Recept na medovinu pro vaření doma

Od starověku byl med na lidském stole důležitým produktem. To bylo používáno k přípravě různých produktů, a byl také široce používán v lidové medicíně. Neexistovala téměř žádná taková nemoc, pro léčbu, u které by naši předci nepoužili med. A už dlouho lidé věděli, jak dělat medovinu. Určitě ne každý si představí, co to je. Mead je alkoholický nápoj připravený přímo z medu. Základem je zpravidla voda, ale přísady jsou nejrůznější. Dnes, bohužel, není tak často vařeno, dává přednost jednodušším druhům alkoholických nápojů. Problémem je také to, že některé výdaje souvisejí s nákupem hlavní složky: med, protože to stojí levně. Ale předtím byl nezbytně přítomen u slavnostního stolu a bylo těžké najít něco chutnějšího než medovinu.

Je třeba poznamenat, že první recept na medovinu byl obtížný a technologie výroby nápoje byla prodloužena po mnoho let. Mead byla připravena podle zjednodušeného a zrychleného schématu, který se dnes používá také. Takže medovinu lze již vzorkovat po 1-2 měsících fermentace. Pokud nevíte, jak připravit medovinu, přečtěte si tento článek až do konce. Původní recept se samozřejmě nemůže pochlubit, v průběhu let to zapomnělo, ale je tu spousta dalších dobrých možností pro výrobu tohoto nápoje. Mimochodem, ta medovina, kterou lze koupit v obchodě, nelze srovnávat s chutí tohoto nápoje, které si vaříte doma.

Recepty na maso N1

Složení: 2 litry vody, 300 g medu, 5 gramů kužely chmele, pomocí špetky muškátový oříšek a skořice, 1 lžičku pekařských kvasnic.

Příprava: vroucí vodu v smaltované pánvi, přidejte med, dobře promíchejte. Vařte 5 minut, vyjměte pěnu a ujistěte se, že med není spálený. Když pěna přestane, přidejte kužely z chmele, skořice a muškátového oříšku. Dobře promíchejte a odstraňte z tepla. Pečlivě zakryjte nádobu. V malém množství sladké vody zředte kvasnice. Počkejte, až se bubliny objeví. Po ochlazení roztoku na 40 - 50 ° C (ne více, jinak kvasinky zemřou), vylijte droždí, vložte víčko a nechte jej na fermentaci při teplotě 25 ° C. Fermentace bude trvat asi 5 dní, kdy se na povrchu vytvoří pěna. Fermentace skončí, když pěna zmizí. Vypláváme nápoj do plastových lahví (napínáme gázou), pevně zavřete víčka a vložíme do chladničky. Nápoj bude připraven k použití po 5-6 dnech.

Recept na medovinu n2

Tento recept na medovinu nevyžaduje použití kvasnic. Ale chuť samotného nápoje to nezhoršuje.

Složení: 2 kg přírodního medu, 1 litr pitné vody, 4 kg zralých třešní.

Příprava: míchat med a vodu v hrnci, dejte směs na talíř a přiveďte ho do varu. Poté se oheň odečte a vaří dalších 15 minut, neustále se míchá a snižuje film. Připravený sirup by měl být ochlazen. Z umývaných třešní odstraňte kámen, naplňte ho lahví a naplňte ho studeným sirupem. Hrdlo pokryté mokrým ručníkem a vložte do teplého místa, kde zahájíte kvašení. Po zahájení fermentace je krk ucpaný stejným utěrkem a umístěn na chladném místě asi 3 měsíce.

Recept na maso N3

Složení: 5,5 kg medu, 1 citron, 19 litrů vody, kvasnice.

Příprava: med se smíchá se 6 litry vody a citronovou šťávou. Přiveďte k varu, neustále míchávejte a odstraňte pěnu. Po ochlazení přidáme zbývající vodu a kvasnice. Dali jsme do tepla teplé místo k fermentaci. Po uplynutí měsíce přidejte čerstvou část kvasinek a dejte ji na druhou fermentaci. O měsíc později je nápoj filtrován a lahvován, aniž bychom zapomněli zavřít víko. Položte lahvičky na chladné místo a pít po dobu 5-6 měsíců.