Chebureki, jako v chebuře. Jak si vyrobit domácí Chebureks - recepty

Cheburek je výrobek z těsta

Možnosti vaření

Dnes je spousta cheburechny otevřené, kde člověk může mít lehké jídlo. Ačkoli všichni ví, že v takových zařízeních existují nestandardní produkty, a tam není nikdo jistý, že vaří domácí potraviny tam. Proto nikdo nepůjde do tohoto druhu jídelny. Připravte chebureky, jako v chebuči, není to moc snadné. Je nutné dodržet přesnou formulaci. Největším tajemstvím v tomto oboru je speciální technologie při přípravě těsta. Musí to být provedeno strmě.

Je pravidlem, že je velmi obtížné se s takovým úkolem vypořádat s laikem, a proto ho účtují hlavně muži. Chcete-li udělat velmi delikátní, šťavnaté a chutné chebureki, musíte těsto správně hnět. K dnešnímu dni je poměrně málo receptů na přípravu základů. Cheburekové často dělají kefír - pak se dostanou křupavý krust- a z tvarohů jsou mnohem šťavnatější než obvykle. Pokud děláte těsto s vroucí vodou, stanou se pružnými. A pokud se pokusíte vyrábět chebureky s vodkou, budou jemné a jemné a alkohol se vůbec necítí, protože se při smažení odpařuje. V Rusku existují rozdíly ve vytváření těchto pozoruhodných produktů.

Jak udělat domácí chebureks, jako v chebuře?

Za prvé, každá hostitelka by si měla zvolit možnost, která jí nejlépe vyhovuje, a to i z finančního hlediska. Měli bychom si uvědomit, že není nutné vařit chebureky na večeři, protože jsou velmi kalorické, je lepší s nimi obědvat. Mimochodem, tyto koláče jsou zcela soběstačné, tzn. Přinášíme vaší pozornosti skvělý krok za krokem Cheburek recept s vodkou. Nejprve potřebujeme produkty:

• mouka - 3 sklenice (200 gramů);
• teplou vařenou vodou - 200 ml a je lepší užívat ne-uhličité minerální vody, aby bylo těsto měkčí;
• cukru a soli - podle vašeho uvážení.

Z těchto čtyř ingrediencí musíte těsto míchat. Na smažení škraloup to nejen růžové, ale přesto s lahodnou bubliny, které mohou být patrné z koupil, pak můžete přidat asi 60 ml vroucí olej, máslo je lepší, protože slunečnice je mnohem tlustší. Těsto by mělo být hněteno na konzistenci husté smetany. A teď můžete přidat vodku - asi 30-35 ml. Díky tomu se ukáže červená a křupavá kůra. Ačkoli se věří, že tyto chebureks - s vodkou, ale chuť alkoholových hotových výrobků nemají. Pro vycpávky budete potřebovat několik produktů:

• nízkotučné vepřové nebo jehněčí - 0,3 kg;
• žárovka - asi 100-150 g;
• česnek - 10-15 g;
• kopr a petržel - jeden malý svazek;
• pepř a sůl - podle vašeho uvážení (jak se vám líbí).

Vaření plnění

Ve mlýně na maso rozemlejte maso a cibuli. Velmi jemně nakrájejte zeleninu a přidejte do masa maso. Stlačte stejný česnek, nalijte sůl a pepř, aby byla příjemná. Na mleté ​​maso nebylo příliš silná (to je lepší, když je to jen trochu slabý), je vhodné přidat malé množství vody, ale bude to složitější, protože nalít do něj trochu vývaru. Pokud nechcete zředit v průběhu práce s masem, pak naplňte tekuté máslo. Plnka bude mnohem jemnější a šťavnatější, pokud přidáte trochu mléka nebo kefír.

Další fáze

Vytváříme šlehačkou: vložíme tenkou vrstvu těsta, umístíme malý talíř na vrchol a vyřezáme tvar nože. Vezměte polovinu obrobku, přidejte na něj mleté ​​maso a zakryjte druhou polovinu, velmi dobře chránte hrany a navlhčete je vodou - aby nedošlo k vytečení šťávy z nich. Nyní můžete smažit ve velmi hlubokém talíři. Může se jednat o pánev (hluboko!), Hřeben a případně multivark, pokud má funkci hlubokého smažení. Smažte produkty z obou stran do krásné zlaté kůry. Okamžitě po smažení je třeba je položit na papírový ručník, aby byl extra tuk rychlý. Jak můžete vidět, tento recept na chebureky s vodkou nebyl vůbec těžký. Příprava takových lahodných masných výrobků jednoduše.

Další možnost

Tender chebureks rád dělá mnoho hospodyň, protože není zapotřebí zvláštní profesionalita a výrobky vyžadují minimální množství. Dokonce i v případě, že se tyto koláče ochladí, zůstávají po dlouhou dobu čerstvé.

