Chutné předkrm - lilek s vlašskými ořechy

Dnes, pravděpodobně, nikdo nepochybuje, že včetně velkého množství zeleniny ve stravě je velmi užitečné. Ze zeleniny připravujeme různé pokrmy - polévky, přílohy, pečivo, ragout a samozřejmě různé občerstvení. Dnes vám řekneme, jak připravit velmi kořeněné a chutné občerstvení - lilek s vlašskými ořechy.

Varianty přípravu jídla, je jich několik, začneme s nejjednodušším, pro které budeme potřebovat dva lilky střední velikosti, asi sto padesát gramů ořechů, česnek (jeden nebo dva stroužky, v závislosti na velikosti a požadované ostrosti nádobí), trochu majonézy, sůl a olej na smažení lilek.

Ze specifikovaného množství produktů se objeví přibližně 15-20 mini-porcí tohoto voňavého a velmi uspokojujícího svačinu. Kromě přísad můžete přidat zeleninu. Nejlepší je koriandr, ale pokud se vám nelíbí jeho chuť, můžete použít petržel.

Začneme vařit naše lilky s vlašské ořechy. Měl jsem baklažán, nakrájel na tenké plátky, vytvrdil jejich sůl a přidal je do misky. Ponecháme půl hodiny, aby zelenina dala šťávu. Potom plátky lilek opláchněte studenou vodou a vysušte na ubrouscích. Připravená zelenina se smaží v pánvi v oleji a položí je do jedné vrstvy. Smažte na obou stranách, dokud nezkrácené a opět nasaďte ubrousky, aby zanechali nadměrný obsah tuku.

Teď se podívejme na náplň. Vložte matice do mixéru a rozdrťte je. Je velmi důležité, abychom pro přípravu našich jídel používali pouze vlašské ořechy, jelikož jiné ořechy dávají úplně jinou chuť.

U nakrájených ořechů přidejte trochu majonézy, takže konzistencí se naše hmota začíná podobat husté kaši. Pak přidejte na ořechy dobře nakrájený česnek a jemně nasekané zeleniny. Opět je vše smíšené. Plnění je připraveno.

Nyní položte lilky na misku do jedné vrstvy a z výše uvedeného místa naplňte matice a vyrovnejte ji po celé ploše. Odstraníme připravené lilky s vlašskými ořechy v chladničce po dobu několika hodin, po které mohou být podávány ke stolu.

Snack lilky s vlašskými ořechy mohou být podávány jiným způsobem, ve formě rolky. V tomto případě by se lžička měla oloupat a řezat podél tenké (tloušťky milimetru tři v tloušťce). Pak se chováme stejně jako v prvním receptu, to znamená, že nejdříve slaníme lilek a necháme je stát. Pak opláchněte, osušte a smažte. Plnění ořechů se připravuje přesně stejným způsobem, a pokud se vám nelíbí majonéza, může být nahrazena kyselou smetanou. Mimochodem, v tomto případě se pokrm bude méně tučný a kalorický.

Smažené lilek se rozšiřují na ubrousky, a když se absorbuje přebytečný olej, roztírají se desky na tenké vrstvě plnění a přeměňují se na kotouč. My jsme vykládali naše rohlíky na lilku s ořechy na misce, ozdobíme zeleně a podáváme stůl.

A pokud chcete vařit nejen lahodnou svačinu, ale i pokrm z národní kuchyně, měli byste využít recept na takovou misku, jako jsou lilek s ořechy v gruzínském jazyce.

Pro tři lilky potřebujeme pět stroužků česneku, asi dvě stě gramů vlašských ořechů, zelené koriandru, koření chmele-suneli, šafrán, vinný ocet, mletý červený pepř a sůl.

Semena jsou nakrájeny na tenké talíře bez čištění a připravíme je přesně tak, jak je popsáno v prvních dvou receptech.

Aby se plnění naplnilo mixérem s maticemi, koriandrem, česnekem. Vše rozemlejte, pak ochutnejte sůl, koření a vinný ocot. Pokud je hmotnost příliš hustá, zředte ji troškou vařené vody. Snažíme se ochutnat maso, mělo by být oříško, ale s výraznou chutí octa a koření. Ale česnek by neměl utopit všechny ostatní chutě, takže pokud jsou stroužky česneku velké, stojí za to snížit jejich počet.

Nyní rozprostře na desky nebo desky z pražené lilek desky, polovinu jejich délky smear plnění, a ve druhé polovině - maskovací výše, se získá takový druh sendvič - plnící lilek-lilek.

Rozložíme připravenou baklažánku na misku, posypeme semínkem z granátového jablka a zdobíme zeleninou. Takový chutný a chutné občerstvení může adekvátně doplnit svá slavnostní tabulka.