Medové nápoje: recepty na vaření. Medový nápoj pro hubnutí

Od starověku se med používá ve své výživě a jako prostředek mnoha lidem. Oceňovali to především díky své jedinečné chuti a vůni. Tato pochoutka dala energii, uspokojovala a výrazně zvýšila odolnost těla před nemocemi. Překvapivě pomohl snížit váhu med-skořicový nápoj. O něco později byly objeveny antibakteriální vlastnosti, které jen zvýšily použití medu. Stal se základem mnoha tinktur, dezertů, což je nepostradatelná součást kosmetiky a medicíny. Značná pozornost byla věnována těmto nektarům kvůli jejich chuťovým vlastnostem a užitečným vlastnostem, zejména sbiten, medovině, jiným medovým nápojům. Recepty pro jejich přípravu existují v mnoha interpretacích, některé jsou předávány z generace na generaci.

Chemické složení medu

Med je nejen hodnotným potravinovým produktem, ale také neobvykle užitečným prostředkem. Jedinečnost složení této biologicky aktivní pochoutky ji odlišuje od pozadí mnoha dalších přírodních produktů. Asi 77% medu je uhlohydráty (glukóza, fruktóza). Je to proto, že lidské tělo je snadno absorbuje, můžete získat spoustu energie. Také glukóza je nezbytná pro kvalitativní práci nervového systému a dobrou duševní aktivitu. Fruktóza je důležitá pro správné fungování srdce a srdečního svalu. Kromě toho, kompozice obsahuje med vodu, velké množství (asi 27), makroprvky a stopové prvky, hořčík, jód, mangan, železo, stříbro, vápník, atd. Jejich obsah není příliš vysoká (asi 0,5%), ale .. a naše tělo tyto látky nepotřebuje v obrovských objemech. Také tam jsou enzymy, které urychlují metabolismus: kataláza, invertáza, a ještě produkované žlázami včel amyláza. Je bohatý na med a vitaminy (skupina B, C, PP), kyselina listová, kyselina jablečná, kyselina šťavelová a další kyseliny. Všechny tyto látky jsou nezbytné pro udržení těla v jeho tonus a zajištění jeho životně důležitých funkcí a procesů.

Druhy medu

Medové odrůdy existuje mnoho, všichni se liší ve svém složení a vlastnostech. Nejprve přidělit květinové (sestavené z rostlinného nektaru) a pade (včely v nepřítomnosti nektaru používají šťávu, která se uvolňuje z listů a stonků). Také existují odrůdy monoflerní a polyflory, které jsou shromažďovány z jednoho druhu rostlin nebo více. Více cenné jsou polyflorální typy medu, protože jejich léčebné vlastnosti jsou výraznější. Některé z nejlepších odrůd medu jsou lipová, akácie, pohanka, javor. Med z trávníků z divoké louky - dobrý nástroj v boji proti bolesti, zánětu. Hemostatické vlastnosti patří k terénu. Padevy je považován za druhou, ale má mnoho minerálů ve svém složení a je nejlepším zdrojem draslíku.

Terapeutické vlastnosti medových produktů

Kolik medu existuje, jak je známo o jeho léčivých vlastnostech. Tento produkt byl věnován mnoha knihám a lékařským pojednání ve starověkém Egyptě, Číně, Indii, Římě. Používala se nejen jako cenný potravinářský výrobek, ale i pro externí použití. Masti na bázi medu byly ošetřeny rány, vředy, různé kožní nemoci. Známá praxe byla inhalace. Byly předepsány pro bronchitidu, astma, plicní a respirační onemocnění. Tento způsob léčby však někdy ztratil svou popularitu kvůli častým případům alergií. Když užíváte med, zvyšuje se odolnost těla vůči nemocem, protože je imunostimulant. Při anémii, při onemocnění endokrinního systému se doporučuje pravidelné užívání tohoto přípravku po dobu dvou měsíců. Med je také známý pro své antimikrobiální a protiinfekční vlastnosti. Je však důležité mít na paměti, a jeho vysoký obsah kalorií - asi 335 kcal na 100 g Ačkoli výhody medu je mnohem větší než u běžného cukru, lidí s nadváhou a diabetici by měli používat opatrně.

