Filet pollock. Co mohu vařit?

Pollock je ryba z rodiny tresky obecné. Jedná se o jeden z rekordních produktů v obsahu jódu. Je také známo, že v játrech je vitamin A více než v játrech tresky. To je důvod, proč pokrmy, ve kterých je hlavní složkou pollock, je nutné zahrnout do stravy těhotné a kojící matky. Maso pollock, stejně jako jiné druhy z rodiny tresky, je považováno za dietní a je užitečné pro starší a mladé lidi.

Kromě velkého množství užitečných vlastností je pollock známý svou vynikající chutí, takže se používá v kuchyní po celém světě, zejména v japonštině a korejštině. Zkušení kuchaři vědí, že jemná a neutrální chuť polkla by měla být zředěna kořeněnými a ostrými kořeními. V tomto případě vám chuť a vůně jídel z této ryby potěší s mimořádnými pocity.

Co můžete vařit z polkla? Zde vše závisí na vaší představivosti a chuti. Podívejme se na několik receptů.

Filet tresky aljašky se zeleninou

Připravte tři věci Treska, dva bulharské pepř (žluté a červené), svazek petržele, kopr paprsku sklenice nakládaných baby kukuřice, čtyři lžíce kysané smetany, jakýkoli koření pro ryby, trochu soli a pepře černé (hrubé broušení), jedna lžíce olivového oleje.

Filé z polkla trochu posypeme rybí kořením. Rozemlete zelené kopre a petrželku, položte na ryby polovinu zelených. Pak přidejte mini kukuřici na každý filé. Pak přiložte každý filé do role a upevněte špičkou nebo dřevěným špízem. Nyní ho vložte do formy, kterou budete pečeme.

Kombinujte zakysanou smetanou se zbytkem zeleniny (nechte trochu zeleniny pro výzdobu), pepř a sůl. Pak vylejte takovou omáčkou vaše rybí kotouče a vložte je do trouby po dobu 15-20 minut.

Plátky papriky nakrájíme na polkrustech, sezoníme se solí a pepřem. Poté smažte olivový olej po dobu 2-3 minut, poté zakryjte a vypněte.

Servírujte rybí kotouče na stůl s kukuřicí a pepřem, ozdobte zbývající zeleninu a nalijte zbývající omáčku.

Filet z tresky aljašky vařené v omeletu

Trvá jen velmi málo: zmrzlý kus pollack (filé), jedno vejce, 50 ml čerstvého mléka.

Vezměte filety pollock a zmrazené v pánvi (olej není potřeba). Zatímco se rozmrazuje pollack, děláme omáčku. Chcete-li to udělat, potřebujete trochu mléka a vejce, dobře promíchejte. Nyní, když polévka varí, nalijte filetu s touto omáčkou a ochucte. Ukázalo se něco jako omeleta. Když je vaše jídlo hotové, posypeme čerstvými bylinkami.

Pollock, dušený se šunkou a sýrem

To bude vyžadovat 600 gramů Mintaje, 150 g uzené slaniny, 100 g strouhaného sýra, 40 g rostlinného oleje nebo margarínu, 200 g rajčat, 100 g nakládaných okurek, 400 g vařených brambor, hořčice, byliny aromatické.

Ryby nakrájíme s kůží na kousky o tloušťce 3 cm a vkládáme do tuku. Namažte tmavou tmavou vrstvu hořčice a poté na každý řez položte plátek hrudníku nebo šunky. Nyní nalít trochu vody nebo rybího vývaru do formy, posypeme strouhaným sýrem.

Pečeme polkla v troubě, Nestává se měkká a nezhasne. Podáváme na stole, posypané nakrájenými bylinkami nebo zdobené plátky rajčat.

Aljašská pollack v rajčatové omáčce

Připravit lahodný Pollack, budete potřebovat čtyři čerstvé nebo mražené ryby, šťávy nebo rajčatový protlak, dvě velké velké mrkve, cibule, trochu pepře, sůl, rostlinný olej a trochu mouky.

Rozmrazte rybu a nakrájíme na malé části. Pak každý kus pepře, sůl, válejte v mouce a vložte do pánve nebo do hrnce s předehřátým rostlinným olejem. Smažte ryby na obou stranách po dobu dvou minut.

Nyní pečte smažené kusy tresky aljašky na misce. Pak pokračujte k smažení mrkve a cibule, oloupejte a nakrájíme na proužky.

Po třech minutách nalijte sklenici rajčatové šťávy. Vařte ho asi tři minuty a vložte sem pražené polokončeky.

Udělejte malý požár. Připravte pollack na dalších pět minut, pravidelně se otočí.

Toto jídlo bude vynikající jak horké, tak studené.