Jak vařit brioche? Lahodný pokrm na každém stole!

Francouzská kuchyně je proslavená nejen pro lahodné pokrmy, ale i pro své neobvyklé jména. Briolol odkazuje na takové pokrmy. Jistě jste to zkusili, ale nevěděli přesně, co se nazývá to, co jíte!

V tomto článku budeme hovořit o tom, jak se připravit Brizol různých produktů a s neobvyklými výplní.

Co je briol?

Pokud máte rádi vajíčka a maso, pak toto jídlo francouzské kuchyně je ideální volbou pro vás. Ale než nám řeknete, jak vařit briol, uvidíme, o čem to všechno je. Ve francouzštině toto slovo znamená "smažené ve vejci nebo omeletu". To znamená, že tuto pochoutku můžeme připravit z jakéhokoli jídla, a to je nejdůležitější - že jsou smaženy ve vejci. Francouzská často Brizol vařená s mletým masem uvnitř, ale tam jsou možnosti s kuřecím masem, plátky vepřové maso, ryby, šunka salámu nebo klobásy.

Příprava produktů

Jak správně vařit briol?

Nezáleží na tom, co si vyberete, základem francouzského jídla je vejce, šlehaná s mlékem nebo smetanou a solí. Briol je složen zvláštním způsobem - palačinka nebo tenký plochý koláč. U jedné porce vezměte dvě vejce, 100 ml mléka nebo krém s nízkým obsahem tuku, jednu polévkovou lžíci mouky, koření a vše rozdrobíme do homogenní hmoty. V této skořápce připravíme pokrm.

Co je třeba naplnit?

Pokud vás zajímá, jak připravit briol, podívejme se na možnosti plnění. Nejčastěji francouzské pokládané mleté ​​maso - jídlo se změní na bohatou a chutnou a rychle se vaří v pánvi. Ale můžete dát co chcete.

Může to být sýr, kusy masa, drůbeže, ryby a dokonce chobotnice. Jak vařit správně briol? Ve skutečnosti neexistuje žádný univerzální recept. Nicméně, pozorujte tyto fáze ve vaření, a jídlo bude prostě perfektní:

1. Výrobky musí být čerstvé. Nejde jen o plnění, ale o shell.
2. Smažte nejlépe slaninou, ale s krémovou. Ale nepoužívejte olivy - při zahřátí ztrácí své užitečné vlastnosti a vytváří nepříjemný zápach.
3. Jak udělat tak, aby náplň byla dobře smažena, a shell není spálený? Existuje několik způsobů. V případě, že nádivka z mletého masa, pak Brizol bude stačit držet víko zavřené po dobu 10 minut na mírném ohni. Ale maso není varené tak rychle. Dobře, vložte briol do trouby po dobu osm až dvanácti minut. Miska bude přesně vařena tak, jak by měla a nebude hořet.

Brioche z kuřecího masa

Jak vařit kuřecí prsa? Vezměte 250 gramů kuřecího filé a přísady pro stonku. Každé kousky nakrájíme na polovinu a pokrmy pokrývají filmem a vyrazíme kladivem. To je nezbytné, aby nedošlo k poškození vláken a aby si maso zachovalo celistvost a šťavnatost. Z vejce a smetany připravte základnu pro briol. Ve směsi vejce a smetany nakrájejte kuře a položte na vyhřívanou pánvi. Fry po obou stranách do zlatova, pak každý kotleta (a to, že se získají podle receptu) se vypne a loď válce v troubě po dobu sedmi minut se připravit při teplotě 170 stupňů.

Bisol s mletým masem

Jak vařit boršáky? Předpokládá se, že kanonická verze nádobí, aby to pro tento recept: Vezměte 250 g mletého hovězího masa, čerstvých rajčat, tři polévkové lžíce zakysané smetany, třemi zuby česneku, jeden žloutkem a základ pro Brizol (tři vejce, smetanu, dvě polévkové lžíce mouky).

Smíchejte vejce, smetanu. Rajčata nakrájíme na plátky. Smícháme v mixéru smetanou smetanou, žloutkem a česnekem. Roztáhněte pánnu a vylejte třetí část základny. Když se „lívanec“ chytit, na jednu polovinu jeho náplně ležela několik plátky rajčete, česnekový lžící a pokrytí nůž prostřednictvím druhé části omelety. Obalte, smažte tři minuty. Poté, s rychlým pohybem, otáčejte vánkem špachtlí a vytahujte jej další 3 minuty pod uzavřeným víkem. Miska je připravená, můžete sloužit!

Také pro vaření můžete vzít kuřecí maso nebo vepřové maso. V kuřecím masu, dát cibuli, pak briol se ukáže šťavnaté. Ale vepřové je lepší zvolit odrůdy s nízkým obsahem tuku, jinak hotový pokrm bude zase těžká pro žaludek. Nyní víte, jak připravit varené mleté ​​maso.

Bisol s chobotnicí a sýrem

Masové složky jsou často součástí francouzského jídla. Ale pokud máme mořské plody, jak vařit briol? Recepty na neobvyklé pokrmy jsou přesně to, co se vám líbí. Vezměte dvě kostry chobotnice vejce 5, 80 ml smetany, 1 lžíce mouky, Tavené sýry, dva zuby česneku, majonézy a koření. Squeeze chobotnice, nakrájíme na dvě kousky na dvě desky a odstraňte z nich film. Poté je potřeba řádně potlačit mořské plody. Použijte dřevěné kladivo spíše než nikoliv kovový, takže nebudete poškozovat mleté ​​maso. Beat, dokud se chobotnice nezvětší o velikost jeden a půlkrát. Vytvořte základnu pro briol, která kombinuje tři vejce, smetanu, mouku a koření. Zbývající dvě vejce na tvrdé vařené a roztavený sýrový rošt.

Každý plátek chobotnice se ponořil do těsta a položil ho na pánvi. Popílejte kotlety na obou stranách a umístěte je do hrnce pod víkem. Tam se změkčují a stávají se ohebnými. Vařené vejce kůry a roštu, míchat se sýrem, přidat majonézu, nechte česnek přes lis. V kotlících s chobotnicí dát salát a rohlík trubičkou. Umístěte válečky do chladničky a nechte je ochladit za dvě až tři hodiny.

Nyní víte, jak udělat vaření s různými výplněmi, a určitě si zkuste toto pokrmy ve vaší kuchyni.