K jejich přípravě je třeba zásobovat těmito složkami:

• mouka - 4 šálky (dva stovky gramů);
• vodka - 0,16 ml;
• voda - jedno sklo dvou gramů;
• vejce kuře nebo husa - jedna;
• rostlinný olej - velmi málo (asi 35-40 ml);
• sůl - podle chuti (obvykle doporučujeme 5 gramů).

Vyprázdnění může být provedeno libovolně. Může to být jen maso, vejce s cibulí nebo játry. Obvykle ženy v domácnosti dělají to, co dávají přednost domácnostem. Vložte vodu do ohně a když uvidíte, že se začne vařit, okamžitě nalejte do oleje a přidejte sůl. 100 gramů mouky se nalévají na stejném místě a neustále zasahují. Všechno, krém se ztuhl a může se nechat ochladit na pokojovou teplotu.

Mezitím naléváme na stůl (je možné a v misce) kopci mouky, ve které potřebujeme vytvořit díru, která by jívala vajíčka. Také byste měli zadat pečlivě ochucený krém a hnět, dokud se těsto nestane těsné a hladké. Měli by být pokryty potravinovým filmem a ponechány po dobu 30-35 minut. Jakmile je těsto je konstantní, je možné vytvořit naše placičky a smažíme ve velkém množství oleje - v hluboké pánvi nebo utyatnitsu dokud krásné zlaté kůry. Cheburekové jsou vyráběny, stejně jako chebureka, ještě chutnější.

Třetí recept

Kefírové těsto je již dlouho známé a pro ženy v domácnosti - je to podpisový recept. Vzhledem k tomu, že i studené chebureky zůstávají měkké, čerstvé a chutné. Obvykle se předpokládá, že pokud je těsto na kefír, nebude to fungovat, ale je to špatný názor. Takže byste si to měli vyzkoušet dříve, než něco takového řeknete. Nejdůležitější je pamatovat na to, že když se těsto vyrábí na kefír, mělo by být nejen velmi husté, ale i elastické. Nejprve je třeba prosévat mouku tak, aby se kyslík nahromadil. Vaření. Jaké produkty potřebujeme pro tento test?

• Kefír - 1 sklo se čtvrtinou;
• vejce libovolné - 1 ks,
• solný roztok nebo jemná sůl, soda - 2,5 gramů každá;
• mouka - 600-650 gramů.

Plnění může být naprosto cokoli, podle vašeho vkusu. Plánujete-li misky maso, pak by měla být asi 400 gramů, ujistěte se, že vařit masový vývar s nádivkou není příliš silný, čerstvé bylinky - bazalka, petržel, koriandr, celkem by mělo být trochu svazek. Smrdíme 3-4 hrách sladkého pepře se špetkou papriky a trochu pepřového hořkosti, jen předem, abychom semena odstranili. Lukáš může být víc - 3-5 hláv a sůl podle vašeho uvážení.

Cheburecké těsto: recept na vaření

Když byla mouka prosetá přes síto do misky a stála asi hodinu, můžete přidat další z produktů, které jsou uvedeny v receptu. Těsto by mělo být měkké a homogenní. Pak by měla být zabalena do potravinového filmu a nechat stát několik minut. Mezitím je třeba udělat mleté ​​maso, ale to je na uvážení hostitele a její domácnosti. Zelení nemají rádi maso, takže nejprve musíte alespoň udělat jeden cheburek, aby zjistil, zda se vám to líbí nebo ne. Když jsou těstoviny a těsto hotové - můžete si z nich vyrobit koláčky a smažit v hluboké pánvi nebo ve speciální pánvi ve velkém množství slunečnicového oleje. Měli by v ní plavat, a poté, co kůra zahalila, můžete ji získat. Rozložte na papírový ručník, abyste se zbavili přebytečného tuku. Tento recept produkuje křupavé chebureks. Fotografie výrobků pro přehlednost jsou uvedeny v našem článku, abyste pochopili, jak vypadají tyto produkty.

Pokud lidé v rodině nemají maso, můžete vyrobit plnku, která je pro ně přijatelnější. Můžete udělat chebureks na vodě. Jedná se o nejběžnější a nejjednodušší recept. Obvykle jsou připraveny několika způsoby, vše závisí na představivosti hostesky a vkusu domácnosti. Některé recepty dávají vajíčka, v jiných - ne. Totéž lze říci o vepřovém tuku: někdo to miluje, ale někdo ne. Totéž platí pro náplň: někteří jako bazalka a přidejte ji všude tam, kde je to možné, zatímco jiní jednou zkusili v životě, a uvědomili si, že tohle zelené - ne pro ně. Ačkoli je běžné vyrábět chebureks s masem, ale mnozí dávají přednost jinému plnění, například se sýrem. Nyní jsou zde i vegetariánské speciality.

