Losos: kalorie, nutriční hodnota a přínos pro lidské tělo

Mnozí věří, že všechny potraviny jsou rozděleny do dvou neslučitelných skupin - chutné a zdravé. Na rozdíl od obecné víry existují produkty, které úspěšně kombinují tyto dvě vlastnosti. To je losos.

Před méně než deseti lety byl losos lahůdkou, která se zřídka objevuje na stole většiny lidí s průměrnými příjmy. Tento výrobek byl velkým schodkem a na volném prodeji byl jen málo. V současné době se však v mnoha případech pěstuje losos v průmyslovém měřítku rybí farmy, on zaujal místo v kategorii cenově dostupných produktů. Losos (nebo pstruh) není konkrétní druh, ale kolektivní koncept. Zástupci společnosti rodina lososa je mnoho různé druhy ryb. Jedná se o růžový losos, keta a sockeye losos, losos, omul a lipyl, taimen, coho losos a mnoho dalších.

Losos, jehož obsah kalorií je relativně nízký, se může stát vynikající rozmanitostí jakékoli stravy. Nutriční fakta losos, stanovený přítomností bílkovin, sacharidů a tuků, makro- a mikroprvků, jakož i vitamínů PP, A a B je přibližně 150 až 170 kcal na 100 g produktu.

Maso z lososa má jedinečné gastronomické vlastnosti: má vynikající chuť a příjemnou vůni, vysoké energetické vlastnosti a charakteristickou červenou barvu pro tento druh ryb. Pro zkušeného kuchaře není těžké vařit řadu lahodných pokrmů z lososa. V tomto případě však bude nutné myslet na to, kolik kalorií v lososu bude při vaření pokrmu.

Můžete konzumovat lososové maso jako nakládané nebo uzené, nebo v horkém stavu. Je to tak jemné, že pro svou plnou připravenost stačí jen pár hodin pobytu v marinádě a šunka kebab nebo lososový kastrol je opravdovým potěšením pro labužníka. Chcete-li připravit první pokrmy, paštiky, všechny druhy salátů a koláčů, můžete také použít losos: jeho kalorický obsah vám to umožňuje. Z lososového masa tepelným zpracováním se vyrábějí konzervy a konzervy, které se vyznačují vynikající chutí a vůní. Kaviár z ryb z rodiny lososovitých se dostane do kategorie oblíbených lahůdek světa a je nepostradatelným ornamentem jakéhokoli slavnostního stolu.

Užitečné vlastnosti lososa

Vedle nepřekonatelných gastronomických vlastností má losos řadu mimořádně užitečných vlastností. Maso z lososa má velmi vysoký obsah Omega-3 mastných kyselin, což je pro člověka velmi potřebné, aby plně vyživovalo mozkové buňky a účinně předcházelo kardiovaskulárním chorobám. Denní příjem mastných kyselin pro dospělé je nejméně 3 gramy. Omega-3 mastné kyseliny přispívají k trvalému poklesu hladiny cholesterolu v krvinkách a vyčistí stěny krevních cév od vzniklých krevních sraženin. Kromě toho mají opravdu magickou vlastnost - schopnost zastavit zakončení chromozomů, což prodlužuje mládí člověka.

I přes skutečnost, že obsah kalorií lososů je zanedbatelný, je jeho maso charakterizováno vysokým obsahem vitamínů, draslíku, selenu a fosforu. Není žádným tajemstvím, že fosfor přispívá k normalizaci metabolických procesů a zlepšuje fungování nervového systému. Losos je bohatý na vitamín A, který je mimořádně užitečný pro pokožku, vlasy, nehty a slizniční tkáně těla. Vitamín A je přínosem pro paměť a práci orgánů zraku. A vitaminy skupiny B a skupiny PP obsažené v lososovitém mase pozitivně ovlivňují mozkovou práci, mají vazodilatační účinky a zlepšují mikrocirkulaci krve. S dlouhodobým používáním lososových ryb pro potraviny se výrazně zlepšuje koordinace pohybů, Tento efekt však není stabilní a časem se zhoršuje. Takže nízkokalorický obsah lososa v kombinaci s jeho prospěšnými vlastnostmi může poskytnout vynikající léčebný účinek u mnoha nemocí.

Kontraindikace použití lososovitých

Bohužel existuje řada kontraindikací pro konzumaci lososa pro potraviny. Nemůže je konzumovat ženy během těhotenství a laktace, protože maso mnoha lososovitých ryb obsahuje rtuť, která je nebezpečná pro zdraví plodu a novorozenců. Měli bychom se přísně omezit na konzumaci lososového masa a lidí trpících žaludečními a jaterními chorobami, stejně jako nadměrnou tělesnou hmotností, protože losos, i když nemá příliš vysoký obsah kalorií, je poměrně mastný produkt.