Recept na klasickou Solyanka - chutné, výživné, užitečné!

Maso klasické halofy je jednou z nejoblíbenějších prvních pokrmů, liší se od sytosti a bohatství. Recept na klasickou slanou šťávu je znám nejen v naší zemi, tato polévka je populární po celém světě. Každý, kdo to někdy vyzkoušel - nebude pro něj nikdy lhostejný.

Obzvláště vhodné je solyanka v chladné sezóně, protože se dobře zahřívá a obnovuje sílu. Recept na klasický ruský bodlák má dva tajemství: První z nich - k Solyanka byla vynikající, budete muset používat tolik různých druhů masa, a druhá - mišmaš vždy podávané se zakysanou smetanou, olivami a citrónem.

Příprava klasické soli začíná přípravou nezbytných přísad. Solyanka může mít několik druhů - maso, ryby a houby. Solyanka klasické maso obsahuje následující sadu produktů:

Hovězí maso 300-500 gr (lepší na kosti)
Voda 3 litry
Míchané maso nejméně 5 kusů o 50 g každé součásti
Brambory 3 kusy (nejlépe červené, neoplodněné)
Mrkev 1 ks (nejlépe plochý)
Petržel (kořen) 1 ks
Cibule 2 kusy
Okurky středně velké, slané nebo marinované 2 kusy (nejlépe bez semen)
Rajčatová pasta 3 lžíce
Nakrájené okurky 2 šálky
Maso 50 g (může být olivový, kukuřičný nebo slunečnicový)
Sůl, pepř (černá, může být bílá) podle chuti
Baylight list jasně zelené 2 kusy
Kardamom a sladkou paprikou na 2-3 zrna
Citrón s tenkou kůží
Černé marinované olivy 1 jar
Kapary (pokud existují)
Zeleň
Lžíce mouky

Příprava klasické slané šťávy by měla začít s vývarem. Pro jeho přípravu se hovězí maso nebo kosti umýt, umístit do pánve se studenou vodou a zapálit.

Když se budoucí polévka vaří, pěna se z vývaru odstraní a oheň se sníží. Pokud jste vynechali okamžik odstranění pěny, nenechte se odradit, přidejte trochu studené vody a pěna se opět zvedne. Sůl, sladká paprika a kardamom se přidávají dvacet minut před tím, než je připraveno maso.

Je-li to žádoucí, můžete do vývaru přidat kořen petrželové. Během vaření vývar, maso nakrájené na kostky. Párků se dobře hodí čaj nebo doktorát, sosiski.V mišmaš přidat bůček, vepřové maso, losos, hovězí ledviny může být - v tomto případě salámu se nepoužívá, jinak bude příliš silný.

K polévka výživnější a voňavé, je tam jeden stav, který je nezbytný pro být provedena - v klasickém Kasha receptu musí zahrnovat uzené alespoň jednu složku. Nejlepší je použít vepřový bar nebo hustou polokoule. Vývar získat čistý a srozumitelný, je třeba vypustit, po odchodu z ní na maso, kosti a zeleninu a dal se znovu na oheň.

Zatímco vývar uvaří, umyjte a oloupeme brambory, nakrájíme na malé kousky a hodíme do vroucího vývaru. Potom vyčistěte a nakrájejte cibule, mrkev a okurky. Okurky a mrkev mohou být nakrájeny na proužky a cibule - kroužky nebo polkruhy.

Zatímco se brambory vaří, cibule se nechávají v másle až do zlacení, po čemž přidáme mrkev a nakonec lžíci mouky. Když je mrkev hotová - přidejte do varné bujóny. Pak nakrájejte okurky, pak naléváme do pánve lžíce dva nebo tři vývary, přidejte rajčatová pasta a dusíme 5-7 minut pod víkem, a také přidat do vývaru.

Nyní můžete přidat sortiment masa a nakrájet na kusy hovězího, olivového, kapary a marhule. Jedna část oliv by měla být nakrájena na prsteny a druhá - přidána celá. Na konci vaření vymačkněte polovinu citronu do hrnce, sůl a přidejte list s vavřínovým a mletým pepřem. Masová klasika Solyanka je téměř hotová, trvá pouze 5-10 minut vaření.

Po přípravě solyanka je třeba nechat vařit po dobu 10 minut, pak bude chuť bohatší. Před podáváním v každé misce přidejte lžíci zakysané smetany, plátek citronu, a - pro krásu a vůně - zelená. Ozdobnou látku můžete ozdobit kružnicemi oliv. Recept na klasický slaný losos s malými variacemi se nachází téměř ve všech východních a evropských kuchyní. Pokud jste tuto vynikající polévku nikdy předtím nekoupili, pak ji určitě vyzkoušejte, budete se vám líbit!