Pravidla pro ukládání medu

Med je výrobek, jehož trvanlivost je poměrně velká. To je způsobeno přítomností látek, které mají antimikrobiální účinek. Toto zacházení nemůže trvat déle než jeden rok, ale časem se počet užitečných prvků sníží. Takový jev, jako cukrovost medu, nezmenšuje jeho hojivé vlastnosti, je to přirozený proces, který se vyskytuje kvůli přítomnosti velkého množství glukózy. Svědčí o zralosti a hodnotě produktu, můžete jíst bez omezení. Vliv ultrafialového paprsku poškozuje med, ztrácí své hojivé vlastnosti, takže je lepší vybrat si místo pro skladování, kde sluneční paprsky nedosahují. Vysoká vlhkost není také žádoucí, protože tento výrobek má schopnost absorbovat. Je také důležité vzít v úvahu skutečnost, že med dokonale pohlcuje pachy. To je důvod, proč je třeba skladovat v těsně uzavřené nádobě, nejlépe sklo (i když je přípustné skladovat med v dřevěných sudech z vápna, topolu, olše). Nádobí ze železa a hliníku nejsou kategoricky vhodné - v průběhu kontaktu mohou být uvolněny toxické látky.

Jak rozpoznat falešný

Z důvodu své popularity se med často stává produktem, který může být padělaný. Nekalí výrobci přidávají ke složení mnoho zbytečných složek: mouka, škrob, křída. Nákup tohoto produktu je proto nejlepší pro osvědčené včelaře, kteří oceňují své zákazníky a pověst. Absence procesu krystalizace by měla také upozornit. Zjistěte, zda je ve složení škrob, můžete přidáním několika kapek jódu. Modrá barva označuje přítomnost nečistot. Můžete také provést malý experiment. Ve sklenici vody rozpusťte lžíci medu. Je-li sediment, znamená to, že v produktu jsou cizí látky.

Medové nápoje

V dávných dobách v Rusku byl med jedním z nejoblíbenějších produktů. Byl přítomen téměř v každém domě, a to nejen jako nezávislé jídlo, ale jako základ pro různé tinktury. Byly připraveny s alkoholem i bez něj. Medové nápoje, recepty na jejich přípravu byly v každé rodině. Při vaření, různé koření, kořen zázvoru, citron byl přidán, což dále posílilo užitečné vlastnosti. Horký medový nápoj byl v chladné sezóně prostě nenahraditelný. Často se používá med, který byl infused nejméně 10 let.

Tradiční nápoj starověkého Ruska

Jeden z nejoblíbenějších recepty na přípravu med byl tento: med zmíchaný se šťávy z bobulí, pak to všechno bylo posláno na teplé místo k fermentaci. Z času na čas by měl být nápoj smíchán. Bylo možné přidat chmel pro větší efekt. Doba stárnutí byla poměrně dlouhá - asi 15 let. Po delším trvání nápoje trvá na tom, že to bude užitečnější a chutnější. Později začali používat moonshine a vodku pro přípravu tinktury a doba potřebná k vaření byla snížena na několik dní. To samozřejmě ovlivnilo chuť, ale obrovská poptávka vyžadovala doplnění. Klasický med byl slavnostní nápoj, který nebyl denně spotřebován.

Sbiteni

Další oblíbený nápoj založený na medu je sbiten. Byl podáván na mnoha lidových festivalech, veletrzích, ve studeném stavu, hlavně v létě, ale v zimě byl používán horký nápoj k ohřevu. Existuje mnoho možností pro jeho přípravu, mezi nimi i alkoholické a nealkoholické verze. Hlavní složky jsou med, voda, koření a koření. Také vařil sbiten s přídavkem bylin, jako je heřmánek, máta, tymián. Díky tomu je možné upravit požadovaný účinek nápoje. Byla přidána alkoholová varianta kvasnice, chmel. Obecně se díky jeho složení sbiten používá k nachlazení, ke zlepšení krevního oběhu a trávení. No a samozřejmě stejně jako preventivní nástroj.

