Co vařit ze zakysané smetany: recepty s fotografiemi

Zakysaná smetana je vynikající základna pro přípravu mnoha pokrmů. Vyrábí lahodné omáčky, koláče, muffiny a sušenky. Nicméně, stejně jako všechny ostatní produkty, má určitou trvanlivost. Ale nenechte se rozrušit, všimnete si, že jste koupili kyselou smetanu prokisla. Co se v něm může vařit, se dozvíte z dnešního článku.

Obecná doporučení

Dokonce i ta nejdůležitější milenka má někdy drobné potíže ve formě pokazeného jídla. V takových případech je logické zpochybnit vhodnost jejich dalšího využití. Zakysanou smetanou, z níž pochází výrazný hnilivý zápach, je třeba vyhazovat bez lítosti. Pokud je celá doba životnosti již vypršela před několika dny a nemohla být pokryty plísní a získat hořkou chuť, to může být přidána do různých pokrmů.

Samozřejmě, zakysaná smetana (co vařit, fotky a recepty budou popsány níže) není vhodná pro plnění polévek a salátů. Musí být nezbytně podrobena předběžnému tepelnému zpracování. Z produktu, který je po lhůtě splatnosti nejdéle dva týdny, můžete získat slušné domácí pečivo. Na těsto se často přidává kyselá kysaná smetana pro koláče, koláče a koláče.

Svěží palačinky

Tato technologie vytváří velmi vzdušný a chutný dezert. Je připravena velmi jednoduše a rychle. Proto se může často podávat rodinné snídaně. Takové placky jsou dokonale kombinovány s uvíznutým papírem nebo s kondenzovaným mlékem. A jejich recept se stane opravdovým nálezem pro ty, kteří nevědí, co mají vařit ze zakysané smetany. Chcete-li zacházet se svou rodinou s jemnou delikatesou, budete potřebovat:

• Čajová lžička soli.
• Kilo zakysané smetany.
• 5 polévkových lžítek štíhlého oleje.
• Pár sklenic pšeničné mouky.
• Lžíce cukru.
• Surové kuřecí vejce.
• Polovina lžičky sody.

Po pochopení toho, co můžete vařit z zakysané smetany, musíte pochopit, jak to udělat. V jedné hluboké nádobě kombinujte vejce, chudý olej, sůl, cukr a sódu na pečení. Všechno dobře porazí, dokud nebude dosažena homogenní konzistence. Teprve poté je těsto zasláno do kyselé kysané smetany a prosívané pšeničné mouky. Všechny jsou intenzivně hnětené, rozložené lžící na horké pánev, naolejené máslem a smažené po obou stranách.

Mannick

Tato možnost je jistě zajímavá pro ty, kteří dosud nerozhodli, co se dá vařit ze zakysané smetany. Recepty mannikov se navzájem liší sadou použitých ingrediencí. Proto před zahájením procesu se ujistěte, že máte v kuchyni vše, co potřebujete. Tentokrát budete potřebovat:

• Sklenici zakysané smetany.
• Půl balení margarínu.
• Sklenice cukru.
• Pár kuřecích vajec.
• Sklenici manga.

Po pochopení toho, co se má připravit ze zakysané smetany, je důležité pochopit jemnosti technologického procesu. Margarín je umístěn v hrnci a roztavený na nízké teplotě. Pak přidáme kyslou smetanu, vajíčka a cukr. To vše je lehce šlehané šlehnutím. K výsledné homogenní hmotě se trochu nalije malý mango a prosívá se vysoce kvalitní mouka. Hotové těsto se přemístí do žáruvzdorné formy, namazí s rostlinným tukem a vloží do trouby. Pečte mannick asi třicet minut standardně sto osmdesát stupňů. Před podáváním lehce ochlaďte a posypeme práškovým cukrem.

Rybí koláč

Mnoho mladých žen v domácnosti je zklamáno, když zjistí, že zakysaná smetana je v jejich ledničce kyselá. Co vařit z tohoto zkaženého produktu, zkušení kuchaři vědí. Jednou z těchto pokrmů je koláč s rybí náplní. Taková pekařství nebude nejen recyklovat příliš čerstvé kyselé mléko, ale bude také perfektní přírůstek rodinné večeře. Chcete-li zacházet se svou rodinou s touto domácí pochoutkou, budete potřebovat:

• 250 mililitrů zakysané smetany.
• 3 kuřecí vejce.
• 100 gramů majonézy.
• Čajová lžička sody a soli.
• Sklenice bílé pšeničné mouky.
• Banka z konzervovaných ryb.

Obvykle pro tyto účely použijte tuňák, růžový losos, losos, losos nebo sardinky.

Stanovení toho, co se má připravit ze zakysané smetany, byste měli lépe porozumět posloupnosti, ve které je třeba těsto pečeme. Za tímto účelem jsou v jedné nádobě spojeny syrové vejce, sůl a majonéza. Přidejte sódu a kysanou smetanu. A teprve poté se těsto postupně začne zavádět dříve prosívanou bílou mouku. Výsledná hmota se smíchá a snaží se dosáhnout maximální homogenity. Polovina hotového těsta je rozložena na dno omráčené, tepelně odolné formy. Z výše uvedeného rozdělte rybí výplň. Pak je vše pokryté zbytky těsta a umístěno do trouby. Pečte koláč na dvě stě stupňů. Obvykle trvá tento proces nejméně půl hodiny.

