Hovězí játra: recepty na vaření s fotografiemi

V tomto článku budeme zvažovat recepty na vaření hovězí játra. Existuje mnoho z nich a každý z nich je zajímavý svým vlastním způsobem. Seznamte se s recepty na vaření hovězí játry s omáčkou a bez ní s přidáním zeleniny v multivarkách. A také zjišťujeme, jak užitečný je tento přípravek, komu je indikován a komu je kontraindikován.

Játra pro pár

Tento recept na vaření hovězí játry je vhodný pro lidi, kteří dodržují dietu (pro hubnutí nebo ze zdravotních důvodů), protože jsou připraveny naprosto bez oleje. Ve 100 gramech jater je pouze 125 kcal. Tato hodnota se však může lišit v závislosti na způsobu přípravy. Tento recept na hovězí játra je nejnižší kalorií.

Budeme potřebovat:

• Kilogram hovězí játra.
• Dvě mrkev.
• Cibulová hlava.
• Sůl.

Příprava:

1. Játra musí být nakrájena na kusy, stejně jako u guláše, každá musí být vyčištěna z filmů. Při přípravě filmu zůstaňte, úplně pokazte nádobí.
2. Kousky jsme vložili do cedníku, dobře vymyté krví z tekoucí vody. Nechte odtok.
3. Cibuli nakrájíme na poloviční kroužky, mrkev tři na velkém strouhaní.
4. Dáme játra do tvaru pro parník, ten, který je určen pro rýži. Solim.
5. Nahoře s mrkví a cibulí.
6. Parník jsme umístili 35 minut.

Tento recept na vaření hovězí játra je pozoruhodný v tom, že nemusíte vařit další obloha. Mrkev s cibulí je skvělá pro tuto lahodnou a jednoduchou misku. Játra se získávají impregnací šťávy ze zeleniny a absorbují její chuť a vůni.

S krémem

Jedná se o jednoduchý recept na vaření hovězí pece v pánvi. Čas bude chvíli trvat a výsledek překoná všechny očekávání.

Složení:

• 500 gramů jater.
• Jedna žárovka na boku.
• 300 ml smetany (30%).
• Sůl.
• Malá mouka (potřebná pouze pro chléb).
• Rostlinný olej na pánvi.

Nejprve je třeba snížit játra, odstranit z ní film, dobře opláchnout pod vodou. Nechte odtékat a nechte v cedníku. Poté rozložíme naše játra na papírový ručník, aby se do něj zcela absorbovala přebytečná vlhkost.

Vylijeme mouku do sáčku, vložíme játry do pečiva, navážeme a dobře protřepeme, aby každý kus byl rovnoměrně pokryt moukou.

Ohřejeme rostlinný (bez zápachu) olej v pánvi, smažeme játra ze dvou stran na kůru. Snižte oheň a jemně nakrájenou cibuli na játra. Zakryjte víko a vařte na deset minut.

Naplňte smetanu a přidejte sůl, v případě potřeby, můžete použít své oblíbené pochutiny (ne ostré, protože jídlo by měla mít jemnou chuť), zamíchat, dusíme 15 minut. Ukazuje platidla játra s omáčkou neobvykle chutné a voňavé.

Recept na vaření hovězí játra s cibulí

Připravte si tento nádherný pokrm:

• 600 gramů jater.
• Dvě velké žárovky.
• Trochu mouky.
• Pepř, hořčičný prášek, sůl a paprika na chuť.
• 3 lžíce vepřového tuku.

Připravte se následujícím způsobem:

1. Játra jsou nakrájeny na středně velké kusy, umyté, nechte vodu vypustit.
2. Cibule řezaná do velmi tenkých polotovarů.
3. Mícháme mouku s kořením a sůl, v ní naléváme játra.
4. Ve smažení rozetřete lžíci tuku a smažte cibuli až do zlacení. Rozemlete pečenou talíř.
5. Ve stejné pánvi položíme zbývající tuk, roztavíme, přidáme játra do jedné vrstvy, smažíme z obou stran na kůru.

Tento recept na vaření hovězí jater není vhodný pro osoby s vysokým obsahem cholesterolu v krvi.

Podáváme v teplém jídle. Můžete také připravit přílohu.

Recept na výrobu hovězí pečene v zakysané smetaně

Játra jsou dokonale v souladu se zakysanou smetanou. Chuť nádobí je jemná a maso je měkké.

Produkty pro vaření:

• Kilogram jater.
• Dvě středně velké žárovky.
• 300 g zakysané smetany (20%).
• 50 gramů mouky.
• Sůl.
• Rostlinný olej.

Vaření tohoto pokrmu je snadné. Začínáme s řezáním a čištěním jater z filmů. Dobře umýt, nechte vypouštět vodu.

Zatímco játra vypouští, ohříváme olej v pánvi, dáváme nakrájenou cibuli, trochu ho opečeme.

V játrech, naléváme mouku a sůl (podle chuti), rozložíme na cibuli, smažíme 10 minut.

Přidejte kyselou smetanu do pánve, dobře promíchejte a zakryjte víkem. Zastavení bude trvat patnáct minut. Pokud je játra zapařitelná, pak stačí deset minut. Telecí je vařeno 3-5 minut.

