Co je dýně? Je to zelenina nebo ovoce?

V přírodě existuje mnoho zeleniny. Ale může pochlubit různé vzhled může jen dýně. Může být obrovský a malý, plochý a sférický, hlíznatý a hladký. Často se jedná o spor, dýně - zeleninu nebo ovoce? O tomto a mnoha dalších věcech si přečtěte v článku.

Historické pozadí

Rodinou dýně je Amerika. Tato zelenina je považována za nejstarší kulturu národů takových států jako Mexiko, Bolívie, Peru a Chile. Dýně díky síle růstu, výživným a léčivým vlastnostem, vynikající chuti, obrovským rozměrům plodů a vysokým výnosům se stala základem života starověkých civilizací amerického kontinentu. Byl konzumován ve velkém množství pro jídlo. Dýně byla v domácnosti široce používána. Předci ji považovali za kultovní rostlinu. A dnes hlavním rituálním atributem Halloweenu je velká oranžová dýně.

Co je dýně: ovoce nebo zelenina?

Pokud se budete řídit tvrzeními botaniků, ovocem jsou ovoce křovin, stromy se šťavnatou buničinou, tvořené z ovaria květů. Ve skutečnosti, této definice vhodný pro okurky s rajčaty a pro lilek s cuketou.

Dýně je zelenina nebo ovoce? Opět se obracíme k vědě. U botaniků je zelenina jedlou součástí každé rostliny. Výjimkou jsou plody, ovoce, semena a ořechy. Pokud jde o kořenové plodiny, stále není určeno, co to je. Ačkoli jsou často považovány za zeleninu, jsou vedeny tím, že jsou jedlé. Plody jsou tedy dýňové nebo zeleninové, neexistuje přesná definice. Proto je tato kultura neznámá. Vědci považují dýně za ovoce a většina spotřebitelů - zelenina.

Co je dýně: zelenina nebo bobule?

Chcete-li odpovědět na tuto otázku, obrátit se na vědecké zdroje. V botanické sekci je ovoce s velkým počtem semen považováno za bobule, které má hustou skořápku a šťavnatou buničinu. Dýně - bobule nebo zelenina? Pokusíme se pochopit. Například meloun. Vědci ji považují za bobule, protože je vhodný k popisu. Ale my, obyčejní spotřebitelé, neříkáme to tak? Vezměte hrozny. Mnoho z nich považuje za ovoce, i když je to bobule. Takže, co je to dýně - bobule nebo zelenina? Otevřená otázka. Na jedné straně má mnoho semen, hustou kůrku, šťavnatou chutnou kaši. Zdá se, že je bobule. Ale alespoň jeden den někdo nazval dýně bobule?

Klasifikace

Všichni lidé, kteří konzumují ovoce, dodržují svou systematizaci, jsou založeny na kulinářském atributu. V tomto smyslu jsou ovoce plody s šťavnatým sladkým masem, které se používají v surové formě, a zelenina - ty, které potřebují kulinářské zpracování. Ale může to být zmatek. Například, rajče. Nejčastěji se jedí syrový, i když je to zelenina. Jablko lze pečeme v troubě, to znamená, že je zpracováno, ale bude to ještě ovoce.

Existuje mnoho klasifikací ovoce. Všichni jsou zmateni a nejsou plně pochopeni. Proto bychom neměli věnovat pozornost takovému rozdělení ovoce podle různých charakteristik. Jezte vše, co prospěje tělu, a nerozumíte: dýně - zelenina nebo ovoce. Nech to vědci dělají.

Druhy kultury

Kulturní a divoké druhy dýně vytvářejí různé tvary a barvy. První v přírodě je jen pět, a poslední - šestnáct. Dnes však na světě nejsou pěstovány všechny druhy dýně, ale většinou jen tři. Jedná se o velkoplodé, těžko obarvené a Muscat tykev. Jsou snadno rozlišitelné, pokud věnujete pozornost stonům. U prvního druhu má kulatý válcový tvar, ve druhém má žebrovaný povrch s bradavky, v druhém má tvar pentaedru zvětšený u základny, poněkud připomínající Eiffelovu věž.

Dýně velkoobchody

Rodiskem kultury jsou Bolívie a Peru. V dávných dobách byla dýně přivezena do Číny a Indie, kde byla pěstována všude. Je zde, že dosahuje gigantické velikosti, každé ovoce váží sto kilogramů a více.

To je nejsladší druh dýně. Obsahuje patnáct procent cukru, zatímco v melounu - jedenáct. Plody mají jinou barvu, kulatý nebo plochý tvar, často mají malé tuberkulózy. Dýňové druhy mají odrůdy. Ve velké ovocné kultuře existují tři:

• Mamut. Rozlišuje se v obrovských velikostech, jasných barvách, tenké masce, velké semenné komoře a malém obsahu cukru. Tato těstovina je milována farmáři a je ráda, že roste takové odrůdy jako Titan a Goliath.
• Zima. Tato dýně má malé rozměry plochého hummokého ovoce. Mají tmavě zelenou nebo šedou barvu. Chuť ovoce je velmi sladká. Celulóza se liší v hustotě a jasně oranžové barvě, připomínající mrkev, což naznačuje vysoký obsah karotenu. Nejkvalitnější odrůdy tohoto druhu jsou mramor a Cherson.
• Šedivá. Tento druh dýně má kulatý tvar a váží až třicet kilogramů. Maso je tlusté a není sladké.

Muscat dýně

Popis tohoto druhu kultury nebude úplný, pokud neříkáme, že se jedná o nejvíce termofilní tropickou rostlinu. Rostou na území Mexika, Kolumbie, Peru, Střední Ameriky. V našem klimatu neurčí v podmínkách otevřené půdy. Plody jsou protáhlé, hladké nebo mírně žebrované. Zralá dýně je zelená a zralé ovoce je žluté nebo hnědé.

Tento druh má tlustou dužinu a malou semennou komoru. Bohatá v vitaminu a karotenu. Cukr v této dýně je jen deset procent. Pěstují především takové odrůdy jako Turkestan, Severní Ameriky a Japonci.

Dýňový jeseter

Chcete-li pochopit, dýně - zeleniny nebo ovoce, musíte se seznámit s touto kulturou. Například rodina dýně s pevné nohou je Mexiko. Existují následující odrůdy:

• Keř. To je cuketa, cuketa, lilek. Oni jsou již dlouho známy v Evropě, přišli k nám ze středomořských zemí. Používají se výlučně v nezralé formě. Ve zralých plodinách se ztrácí šťavnatost buničiny a kůra se roztřepe, a proto se jmenuje. Rostlinný bush je velmi vhodný pro zpracování.
• Dlouhý list. Charakteristickým znakem této odrůdy dýně je schopnost spojit mnoho druhů ovoce malých rozměrů. Je to vzácné.

• Dekorativní. Tato dýně je pěstována, aby ozdobila zahrady. Je to rituální téma v Mexiku a na jihu Ameriky. Může růst ve formě pruhovaných koulí, hustých hrušek nebo miniaturních kopií jiných druhů ovoce.