Sójový izolát: co je a co jí?

Ve sportovní výživě po dlouhou dobu již používá proteinový izolát. Co je známo téměř všem sportovcům. Tento doplněk stravy, bohatý na bílkoviny, se používá ve sportu pro rychlý růst svalů.

Moderní technologie dosáhla úrovně, která dokáže extrahovat bílkoviny z produktů, které ji obsahují. To se děje filtrací, protože molekuly bílkovin jsou největší mezi jejich protějšky: tuky a sacharidy. Výsledná hmota se vysuší, přemění na prášek a aktivně se používá jako potravinářská přísada.

Nejznámější syrovátkový protein, ale sójový izolát je často zbytečně ignorován.

Protein ve sportovní výživě

Během silového tréninku ve svalech se vytvářejí mikrotrhly. Pro obnovu tkání a jejich maximální růst se používají dietní doplňky s vysokým obsahem bílkovin. Faktem je, že 10-15 minut po tréninku se otevře okno "protein-carbohydrate", které úspěšně uzavře izolát. Co to je? Toto je období, kdy tělo absorbuje bílkoviny co nejvíce, což vede k růstu svalové hmoty.

Proteinový izolát se také ukázal jako velmi úspěšný u sportovců, protože je také snadno použitelný. Postačí, když požadované dávky prášku, který se rozpustí ve vodě, šťáva nebo mléko, šlehačka do šejkru nebo mixéru, a vynikající nápoje připraveného ke spotřebě.

Sójový izolát: indikace pro použití

Izolace je prostě nezbytná pro ty, kteří chtějí rychle získat svalovou hmotu. Je optimální pro sportovce během období sušení. Ti, kteří chtějí zhubnout a zachovat si novou formu, pomohou proteinu. Skutečnost, že jeho trávení a svalový růst vyžaduje velké množství energie, která bude tělo čerpat z tukových zásob, tedy tam, kde je růst svalů, spalování tuků.

Proteinové izoláty jsou vyrobeny převážně ze syrovátky. Nicméně, nejsou vhodné pro ty, kteří mají intoleranci laktózy, alergii na živočišné bílkoviny, stejně jako onemocnění ledvin. Pro vegetariány, stejně jako pro pozorovatele přísné půst, sójový izolát je vynikající alternativou k tradičním proteinové produkty živočišného původu.

Determinování mýtů o sójovém izolátu

V současné době není sójový přípravek nejoblíbenější izolát. Názory na to jsou naprosto rozporuplné. To je způsobeno skutečností, že mnoho lidí se slovem "sója" má sdružení "geneticky modifikované". Skutečnost, že sójové boby se v posledních letech stala jednou z nejběžnějších produkty GMO, Poměrně rozmazlená její pověst, která se po staletí vyvíjela. Obyvatelé východní Asie dlouhodobě pili do denní stravy sójové produkty a vždy známá pro své vynikající zdraví. Výživová hodnota sóji je vysoká vzhledem k velkému množství vitamínů a stopových prvků. Navíc je to jedna z nejkvalitnějších masných náhrad.

Oni zpochybňují použití potravinového doplňku kvůli estrogeny, které údajně vstupují do izolátu. Co to je? Estrogeny jsou ženské pohlavní hormony. Ve sóji jsou obsaženy isoflavony, takzvané fytohormony. Pro přípravu izolátu jsou však odstraněny všechny zbytečné látky, včetně izoflavonů. Takže výčitky, že výživový doplněk sóji může mít negativní vliv na mužskou sílu, jsou nepodložené.

Také existuje názor, že sójový izolát je špatně tráven díky tzv. Antinutrientům obsaženým v jeho složení. Výrobci potravinářských přídatných látek rovněž z jejího složení odstranili podobné látky.

Ve skutečnosti jedinou nevýhodou sójového izolátu je to, že je nižší než obsah bílkovin v jiných izolátech.

Výhody sójového izolátu

Za prvé, kupující je přitahován cenou sójové sportovní výživy, protože je mnohem nižší než ostatní izoláty. Jak již bylo uvedeno výše, sója při výrobě koncentrátu je vysoce čistá balastních látek. Jaké jsou užitečné látky v kompozici?

• Antioxidanty. Úspěšně bojují proti volným radikálům a vynikající prevenci rakoviny.
• Mastné kyseliny omega-3 a omega-6, které zabraňují výskytu plaků na cévách a snižují hladinu cholesterolu v krvi.
• Vlákna účinně čistí střeva od toxinů, zlepšuje metabolismus a také podporuje úbytek na váze.
• Lecitin, který je ochranou zdraví celého organismu, je nezastupitelným účastníkem metabolických procesů v buněčné membráně.

Kromě toho složení sóji se skládá z látek schopných odstranit radionuklidy a ionty těžkých kovů z těla. Absence glutenového proteinu také zdůrazňuje výhody proteinového izolátu. Koneckonců, tento protein je příčinou alergie u mnoha lidí.

Jak používat

Sójový izolát se doporučuje používat ráno, aby vyčerpal zásobu ztracených aminokyselin za noc. Můžete také nahradit jeden z občerstvení s tímto bílkovinným koktejlem. Před tréninkem izolát pomáhá svalům pracovat efektivněji během silového zatížení, pak - obnoví svaly, uzavírá "protein-carbohydrate window".

Sójová přísada do potravin je univerzální izolát. Co je to, už jsme zjistili, a teď budeme zvažovat, "s tím, co se jí?". Z izolátu můžete nejen vyrábět koktejly, ale také přidat do jídla. Všechny dezerty povolené ve sportovní stravě s pomocí této přísady do potravin budou nejen chutné, ale také velmi užitečné.