Jak připravit makrelu s rýží. Neobvyklá kombinace ryb a bobulí

Abyste správně připravili makrely, musíte o tom co nejvíce vědět. Hlavním rysem této ryby je, že i při výrazném podkožním tuku prodlužuje dlouhodobá tepelná úprava maso poněkud suché. Proto je někdy připravena s produkty, které mohou tento nedostatek napravit. V tomto smyslu není špatné kombinovat makrely s rýží.

Ryby s červeným rybízovým

Pečení s bobule je dobře známá technika. Kuchařka ji používá k tomu, aby dala hlavnímu výrobku jemnost a zvláštní chuť. Pro přípravu pokrmů na bázi čtyři osoby budou potřebovat: 4 malé makrely (asi čtvrt kilogramu každý), 60 g červeného rybízu, 35 g olivového oleje, 3 střední stroužků česneku, sůl, 4 větve tymiánu, 7-8 g Sherry ocet a trochu pepřem a zakysanou smetanou.

Miska se připraví za 20 minut následujícím způsobem:

1. Nejprve je třeba připravit všechny produkty. Tymián a rybíz musí být opláchnuty a vysušeny a mírně rozdrceny nožem. Ohřívejte troubu na 185 stupňů.
2. Pergamen obalte pergamenem. Vložte na něj čistou a vysušenou papírovou utěrku, stejně jako předem připravené součásti. Posypeme veškerý olej a pošlete jej do trouby. Po 5-6 minutách bude makrela s rýží připravena.
3. Poté je třeba dát ho na talíř a lehce na něj nalít octem.

Podáváme tento pokrm lépe se zakysanou smetanou. Díky tomu bude rybí maso jemnější a zdůrazní chuť každé složky.

Pikantní bobulovitá omáčka

Velmi dobře kombinované solené makrely s rýží. V tomto případě se z bobulí je třeba připravit speciální omáčku, který přidá chuť po celé jídlo. Pro tento recept, co potřebujete: 1 solené velká ryba, sklenice černého rybízu, 1 cibule, lžičku křenu, 75 g zakysané smetany, pepř, cukr a 4 gramy spoustu kopru.

Příprava probíhá ve třech etapách:

1. Příprava ryb. Makrela musí být vyčištěna z vnitřností, nakrájena filé a rozdělena do středně velkých kusů.
2. Příprava omáčky. Oloupeme nakrájenou cibuli libovolně a nakrájíme bobule společně v mixéru. Maso s pomocí síta zbavené jámy a slupky. V hotové bramborové kaše přidejte drcený kopr a všechny ostatní ingredience podle receptury. Směs znovu smícháme v mixéru.
3. Dekorace jídla. Na širokou talíři nalijte trochu omáčky. Nahoře položte pár kusů ryb a vše zdobte střikem kopru. Zbývající omáčku nalijte do misky a položte ji vedle sebe.

Takto připravená makrela s rybí chutí je měkčí a méně slaná.

Pečení v multivariátu

Technologie v posledních letech je stále více v rukou žen v domácnosti. Mechanismy umožňují zjednodušit a usnadnit i nejsložitější proces přípravy. A to dokonce pozitivně ovlivňuje konečný výsledek. Například s pomocí multivark, úžasný makrely s rybízovou náplní. Chcete-li pracovat, potřebujete následující produkty: ryby, hořčice, sůl, česnek, cibule, pepř, bobkový list, kopr, bobule z ječmene (nebo citron).

Příprava jídla samozřejmě začíná rybou:

1. Mrtvola makrely by měla být pečlivě proříznuta přes břicho a pak odstranit všechny kosti spolu s páteří.
2. Připravte směs hořčice, pepře, soli a drceného česneku. Výsledná hmota rozmazává rybu zevnitř a nechá ji chvíli lehce marinovat.
3. Rozbalte ve vrstvě kostry a umístit jej na polokroužky nakrájené cibule, bobkový list, nové koření, kopr a rybíz. Vyrežte kostru na polovinu a vložte ji do multivark. Současně se v blízkosti nachází několik ryb.
4. Nyní zůstane pouze nastavit zařízení na režim "rychlý" a počkat na signál.

