Kešu - skladiště vitamínů a minerálů

O tom, co jsou to kešu ořechy, ne každý ví, a popularita této pochoutky roste a roste. Někdo si myslí, že se jedná o exotické ovoce, jiní - salathellip- Vlastně kešu - to je velmi běžné, ošklivý zakřivený tvar, ořech, má však pozoruhodná chuť a množství užitečných vlastností.

Indiáni kmene Tikkun, kteří žijí v Brazílii, považují za místo narození těchto ořechů, kešu se nazývají "acaju" a překládají se jako "žluté ovoce". Z tohoto slova, a tam byl obyčejný portugalský název "caju". Kešu byl objeven v roce 1558 v Brazílii portugalskými, kteří ocenili jeho ovoce. Pak byl odvezen na africký kontinent, kde byl pozoruhodně dobře zaveden. V současné době je kešu strom pěstován ve více než 30 zemích s vlhkým a teplým podnebím, kešu na celém světě zaměstnávají asi 36 tisíc metrů čtverečních.

V Africe jsou kešu ořechy používány jako prostředek k aplikaci tetování na kůži, v Brazílii jsou uznávány jako účinný prostředek proti bronchitidě, astmatu, chřipce, cukrovce a poruchám trávení. Na Haiti je tento nádherný ořech spolehlivý lék na bradavice a bolesti zubů, v Panamě - od hypertenze a ve Venezuele - od bolesti v krku. V Mexiku kešu ořechy odbarví pihy a v Peru jsou používány jako antiseptické látky.

Kešu oříšky se skládají ze dvou polovin, které se také nazývají "jablko kešu". Tyto ořechy mají nesrovnatelné chuťové vlastnosti a jsou konzumovány syrové a smažené. Pečené kešu ořechy získávají jemnou, sladkou chuť, jsou dobře kombinovány s minerální vodou. Kešu ořechy jsou široce používány při vaření, jsou součástí různých exotických salátů a jsou také vynikajícím samoobslužným snackem. Chuť pečeného zboží, omáčky, první a druhé pokrmy, ochucené kešu ořechy, se stává nasycenější a jasnější.

Spolu s jinými ořechy, jako jsou arašídy, mandle, lískové ořechy a vlašské ořechy, Kešu je potravinářský výrobek, který je vysoký nutriční hodnoty. Ale na rozdíl od nich obsahuje mnohem méně tuku.

Takže Ořechy jsou užitečné kešu?

Tyto ořechy jsou bohaté na bílkoviny, karbohydráty, vitamíny A, E, B1, B2, obsahují také riboflavin, karoten, thiamin a kyselinu nikotinovou. Kromě toho kasuky obsahují mnoho užitečných mikroelementů, jako je železo, fosfor, zinek a vápník. Vitamíny obsažené v oříšcích přispívají k normalizaci výměna bílkovin a mastných kyselin, posílit imunitní systém, snížit hladinu cholesterolu v krvi a zajistit normalizaci aktivity kardiovaskulárního systému. Vysoký obsah vitaminu E v těle pomáhá tělu bojovat proti volným radikálům, což je důležitá prevence rakoviny.

Kešu jsou vynikající adjuvans pro léčbu metabolických poruch, psoriázy, anémie, dystrofie a úlevy od bolesti zubů. Tyto ořechy mají antiseptické, antibakteriální a tonické vlastnosti. Kromě toho jsou kešu ořechy vynikající surovinou pro výrobu vysoce kvalitního oleje bohatého na vitamín E a polynenasycené mastné kyseliny.

Kalorický obsah ořechů Kešu na 100 gramů produktu je 631 kcal. Stejné množství ořechů obsahuje: 5,3 g vody, 25 g bílkovin, 54 g tuku, 13 g sacharidů, 7 g mono- a disacharidů, 5 g škrobu, 3 g popela a dalších stopových prvků.

Užitečné rady:

- doporučujeme koupit celé ořechy, protože mají delší skladovatelnost;

- suché, vrásčité, tmavé nebo plísněné ořechy nejlépe nepřebírat;

- uchovávejte kešuše v chladničce v těsně uzavřeném obalu, protože kvůli velkému obsahu tuku, uloženému v ohni, získávají hořkou chuť.