Recept sbitnya - obyčejný a mátový

Východní Slované v dávných dobách byl připraven nápoj z koření, medu a vody - sbiten nebo džbán. Také v jeho složení někdy byly léčivé byliny. Poprvé je recept na sbinth uveden v kronikách z 11. století naší doby. Známý případ popsaný u cizince, který přišel do Ruska a vyzkoušel tento nápoj. Sbiten, recept kdo byl v té době neznámý v zahraničí, velmi rád návštěvník. Říká se tomu "ruské svařené víno".

Recepty sbitnya ve starověku

Pak se k tomuto vínu přidalo víno nebo braga (hmota obsahující alkohol, polotovary pro výrobu moonshine), aby získaly pevnost. Díky tomu obsah alkoholu v sbitne dosáhl 7%. Receptura sbitnya nebyla známa všem, navíc jeho výroba nebyla levná. Proto byla prodávána pouze ve zvláštních institucích (tzv. "Sbitten kurens"). Tento nápoj může být nazýván předchůdcem čaje v Rusku. Pak byl vařený v samovarech a stejně jako čaj, pili se, aby se zahřáli. Instituce obchodující sbitnem, které se nacházejí v přeplněných místech. Starobylý recept obsahoval takové léčivé bylinky jako třezalku a šalvěj, koření - zázvor, bobkový list, paprika. Ve starověkých pramenech, které k nám přišli, podrobně popisují stupně přípravy a recept na sbiten. Byl vyroben ve speciálních samovarech, které byly umístěny na uhlí. Nápoj byl umístěn pro skladování v autentických nádobách - sbitnitsy, což byly malé sudy s výlevkou a víkem. Vypil to z hlíny z hlíny. Receptura sbitnya vám umožňuje připravit opravdu hojivý, oteplovací a protizánětlivý akční nápoj. V dávných dobách byla v zimě prostě nenahraditelná. Nicméně v létě bylo také použito jen mírně upravené studené sbiten, které potlačilo žízeň. Dosavadní recepty se mírně liší v technologii a složení, ale med je přítomen ve všech památkách bez výjimky. Snažte se udělat doma obyčejný ruský nápoj. Vezměte na dva podíly po 20 g čerstvého kořene zázvoru, 4 lžíce medu, jeden bobkový list, hřebíčku, skořice, kardamom, lžící cukru a 850 g vody. Zázvor by měl být nakrájen na velké kousky a pak přidán do vroucí vody spolu s cukrem. Vařte pět minut, vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Poté, co je teplota nápoje o něco nižší než 40 stupňů, je třeba přidat med, dobře promíchat, napnout a pít horko.

Mátová sbiteni

Pro 2 šálky vody potřebujete 3 polévkové lžíce medu. Kromě máty (lžička sušených listů) vezměte tolik sušených listů malin nebo černého rybízu. Mincovna má uklidňující účinek na tělo a zlepšuje spánek, říční listí mají dezinfekční účinek, jsou užitečné pro nachlazení, bohaté na phytoncidy a třísloviny. Nalijte sušené listy s vroucí vodou, nechte vařit několik hodin. Po ochlazení, napněte, přidejte med, dobře promíchejte. Osvěžující sbiten lze použít v chladné formě.