Pivovarské kvasnice: druhy a způsoby přípravy

Napuštěné kvasnice se aktivně používají při domácím vaření. Nejčastěji se používají při výrobě zrna a cukru chleba nebo pekařských výrobků. Je samozřejmě připraven k nákupu v obchodě. Nejpopulárnější jsou kvasnice "Krasnoyarsk hmelnye" průmyslové produkce.

Nicméně, mnoho milenců úspěšně dělat tento polotovar doma.

V tomto článku budeme podrobněji zvážit hlavní typy a efektivní metody přípravy.

Typy kvasinek

Polotovar je rozdělen na následující typy.

Nejprve to je pekařské droždí. Používají se v potravinářském průmyslu při pečení pekařských výrobků. Pro přípravu nápojů jsou nejhorší možností, protože výrazně snižují jejich kvalitu.

Za druhé, víno kvasnice. To je druh, který je speciálně určen pro vinařství. Použijte je poměrně zřídka, protože tyto kvasnice jsou drahé. V souladu s chemickými vlastnostmi mají jasný účel - výrobu vína.

Zatřetí, pivovarské kvasnice. Předpokládá se, že se pro tělo liší velmi užitečnými vlastnostmi. Proto, kromě přímého použití, jsou tyto kvasinky prodávány jako vitamínové doplňky. V pivovaru jsou často nahrazovány divokými, které náhodou spadají do muštu.

Za čtvrté, alkoholové kvasinky mají získat čistý alkohol. Při přidávání určitého poměru obilí a cukru můžete připravit dobré vaření pro vaření.

Kvasinky z piva

Nalijte sklenici teplé vody a rozpusťte v ní stejné množství mouky.

Dobře promícháme a necháme šest hodin. Pak přidejte dvě stě padesát gramů piva a velkou lžičku cukru. Směs míchat a odstranit v teplé místnosti. Výsledkem je, že kvasnice jsou získávány opojným. Komentář vlastníků informuje, že je třeba skladovat v těsně uzavřené nádobě nebo láhvi. Nejlepším místem je chladnička.

Sladové kvasnice ze sladu

Přidejte sklenici mouky na půl pohárku cukru. Míchejte důkladně. Přidejte pět sklenic horké vody a tři nezkvašený slad.

Smíchejte směs znovu. Vařte jej hodinu na nejmenším ohni. Miska by měla mít silné dno.

Abyste získali vysoce kvalitní omamné droždí, nemusíte přivést směs k varu. Stačí ho nechat horko. Teplý roztok nalijte na lahve, volně zavřete a vložte baterii na dvacet čtyři hodin. Potom je uspořádejte na chladném místě.

Polotovar ze suchého chmele

Tato metoda je poměrně časově náročná. Vysoce kvalitní chmel nalijte horkou vodu.

Ideální poměr hlasitosti je jeden až dva. Míchat, nasadit plyn a vařit do takového stavu, že voda je snížena o polovinu. V procesu vaření se chmel neustále vznáší. Je třeba se pokusit dolní část dolů lžící.

Naplňte horký vývar a v něm rozpusťte cukr. Sklo bude vyžadovat alespoň velkou lžíci. Míchat dřevěnou špachtlí a začít postupně přidávat pšeničnou mouku. Optimální poměr je půl šálku pro dvě stě padesát gramů kapaliny. Důkladně promíchejte vše.

Pokrmy s hotovou hmotou pokryté ručníkem a několik dní se zahřejí. Potom droždí droždí balené a těsně zavřené. Uchovávejte je na chladném místě.

Polotovary z čerstvého chmele

Naplňte hrnčířskou lahvičku čerstvým chmelem. Nalijte ho horkou vodou a vaříme hodinu, těsně uzavřete víkem. Naplňte vývar, přidejte cukr, sůl a pšeničnou mouku. Jsou nutné následující poměry. Dvě litry tekutiny vyžadují velkou lžíci soli, sklenici cukru a dvoušrotové mouky.

Dobře promíchejte a vložte na teplé místo. Pro vaření bude stačit dva dny. Pak přidejte několik otřených vařených brambor, promícháme a opět vložíme na teplé místo. Teď to stačí na jeden den. Kvasinky nalité do lahví a korkového těsta. Uchovávejte v chladničce.

Polotovar z raženého chleba

S tímto receptorem budete muset drobet. Rozemlete libru žitného chleba a vylejte půllitr teplé vody. Může být nahrazeno kyselým mlékem. Vše promíchejte, přidejte tři velké lžíce cukru a malou hrst rozinky. Hromadná dovolenka na den, aby mohla kvést. Dále důkladně otřete jemným sítem. V této fázi musíte pracovat tvrdě.

K přípravě kvasu, na přijatou infuzi, nejdříve uděláte neprůhlednost. Je nutné dosáhnout konzistence, podobně jako zakysaná smetana. Dejte to do teplé místnosti. Květy budou připraveny za tři hodiny.

Článek popisuje typy polotovarů a recepty na přípravu droždí, které jsou doma omamné. Recenze paničky popisují, že je to snadné.