Classic Chebureks

Tento recept je jedním z prvních. Pak lidé začali experimentovat s různými přísadami. Nejprve udělejte klasické těsto na chebureks. Recepty, které vám teď řekneme. Takže musíte nalít 200 mililitrů vody, sůl a nalít 30 ml slunečnicového oleje (bez zápachu). Poté je nutné tuto tekutinu vařit. Poté je třeba nalít mouku (1 neúplné sklo), dobře promíchat, aby nedošlo ke vzniku sraženin a hrud. Po ochlazení kapaliny přidejte do směsi jednu vejce a 15 ml vodky. Když byly přidány poslední 2 přísady, pak nalijte další 3 sklenice mouky a dobře promíchejte celé těsto a nechte ji naplnit osm nebo deset hodin. Proto je žádoucí hýbat těsto od večera a ráno už můžete vyrábět chebureky. Chcete-li to udělat, potřebujeme hluboký tuk nebo fritéza, plnění (musíte to udělat podle vašeho uvážení).

Sekce těsto pro chebureks, dát plnku. Hrany jsou dobře zakončeny a namazány vodou, aby nedošlo k odvodnění džusu. Fry chebureks potřebují ve velkém množství slunečnicový olej. Jakmile jste viděli zlatou jasnou kůru, můžete se dostat na papírový ručník, takže přebytečný tuk je pryč. Získejte takové chebureky jako v chebuči, lahodné a voňavé.

Původní způsob

Jen málo lidí vyrábí těsto na výrobky s tvarohem, ale marně, protože jsou šťavnatější a nejdůležitější je, že proces vaření není vůbec těžký.

K tomu potřebujeme produkty:

• 1 balíček tvarohu (200 gramů);
• 250-300 gramů mouky;
• soda - malá špetka (vypusťte pár kapek octa);
• jedno vejce;
• 2,5 gramů soli.

Tvůrčí proces

Tvaroh by měla být velmi dobrá protáhnout, můžete brousit v mixéru nebo třít přes síto, jak si přejete, přidejte sodu, kterou chcete zaplatit off s octem, zalijeme sůl, zalijeme vejce do stejného kontejneru. Pak tyto produkty dobře promíchejte, pak můžete přidat mouku přes síto. Těsto by mělo být hnětano, aby se nezjistilo, že je velmi strmé, ale neleží na ruce. Musíte se na to podívat, možná to stojí za to přidávat mouku, pokud je tenká, nebo voda, pokud je velmi těsná. To je všechno. Nyní můžete bezpečně učinit postavy na chebureks a věci s mletým masem. Nejdůležitější je pamatovat, pokud jsou maso, pak cibule potřebují více, asi 3-5 hlav, a maso 350-450 gramů. Zelení, vejce mohou být nebo ne, vše závisí na tom, jak si hosteska a její rodina přejí.

Truhly z bavlněného pečiva

Mnoho žen neuznává Cheburek recept z bavlněného pečiva, ale stojí za to alespoň jednou k vaření, aby se staly oblíbenými pro celou rodinu. Jsou měkké, křupavé a velmi chutné. Ale v Cheburechním nejsou. Za prvé stojí za zmínku, že všechny produkty pro takový test by měly mít stejnou teplotu a pouze studené, dokonce i mouku a sůl. Do dnešního dne si ženy v domácnosti kupují v obchodech tavené pečivo. Může se stát, že ve správnou chvíli nebude na výstavním okně. Co tedy mám dělat?

Toto těsto je možné připravit snadno. Balení másla smíchá se studeným olejem 1,5 šálku mouky a nakrájíme nožem dostat blízký drobky, přidáme ještě trochu soli a půl šálku zakysané smetany. To všechno zasahuje do vidlice, dokud se míč nezačne z těsta.

Poté dokončete do rukou kulatý tvar, zakryjte fólií a vložte jej do chladničky, nejlépe v noci. Cheburekové těsto Připravené, plnění je vyrobeno z vašich oblíbených jídel. Dříve se jednalo pouze o maso, a dnes lidé přicházeli s nápadem, aby dali výrobky, které se jim líbí. Z takového šmouhového pečiva získáte velmi chutné chebureky.

Doporučení

Existuje několik tajemství pro výrobu dalších lahodných koláčů:

• je nutné těsto vysunout tenké, maximálně 2 mm, protože čím je tlustší, tím těžší bude žvýkat již vypráženému produktu;
• slunečnicový olej pro takové smažení není třeba litovat, tím víc bude, šťavnatější, chutnější a ruddy dostanete chebureks. Nezáleží na tom, jaký druh těsta máte, v každém případě bude kůra chutná a rudý.

Závěr

Doufáme, že se vám líbí naše recepty a budou vám užitečné. Ačkoli v zásadě každá hosteska potřebuje najít jen její vynikající recept Cheburek. Kreativní nápady a bon appetit!