S rajčaty

Stejně jako u zakysané smetany a s rajčaty je játra dokonale kombinována. Toto jídlo lze podávat s bramborovou kaší, vařenou rýží, pohankou nebo jinou přídavnou miskou. Recepty na vaření hovězí jater v multivarku jsou velmi jednoduché. Budeme potřebovat:

• 600 gramů jater.
• Malá cibule.
• Lžíce dobré rajčatové pasty.
• Lžíce majonézy.
• Velké zralé rajče.
• Koření a sůl.

Játra jsou nakrájeny na malé plátky, vyčištěny z filmů, dobře umyté, ponechány k vypouštění.

Multivark nastavte na režim smažení, nalijte trochu rostlinného oleje, přidejte játra, smažte. Přidejte cibuli nakrájenou na poloviční kroužky, rajčata (nepoškrábejte kůži). Smažte pět minut. Přidejte rajčatovou pastu a majonézu, lehce smažte, přidejte vodu tak, aby pokryla přísady.

Multivarket jsme nastavili do režimu kalení. Proces vaření trvá pouze půl hodiny.

Smažená játra

Nejjednodušší a nejrychlejší recept na vaření pečené hovězí pece je tenhle. Potřebujeme minimální množství ingrediencí, které jsou k dispozici v každé chladničce. Chuť jater bude zcela zachována, bude měkká a šťavnatá. Zůstane maximální množství užitečných látek.

Produkty:

• 500 gramů hovězí jater.
• Žárovka je středně velká.
• Sůl a pepř.
• Rostlinný olej.

Játru rozřezáme s velkými, ale tenkými plechy, odstraňujeme film, opláchněte ho, nasaďte papírovou utěrkou. Ve velké pánvi vylejte rostlinný olej, zahřejte ho, položte kousky jater, pre-sůl a pepř. Smažte první stranu až do zlaté hnědé, otočte ji. Položte na kusy nakrájené jemně cibule, snižte teplo a zavřete víko. Smažte tři minuty, odstraňte víčko, rozdělte cibuli na volná místa ve smažce mezi kusy, abyste se dostali do připraveného stavu. Přidejte oheň, přineste druhou stranu kousky jater na připravenost.

Játra jsou zcela připravená. Venku je smažena a uvnitř je růžová.

Pate

Po přípravě paštiky můžete sloužit na sendviče na snídani nebo na slavnostní stůl jako občerstvení. Je to užitečný, chutný a lehký produkt, který vás nenechá lhostejný.

Chcete-li vařit, budete potřebovat produkty:

• 500 gramů jater.
• 2 kusy mrkve, cibule, papriky.
• Koření a sůl podle chuti.
• 150 gramů másla.
• 150 ml mléka.
• Rostlinný olej.

Játra jsou řezaná, čistá z filmů, umyta. Cibule je nakrájena velmi jemně, mrkev se nashroje na strouhák, bulharský pepř se uvolní z kůry, nakrájí se na kostky.

Játra jsou dobře opétají se zeleninou, sůl, přidávejte koření, nalijte do mléka a pod víkem vaříme dvacet minut. Odehneme se z ohně, my to dobře rozmícháme s mixérem, měli bychom získat kaše.

Maslo máslo, roztát, pošlete do naší kaše z jater a zeleniny, opět šlehač mixéru.

Rozšiřujeme pašu na džbány nebo ve formě, čistíme v lednici čtyři hodiny.

Složení a přínos hovězí jater

Hovězí játra jsou velmi užitečné. Obsahuje obrovské množství živočišných bílkovin, které jsou pro lidské tělo nezbytné tak, aby rostly buňky a vytvářely nové.

Také v hovězí játrech jsou esenciální aminokyseliny. Je bohatá na minerální látky. Zvláště hodně železa v něm, což je nezbytné ke zlepšení kvality krve. Hovězí játra v polo-vlhkém stavu se doporučuje u lidí s anémií, je to produkt, který může zvýšit hemoglobin. K tělu dostala maximální množství železa, které je pro to nezbytné, játra připravuje páru, v žádném případě to není zmrzlé.

V tomto produktu je přítomen vitamin A. Podporuje zachování vidění po mnoho let, zabraňuje vzniku "noční slepoty". Vitamin B12 napomáhá posílení myelinového pláště nervových vláken. Kromě toho je nezbytné pro tvorbu červených krvinek.

Proč zvolit hovězí játra spíše než vepřová nebo kuřecí játra? Faktem je, že u hovězího masa je množství cholesterolu několikrát méně než u jiných typů jater. Stojí za to vzít na vědomí ty lidi, kteří rádi pečují o játra, ale trpí vysokým cholesterolem, z venózních a kardiovaskulárních onemocnění.

Je hovězí játra škodlivá?

Tento výrobek má téměř žádné kontraindikace. Proto je velmi užitečné. Ale nepřehánějte to s využitím jater v potravinách denně. Faktem je, že lidé, kteří trpí onemocněním žlučníku a slinivky břišní jsou v ohrožení, aby zhoršit jejich stav tím, že jí tento produkt ve velkém množství.

Hovězí játra - slabý alergen, takže je bez strachu zavést do stravy děti, jejichž věk přesáhl rok.

Těhotným ženám a kojícím matkám se také doporučuje hovězí játra, aby se obnovila nedostatek minerálů, vitamínů. Většina těhotných žen trpí nedostatkem železa. Proč užíváte chemikálie, jestliže dvakrát týdně můžete jíst zdravou a chutnou hovězí játra?

S fotografiemi a recepty na vaření hovězí játra jste si přečetli tento článek. Užijte si chuť k jídlu!