do turku a zapálte ho. Když se dostává dostatečně teplo, přidejte do něj kávu a cukr. A teď sledujte oba! Řecká káva by neměla v žádném případě vařit. Jakmile uvidíte, že voda je připravena k stoupání, vytáhněte Turk z ohně.

Opakujte trik několikrát! V tomto nápoji musí být krásná pěna a jeho vzdělání můžete dosáhnout pouze tímto způsobem. Káva v řečtině, jejíž recept jste právě četli, je připravena dlouho, asi půl hodiny a samozřejmě není vhodná k vaření ve všední dny ráno. Pokuste se vařit v den volna a nezůstanete lhostejní ke svému nezapomenutelnému vkusu a vůni!

Jak přišel recept na kávu frappe?

Mnoho znalců povzbuzující nápoj velmi frappe káva. Jaký nápoj je a jak se to zdálo? On se objevil v roce 1957 v Soluni, kde se konala další mezinárodní výstava. Zástupce společnosti Nestle Janis navrhl návštěvníkům ochutnat nový instantní čokoládový nápoj. Obsahovalo sušené mléko, cukr a kakao. Prášek byl jednoduše zředěn vodou a rychle šlehaný s třepačkou. Při přestávce Janis najednou chtěl pít kávu, ale nenašel teplá voda. Pak zamíchal do třepačky zima voda, suché mléko, cukr a samozřejmě samotný prášek. Nápoj byl v řečtině nazýván "frappe". Nyní je v Řecku velmi oblíbený.

Jak vyrobit kávu frappe?

K pití potřebujete okamžitou kávu, vodu, mléko, cukr, ledu a třepačku. V šejkru položte dvě lžíce cukru a kávy, promíchejte. Přidejte trochu vody a uzavřete nádobu. Potřebujeme hustou pěnu, což znamená, že třepačka musí být trhaně otřesena, dokud se její obsah nezjasní a nezmění se do pěny. Pak vylejte obsah třepačky do vysokého skla, přidejte trochu vody a hodte několik kostek ledu. Pokud se vám nelíbí příliš silná káva, přidejte do ní mléko. Řecká káva, recenze, které jsou vždy nadšené, vás dokonale rozveselí! Pokud nemáte domácí třepačku, nemějte strach, můžete si napít v obvyklé plastové lahvičce. Jen do něj nalijte vodu a vložte všechny přísady. Zavřete víčko a protřepejte láhev stejně jako třepačku. Studená káva je připravena v řečtině!

Jak vyrobit kávu se smetanou pěnou?

Chcete-li udělat lahodný nápoj, vezměte studenou vodu, lžíci kávy a cukru, turku a dlouhou lžičku pro Turky. Do turka nalít studenou vodu. Přidejte kávu a cukr, šlejte s lžící. Turku položil středně velký oheň a pozorně sledoval. Když pěna kávy stoupá, rychle vypusťte a znovu udeřte krůtu. Proceduru opakujte dvakrát a pak nalijte zbývající nápoj do šálku. Řecká káva je vždy opojena studenou vodou, takže vedle šálku položte sklenici studené vody.

Dlouhá játra kávy

Existuje mnoho receptů na výrobu kávy v řečtině. Tento recept se nijak neliší od klasické verze (pokud nejsou proporce odlišné). Použijte měděný tuk. Do něj nalijte 100 ml vody, přidejte ke kávě lžíci kávy a cukru. Chcete-li sloučit pěnu tento recept nevyžaduje, můžete jednoduše zvednout nádobí přes oheň. Stejně jako v klasickém receptu, nenechte ingredience vařit!

Mnoho lidí se zajímá o to, jak pečovat řeckou kávu? Toto se dělá tradičním způsobem, protože pro přípravu nápoje se používají nejběžnější, ale vysoce kvalitní odrůdy.

Tajemství vaření skutečné řecké kávy

Tajemstvím této kávy v řečtině je její pomalé vaření. Řekové, kteří znají smysl tohoto nápoje, říkají, že spěch musí zůstat za dveřmi kuchyně. Dokonce i obvyklá varianta "vařit kávu" z řeckého jazyka je přeložena jako "trouba". To znamená, že je připravují velmi pomalu. Hlavním tajemstvím vaření je vytvoření pěny. K tomu je třeba zpomalit a zastavit proces vroucí vody. Obvykle se však voda v turku v průměru vaří asi za 2 minuty. Co když nemáte k dispozici nádobu na vaření? Můžete to udělat sám, například, umístit nádobí na rozmetadlo plamene.

Tuto starobylou metodu můžete také použít: nejobvyklejší pánev a vložte do ní písek (je to řeka, ne cukr). Vrstva písku by měla být asi 3 cm. Nyní vložte pánvi na malý požár a počkejte, až se písek dostatečně zahřeje. Pak přímo vložte do něj turku s nezbytnými složkami receptu. Směs bude trvat dlouho a jeho chuť bude potěšit vás a vaše hosty.