Pečená s takovou sadou koření, makrela je neobvykle chutná.

Zelení na záchranu

Velmi důležitou roli v procesu vaření ryb hrají další součásti. Existuje zajímavý recept, podle kterého se makrely s rybízou velmi snadno připravují křenové listy. Zde každá složka splňuje svou úlohu při tvorbě chuti konečného produktu. Seznam zdrojových komponent: 1 makrela, hrst červené a několik bobulí černý rybíz, 5 listů křenu (můžete použít pór), frac12 - čajová lžička černého pepře, bazalka, 5 borůvek jalovce, sůl a lžíci suchého bílého vína.

Vaření by mělo vypadat takto:

1. Chřest nechte ve vroucí vodě po dobu 40 minut, pak je položte na mřížku, ochlaďte studenou vodou a položte na papírový ručník.
2. Odstraňte makrelu, ploutve a žáby. Jatečně upravená těla byla lehce oprášena solí.
3. Rýže se smíchá s drcenou bazalkou, jalovcem a pepřem a ryby se připraví s připravenou směsí.
4. Ponechá chrenové víno a zabalí je do připravených ryb.
5. Výsledný "kokon" položte na talíř a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 25 minut.
6. Po zvukovém signálu získáte produkt a vložte jej na misku. Nůž nakrájíme nožem a rybu nalijeme šťávou.

Odůvodněná volba

Při výběru předkrm pro svátečního stolu, vždy chcete udělat dojem hosty s něčím neobvyklým. Vezměte si například kombinaci bobulí čerstvého rybízu a solené makrely. Na první pohled to vypadá nemožné. Každý výrobek je sám o sobě dobrý, ale je obtížné je prezentovat dohromady. Ukázalo se, že je to naopak. My jen potřeba přemýšlet o tom, jak budeme vařit makrela s rozinkami a ihned je vhodnou alternativou. Je pravda, že původní potřebuje sleď, ale s makrely je také dobrý. Potřeba takové občerstvení 1 solené, kopr paprsek 200 gram krému, fialová čtvrtina hlava luk, 6 g tekutého medu, 200 g mraženého černého rybízu, mletý pepř a pár stonky pažitka.

Nyní můžete začít vařit. K tomu potřebujete:

1. Nakrájejte na filé a nakonec nakrájíme na malé kousky.
2. Připravte v samostatném kontejneru kapalnou bázi zakysané smetany, jemně řezané zeleniny, cibule, med a papriku. Pak přidejte ryby a bobule a vložte do chladničky po dobu 12 hodin, těsně zavřete víko.

Hotový produkt lze podávat na stole v salátové misce, zdobené zelení nebo rozmazaný na kusy černého chleba.

Hodná alternativa

Pečení ryb se snadno vyrábí pomocí aerogrilu. Tato metoda vám umožňuje vyrobit skutečnou delikatesu z jakéhokoli produktu. Čímž se připraví makrela, je třeba více dalších složek: sůl, cibuli, pepř, aromatické byliny, rostlinný olej a citron.

Potřebujete vařit v tomto pořadí:

1. Řezte rybí kostru, střevo, odřízněte hlavu a pak ji protřete vařenými kořením. Uvnitř vložte kousky citronu.
2. Takto připravená makrela po obou stranách potažená olejem, zabalená do fólie a odložena na 30 minut pro marinování.
3. Pak se makrely přemístí do aerogrilu, ohřívají se na 230 stupňů a nechávají se po dobu 20 minut. Stejně jako pečeme rybu a otočíme ji na druhou stranu.

Tak je to díky konvenčnímu kuchyňskému spotřebiči skvělé pečená makrela. S červeným rýží, bude to ještě chutnější. Kromě potřebné kyseliny dodá rybě jedinečnou jedinečnou příchuť. A pokud najednou není k dispozici citrón, může být snadno nahrazen čerstvým rýží.