Krémová soda - nápoj, který pochází z dětství

Slovo "krémová soda" pro mnohé z nás je již od dětství známé. Tenkrát tohle bylo nazýváno sycený nápoj s krémovou chutí a světlem citrusů. Byl velmi dobře osvěžený, byl levný a maminky se nebojí, aby to dělaly i dětem. Od té doby se mnoho změnilo.

Historické pozadí

Vaření nealkoholických nápojů ze sody a zmrzliny se objevilo již dávno, zpátky v pozdním 18. století. Je pozoruhodné, že limonáda se objevila ve stejnou dobu. Pouze pokud limonáda byla původně založena na citrusovém sirupu, a sýtené vody objevil se v receptu mnohem později, krémová soda ho původně obsahovala ve svém složení. Tento nápoj byl široce distribuován v SSSR, spolu s slavnými "Pinocchio", "Duchess" a "Bell".

V době Unie byla krémová soda připravená z přírodního ovoce a bylinných sirupů. Použití komponent rostlinného původu dělalo starou, dobrou krémovou sódu nejen tak chutnou, ale také užitečnou. Tento nápoj byl často prodáván nejen v lahvích, ale také v prodejních automatech.

Nové technologie

Dnes se pokrok dotkl všech věcí života. Moderní krémová soda - nápoj s naprosto jiným složením. Už žádné bylinné sirupy, ale ve většině případů i esence. Základem jsou syntetické přísady. Oni, i když někdy, snížili náklady na nápoj, ale na to nepřidávali žádné dobré nebo chutné nápoje.

Složení moderní krémové sody obsahuje velké množství všech možných složek "E". Vůně, barva a chuť, i když jsou podobné původnímu, ale získané uměle.

Krémová soda je vyráběna různými výrobci. Některé z nich se snaží pouze snížit náklady a zvýšit zisky. Někdo bojuje za kvalitu, snaží se snížit procento umělých součástí. Nejvíce kvalifikovaní obchodníci se snaží přinést nápoj bližší k sovětským standardům. Nicméně, většina z nich zaměřena na události není snížena na přání uplatnit starý recept, ale na „optický klam“ - například krém soda je k dispozici ve skleněných lahvích s popisky ve stylu Sovětského svazu. Vizuálně to způsobí mnoho nejen záchvaty nostalgie, ale i přesvědčení, že nejenže vypadá autentický, ale i obsah.

Moderní recept

Následující recept je základem technologie dnešního nápoje:

• 1000 litrů vody;
• 700 g chuti;
• 100-777 g sladidla (přírodní nebo syntetické);
• 4 kg oxidu uhličitého;
• 880 g kyseliny citronové;
• 177 g benzoát sodný (E211).

Můžete si dát tento nápoj sami. K tomu je třeba smíchat 40 ml kokosového mléka a ananasového džusu, 10 ml kokosový sirup, 2 odkažte citrónovou šťávu, 100 g smetanovou zmrzlinu a naplňte ji sklenicí sody.