Užitečné tipy pro vaření řecké kávy

Pokud chcete udělat opravdu voňavou řeckou kávu, buďte pozorní a trpěliví. A několik tipů, které jste si přečetli níže, vám pomohou v této obtížné záležitosti:

1. Sledujte vodu v ohni. Pokud se vaří, pak se prostě musí nalít do umyvadla, protože bez pěny není řecká káva. Navíc budete muset i sporáky otřít
2. Pokud připravíte lék pro několik lidí, pak si z Turků nalijte nápoj do všech pohárů současně, aby byla pěna rovnoměrně rozdělena. Takový nápoj nemůžete rozlévat na různé poháry!
3. Káva v řečtině z důvodu opakovaného přerušení procesu varu má obzvlášť silnou tloušťku. To je důvod, proč to nepijí až do konce šálku. Někteří vlastníci filtrují před zobrazením. Nedělejte to bez žádosti o svolení. Mnoho lidí preferuje nápoj s houštinou. Podávejte to pouze ve speciálních kelímcích, nepoužívejte hrnky.
4. Je velmi výhodné používat běžný cukr, ale rafinovaný cukr při vaření. Na desku se nerozpadá a jeho množství bude pohodlně vypočítáno.

Jak jsou opravdoví Řeci připravovat kávu?

Řecké ženy označují proces vaření jako skutečný rituál, rituál. Všechna pravidla, která striktně dodržují. Je třeba používat nádoby z mědi, které Řekové volají briky, a my - Turk. Měď dává nápoj zvláštní chuť, protože přispívá k rovnoměrnému rozložení teploty. Při použití takových pokrmů jistě nebudete cítit vůni plísní v řecké kávě. Řecké ženy drží v kuchyni celou sadu Turků, které mají vařit jednu, dvě, tři porce. Pány nakupují na trhu kávová zrna a smaží je v pánvi s hustým dnem. Mimochodem, tato pánvice se nepoužívá k jiným účelům, v tomto případě si zrna zachovávají zvláštní vůni. Dále řecké ženy rozemletou smaženou zrnku na prášek používají ruční bruska. Do turku je nalít téměř ledová voda a v přesném množství. Mnoho řeckých žen dokonce nalévá vodu do šálku a pak nalévá do varných nádob. Pak kávu, cukr a trochu mleté ​​skořice přidávají do turků, aby dali nápoj zvláštní chuť. V Řecku se nápoj živosti podává nezbytně sklenicí ledové vody.

Velmi často se podává také džem, uvařený ze zelených vlašských ořechů, mimořádně chutný a voňavý. Než začnete ochutnávání, v Řecku osoba by měla vypít trochu napil a pak si přát zdraví, aby všichni přítomní v místnosti k lidem: „Steen igiya sou“ - a poté, co již nyní chuť nápoje.

Kde pít kávu v Moskvě?

Mnoho lidí se zajímá o to, kde můžete v Moskvě vypít gréckou kávu. Ve velkém městě je spousta zařízení, ale ve kterém z nich se podává opravdu kvalitní a chutný nápoj? Podle návštěvníků je toto:

• "Coffeemania" je jedním z nejoblíbenějších míst pro kávovníky v Moskvě. Útulná atmosféra a kvalitní vařený nápoj vás odvedou od vysokých cen zařízení. Obrovská nabídka kaváren - celoroční provoz.
• Coffee Bean se nazývá "průkopníci kávy". Je to zakladatelé Coffee Bean v 90. letech poprvé názvem restauraci a kavárnu zakázaly kouření na ní v Moskvě, neboť zcela ničí chuť nápoje.
• Double B - velmi malá a nenápadná kavárna, ve které servírujete skutečnou kávu! Zde pracují profesionálové, kteří zřetelně znají svou práci a kontrolují každý krok při přípravě nápoje. Zde si můžete koupit kávová zrna podle váhy domů a dokonce si vzít lekci vaření tohoto nádherného nápoje.
• GrillHiros. Tato útulná budova slouží řeckým gyrostem shawarma v různých variantách. Hlavním nápojem je káva, včetně frappe (řecká studená káva).
• OMG! Káva - kromě dobrého kuchyňského menu najdete 40 různých typů požadovaného nápoje vynikající kvality.

Kdy se v Řecku objevila káva?

Tento nápoj v Řecku se objevoval během turecké vlády. To bylo pod pravidlem Osmanské říše, Řekové poprvé okusil chuť černých fazolí (mimochodem, dávno předtím, než Evropané). Podle historických statistik, které již v 17. století v řeckých městech, tam bylo asi 300 obchody, které jsou navštívili s stejné frekvenci jako Turků a Řeků. První řecká káva dům se objevily v roce 1828 po vyhnání Turků z území Řecka. Nachází se ve městě Nafplion. Pražení se používá speciálních nádob, které mají velmi silnou dno. Ware padnoucí víko, ale měl otvor pro dlouhou lžičkou. Corn se neustále míchá, takže nemají hořet.

Jsou pak mele na malou ruční mlýnek na kávu nebo ve velké mechanizované jednotky. Ve starých kavárnách byli i jejich propagace. Velké instituce usazené na jejich dveře najal muže, a on se mletí obilí, přilákání návštěvníků aroma. Nyní slunné země láska a úcta tento nápoj tak, aby káva chybí v každém městě! To není jen pít kávu a setkat se s přáteli, blízkými a rodinné lidi vést konverzaci, poslech hudby.

Snažte se tento nápoj připravit sami doma a budete často jíst. A samozřejmě přijedete do slunného a pohostinného Řecka, abyste si užívali opravdový nápoj živosti!