Domácí pečivo

Tato možnost je tak jednoduchá, že jistě vzbudí zájem těch, kteří se nemohou rozhodnout, co vařit ze zakysané smetany. Recepty domácích sušenek jsou velmi rozmanité. Jsou velmi populární u mnoha rušných žen v domácnosti. Chcete-li rozmazlovat rodinu s takovým pečením, předem zkontrolujte, zda máte po ruce:

• 200 mililitrů zakysané smetany.
• 3 šálky bílé mouky vysoké kvality.
• Poloviční balení másla.
• Asi 1,5 šálku cukru.
• 3 surové kuřecí vejce.
• Čajová lžička sódy na pečení.
• Štipce soli.
• Sáček vanilínu.

Sekvence akcí

V jedné nádobě kombinujte sódu a zakysanou smetanu. Pak se přidá prosívaná pšeničná mouka, sůl a vanilin. V samostatné kastrolu roztavíme máslo a v něm rozpustíme cukr. Výsledná směs se ochladí na pokojovou teplotu, přivádí do ní vejce a dobře se vylodí.

Výsledná hmota se nalije do nádoby se zakysanou smetanou a hněte se husté, elastické těsto. Poté je vytažena příliš tenká vrstva, vyřezávejte sušenky a rozšiřte je na plech, který byl předem namazán s chudým olejem. Pečte produkty standardně sto osmdesát stupňů asi čtvrt hodiny.

Smažené koláče

Tento recept jistě doplní sbírku žen v domácnosti, kteří se snaží zjistit, co vařit ze zakysané smetany. Chcete-li vařit těsto pro domácí koláče, předem zkontrolujte, zda máte k dispozici:

• 300 gramů mouky.
• Lahvička oleje.
• Surové kuřecí vejce.
• 200 mililitrů zakysané smetany.
• Čajová lžička granulovaného cukru a soli.
• Pár špetky sódy na pečení.

Jako náplň pro tyto koláče je perfektní bramborová kaše, smíchaná se smaženou cibulí. Fanoušci sladkého pečení je mohou naplnit džemem, hustým džemem nebo džemem.

Popis procesu

V jedné misce kombinujte vejce se zakysanou smetanou a poraďte je směšovačem a postupně přidávejte sódu, sůl, cukr a chudý olej. Ve výsledné kapalině postupně nasypeme mouku předem nasycenou kyslíkem a hněteme elastické měkké těsto. Pak je zabalena do potravinového filmu a nechává se na čtvrt hodiny.

O patnáct minut později se stálé těsto rozdělí na malé kousky, vyvlékne se válcovým kolíkem, naplní se bramborovou kaší a vytvoří se koláče. Výsledné polotovary jsou posílány do horké pánve a smaží se v chudém oleji, dokud se neobjeví krásná zlatá kůra. Mícháme smažené koláče na papírových ručnících, které absorbují přebytečný tuk, a teprve poté se podávají na čaj.

Motley Cupcake

Při přípravě tohoto lahodného a voňavého dezertu se snadno ovládá i nováček. Chcete-li jej vytvořit, budete potřebovat jednoduché a snadno dostupné ingredience. V této situaci byste měli mít ve vaší kuchyni:

• 150 gramů másla.
• 250 mililitrů zakysané smetany.
• 3 čerstvé kuřecí vejce.
• 3,5 šálků bílé mouky vysoké kvality.
• Plná polévková lžíce kakaového prášku.
• Celý citrón.
• Čajová lžička nezakrytého sody.
• Pár sklenic cukru.
• Vanilin.

V jedné vhodné misce se vejce kombinují s cukrem a intenzivně se rozemelejí, dokud nejsou hladké. Ve výsledné hmotě zadejte vejce, kyselou smetanu, sódu a prosetou mouku. To vše je dobře smíšené. Střední těsto připravené k měření je rozděleno na dvě přibližně stejné části. Jeden z nich přidal poroshkopodobnoe kakao a vanilku v jiném - kůra citrusových plodů a lžíce přírodního citronovou šťávou. Cesto je střídavě rozloženo v namazané, tepelně odolné formě a zasláno do trouby. Pečte dezert ve dvou sto stupních ne méně než půl hodiny. Tento cupcake může být vyroben pouze v případě, že ve vaší lednici není plesnivý, ale již zakysanou smetanou.

Co vařit: recept s fotkou

Technologií popsanou níže můžete rychle pečeme lahodné a aromatické kvasnice pyshki. Pro přípravu testu budete potřebovat jednoduché a rozpočtové přísady, jejichž nákup nebude prakticky ovlivňovat stav vaší peněženky. Aby nedošlo k prodloužení procesu, dbejte předem, který jste našli ve vaší kuchyni:

• 205 mililitrů zakysané smetany.
• 10 gramů vysokorychlostních suchých kvasnic.
• 2,75 šálků mouky vysoké kvality.
• 155 gramů lehkého sýra.
• Pár vaječných žloutků.
• 250 gramů másla nebo mléčného margarínu.
• Štipce soli.

Margarín nebo máslo se rozloží v hrnci, posílá se do vodní lázně a roztavuje se. Poté je odstraněn z desky a kombinován se zakysanou smetanou. Zde se přidá suché kvasnice, dobře prosívá mouka a strouhaný sýr. Vše je dobře hnětené na homogenní konzistenci.

Výsledné, poměrně těsné a zároveň elastické těsto je umístěno na ploché pracovní ploše, hojně posypané moukou a vytaženo vrstvou. Tvarovaný dort je složen do poloviny a znovu prochází skrz válcový kolík. Tento postup se opakuje několikrát a opouští vrstvu, která se má přiblížit. Po asi půl hodině se znovu válcuje tak, aby tloušťka formace byla asi dva centimetry a kruhy byly vyříznuty sklem. Výsledné polotovary jsou namazány žloutkem smíchaným s malým množstvím čisté vody a roztírají se na plech na pečení pokrytý listem pergamenového papíru. Pečeme kysanou smetanu asi dvě stě stupňů po dobu asi dvacet minut.