Navaga: recept na salát a pečené ryby

Pokud se vám líbí neobvyklé ryby, pak budete milovat šafrán tresky. Několik receptů šafrán tresky smažené, pečené a salát představujeme níže. Než začnete vařit, měli byste vědět, že šafrán treska je dvojího druhu. Maso navaga severní hubený a poměrně měkký, zatímco šafrán treska je těžší, takže příprava šafránu tresky závisí na jeho typu (Dálný východ by mělo být vařené trochu déle). V obou druhů malých kostí a je velmi šťavnaté.

Navag: recept na přípravu v mléčné omáčce

Saffron tresky vařený podle receptu, se ukázalo velmi jemné, chutné a neobvyklé. Uvedeno v počtu receptur výrobků určených pro 1 porce ryb v 150-200 gramů šafránu tresky třeba nakrájíme na malé kousky, vložíme do hrnce nebo pánev s hlubokými nárazníky, posypeme nasekanou petrželkou a půl cibule. Přidejte trochu vody a snížit trochu po dobu asi 15 minut na mírném ohni, a pod kapotou. Vařené ryby musíte pepř a sůl. Zbývající vývar se smísí se 75 ml mléčnou omáčkou (si můžete koupit hotový výrobek) a 15 ml Madeiru (nebo podobného vína), zapálit a jakmile vaří, filtruje a naplní ryby. Ze shora umístěte 20 g krabového masa, nakrájíme na kusy. 50 g žampionů se smaží a také se šíří shora.

Navaga: salátový recept s čerstvými okurky

Vařte 400 g navagy, nakrájíme na malé kousky. Střiháme 150 gramů čerstvých okurky, tak slané, mícháme s rybami a ochutíme 100 g majonézy. V případě potřeby můžete přidat kopr nebo petržel.

Navaga: recept s lilkem

Recepty na vaření navagy s baklažány jsou dost práce, nicméně, jídlo stojí za to: ukazuje se velmi chutné a rafinované.

Takže vezměte 4 baklažánky střední velikosti a nakrájejte je na kruhy (1-2 cm v tloušťce), nalijte slanou vodu a nechte 20 minut, abyste se zbavili charakteristického hořkého původu. Poté je smažte v slunečnicovém oleji (lehce změkčte). Ryby nakrájíme na velké kousky, ponoříme se do mouky, sezoníme se solí, pepřem, a smažíme i v oleji. Pak položíme talíř na misku, nahoře položíme lilky, posypeme nakrájenými bylinkami (kromě kopečku a petrželky můžete použít bazalku a tymián). Před podáváním můžete nalít malé množství přírodních šťávu z granátového jablka.

Navaga: recept na pečení

5-6 ks. ryby je třeba vyčistit a umyt. Pro doplňování paliva mixujeme v obchodě koření pro ryby s majonézou. Na namazané pečicí ploše položíme navagu, naplněnou kořením, z výše položené cibule řezané prsteny a uzavřenou fólií. Fólie by měla být propíchnuta vidličkou a vložena do pečícího zásobníku v předehřáté troubě.

Navag: recept na hluboké smažení

Koupit 800 g filety Navagy, opláchněte, nakrájíme na kusy a sezoníme s pepřem a sůlmi. Každý plátek by měl být namočen v pšeničné mouce (asi 2 lžíce jsou potřeba), zbité vejce (1 ks) a ve strouhách (asi půl šálku). Poté smažte až do zlatohnědého. Před podáváním je nutné vypustit tuk (nebo olej) a sezamovat s citrónovou šťávou.

Navaga: recept s jablečnou omáčkou

Navaga polovina kilogram potřebují řez zaoblení na kostičky, citronové šťávy, koření, ohnutými do skleněné misky a na které se vztahuje s víkem, drží požární minuty 5. Cut 2 cibule a smíchá se s 1 jednotkou. nakrájené papriky, nakrájená rajčata a dva hrnky tucet nasekané postavil černé olivy stejné. To vše také stanoví v pánvi po dobu asi 5 minut a držet ji nad ohněm. Pak zeleninu je třeba přidat trochu paprika, bylinky a sůl, zalijeme půl šálku ke stejnému bílého vína (nejlépe tabulka) a stejné množství jablečné šťávy.

1 litr slunečnicového oleje by měl být mletý stejným množstvím mouky a špetkou soli a smíchán se zeleninou. Při plném výkonu držte oheň pár minut. S touto omáčkou je třeba nalít rybu a také ji zahřát na minutu nebo dvě.