Mead doma

Každý zná klasický medový alkoholický nápoj - medovinu. I když mnozí věří, že se jedná o obyčejnou vodku s přidáním hlavního produktu včelařství, ale to je daleko od případu. V klasickém receptu se med je smíchává s vodou přibližně od 1 do 10. Pak je přiveden k varu a vařený asi 10 minut. Současně musíte pamatovat na odstranění pěny. Do ochlazené směsi se přidá kvasnice. To vše se čistí po dobu jednoho měsíce. Po uplynutí této doby se znovu přidá kvasnice a nápoj je odeslán do roamingu po dobu 30 dnů. Pak je balena. Měla by být použita během šesti měsíců. Chcete-li zkrátit dobu fermentace, můžete přidat kužely chmele. Můžete také připravit užitečnější variantu, při které chybí varu. Nejprve je třeba rozpustit med v studené vařené vodě. Pro aktivaci fermentace se přidá asi 50 gramů rozinky. Směs se několik dní zchladí na teplém místě, pak se zfiltruje a vylije do nádoby. Tato infuze by měla bloudit po dobu 4 měsíců a teprve poté může být spotřebována.

Víno z medu

Zkušení vinaři již dlouho oceňují chuť medového vína. Pro jeho přípravu se používá medový květ, protože je aromatická. Pít nebyl příliš sladký, přidejte jablečný džus. Velmi chutné kombinace medu s angreštami, malinami, třešněmi. Různé recepty se liší poměrem vody a hlavního komponentu. Nejužitečnější vína jsou studené přípravky. Voda se zředí ovocnou šťávou, přidá se med a míchá se, dokud se úplně nerozpustí. Pro zlepšení tohoto procesu může být voda mírně zahřátá. Víno z medovnatých plodů trvá nejméně šest měsíců, a teprve tehdy mohou být konzumovány. Čím více bude nápoj odpočívat, tím silnější bude jeho síla. Nezanedbatelný nedostatek takových vín je jejich opacita, takže potřebují objasnění.

Medový nápoj pro hubnutí

Vzhledem k tomu, že med zrychluje metabolické procesy v těle, je také používán k tomu, aby byl tento tvar štíhlý. Mnoho odborníků na výživu souhlasí se stanoviskem, že tato vysoce kalorická složka pomáhá snížit počet tukových buněk. V duetu s citronem se jeho pozitivní efekt zvyšuje. Medový nápoj z citronu se nejlépe používá na prázdný žaludek ráno a před spaním. Připravuje se jednoduše: do sklenice vody se přidá šťáva z poloviny citrusu a pár lžiček medu. Takový med chudý nápoj podporuje aktivaci metabolických procesů a odstraňování toxinů.

Na základě těchto produktů je také možné uspořádat dny vykládky. Zelenina, ovoce, několik recepcí této limonády pomůže zbavit se 2 kg denně. Podobné vlastnosti mají zázvor a medový nápoj. Rozetřete asi 1 cm kořenového zázvoru, nalijte ho teplou vodou a nechte vařit. Pak napněte, přidejte med (1,5 lžičky) a citronovou šťávu. Tento nástroj nejen dodá energii, ale také sníží chuť k jídlu.

Tandemová "skořice a med"

Medová skořice chudý nápoj je také snadné se připravit. 0,5 čajové lžičky skořice je třeba nalít sklenici vařící vody (můžete použít zelený čaj). Trvat na tom, že tato směs bude asi půl hodiny. Pak přidejte 1 čajovou lžičku medu. Doporučuje se provádět tyto manipulace ve večerních hodinách, takže bude připravená infuze pro užívání před spaním a ráno.

Skořice je vynikajícím nástrojem pro regulaci hladiny cukru a také pomáhá snížit hladinu cholesterolu. Medový-skořicový nápoj pro hubnutí je opravdu schopný dělat zázraky. Můžete ji vypít po dlouhou dobu, několik měsíců. Jako další aromatické prvky můžete použít zázvor a citron. Silná imunita a ochrana před nachlazeními jsou jednoduše zaručeny při takovém léčení. Zprávy o pití medu a skořice se shromažďují pouze pozitivně.

Kontraindikace

Lidé, kteří mají náchylnost k alergickým reakcím, je třeba spíše pečlivě využívat produkty včelařství. Stojí za zmínku, že med je jedním z nejsilnějších alergenů. Důvodem je, že obsahuje malé množství pylu. Reakce se může objevit na určitém druhu medu. Mnoho negativních příznaků se vyskytuje při použití padělaného produktu špatné kvality. Lidé s diabetem by měli konzultovat lékaře a jíst je v malých dávkách. Malé děti, které vstupují do tohoto produktu, doporučují postupně, začínající mikrodózou. Také nemůžete použít med na určité onemocnění jater. Medové nápoje mají stejné kontraindikace jako čistý produkt.