Dort na jogurtu: recept a funkce vaření

Co nás zastaví a zabraňuje tomu, aby trouba doma byla co nejčastěji? Někteří lidé si myslí, že je to příliš nákladné. Koneckonců, těsto, kromě mouky, také vyžaduje olej, vejce, cukr. Jiní zastavují složitost a trvání procesu. Míchat, bránit, zavést helip - V tomto případě bude celá kuchyně v mouce. Třetí je zastavena negativními zkušenostmi. Vápencové těsto nechce jít nahoru, pevně se drží na plechu.

Ale v tomto článku doporučujeme udělat koláč na kefír. Recepty uvedené níže jsou velmi jednoduché. Jídlo je prostě odsouzeno k úspěchu. A pečení bude nejen chutné, ale také užitečné. Koneckonců, jogurt není marně nazýván lékem na stárnutí. Při pečení jsou některé užitečné vlastnosti stále ztraceny. Ale jak je lahodný koláč na kefír! Těsto pro měkkost a vzdušnost lze srovnat s suchartem, ale na rozdíl od něj to dlouho nezůstává. Existuje mnoho receptů na takové koláče a toto jídlo můžete vařit po dlouhou dobu, aniž byste se jednou zopakovali. Plničky se rozhodnou podle vašeho přání - sladké a slané. A můžete udělat koláč jako dort, míchat v těstě kandované ovoce, sušené ovoce, citrónovou kůru nebo skořici. Ale dost teorie! Dali jsme zástěru a začali jsme vařit.

Složky

Jako každý pečení, kefír koláč vyžaduje mouku. Ale tam jsou recepty, kde se místo toho používá krupice. Potřebujeme také vejce. Ale pokud jste proti jejich použití, můžete bez nich. Existují recepty, ve kterých nejsou vejce poskytována. Pivo stoupá na úkor sody. Ale nepotřebujete ho uhasit octem. Nutnou chemickou reakcí zahájí kefír s jeho bakteriemi mléčného kvašení. Některé recepty vyžadují použití másla nebo margarínu. Toto pečení bude suché a podle recenzí bude chutnější a vonnější.

A jaký druh kefír? Zvyklíme si, že je rozdělena na tučné, obyčejné a dietní. Ale to neovlivňuje kvalitu pečení, ale čas, který dozrává. Čím více se bifidobakterie hromadí v nápoji, tím chutnější, jemnější a vyšší bude koláč vyjít. Takže v obchodě, být veden produktem kyseliny mléčné, volal biokefir. V takovém "silném" nápoje je správné množství oxidu uhličitého a alkoholu.

Co ještě potřebujete pro kefírový koláč? Recepty na sladké výrobky zahrnují cukr, vanilín, džem, med. Ale můžete udělat dort, který bude úspěšně nahradit hlavní jídlo na večeři. K dispozici jsou recepty se sýrem, kuřecím masem, mletým masem, zelím, brambory, zelenými cibulkami a vejci. A kde vařit takový koláč? Může se to dělat nejen tradičním způsobem, v troubě, ale také v chlebáři, a dokonce iv multivariačním režimu.

Nejsnadnější recept na kefírový koláč

Nejprve roztát nějaké máslo. Kulinární experti ve svých recenzích říkají, že by mělo být teplé, ale ne horké. Potřebujeme tři lžíce roztaveného másla na jednu sklenici kefíru (200 mililitrů). Proces vaření začíná tím, že porazíme jedno vejce s 200 gramy granulovaného cukru. Teprve poté, co se všechny krystaly rozpustí, přidejte zbytek ingrediencí: kefír, máslo, sódu a mouku. Ale v reakcích kuchaře doporučujeme je trochu promíchat, aby se nehroužily hrudky. Soda (čajová lžička) není nutné uhasit octem. Může se smíchat s moukou (půl kilogramu) a postupně přidávat sypký materiál do kapaliny.

Také není nutné houstět těsto dlouho na kefír na koláč. Stačí zředit všechny ingredience na homogenitu - a připraven. Cesto pro koláč by se mělo podobat mastné kyselé smetaně v konzistenci. Forma je mazána margarínem. Trouba je zapnuta o 180 stupňů. Nalijte těsto do formy a pečte po dobu dvaceti minut. Ochota se kontroluje podle shody. Pokud kus dřeva odnesl těsto, počkáme ještě déle. Pokud však lesk vytáhne - pak je čas vypnout troubu a dát ji na stůl. Výše uvedený je nejjednodušší recept. Ale můžete jej obohatit přidáním skořice na těsto nebo nalít trochu citronové kůry. Bylo by hezké pokropit vrchol hotového výrobku práškovým cukrem.

Další recept pro líné ženy v domácnosti

Máte-li malý sýr v ledničce, tvaroh nebo jen něco z včerejší večeře, nepokoušejte se vyhazovat jídlo. Je lepší vyrobit želé koláč na kefír. Proč se to říká? S želé, který je vyroben jako želé, na želatině, tento koláč nemá nic společného. Připravte si těsto pro nejjednodušší recept, jak bylo uvedeno výše. Pokud je náplň neslazená (dušené zelí, tvrdý sýr, smažené houby, kuřecí prsa, mleté ​​maso apod.), Nedávejte cukr, ale místo toho přidáme špetku soli. Formulář pro pečení máme menší průměr, ale s vysokými hrbolky. Namažte je maslem nebo margarínem. Rozložte polovinu těsta. Nahoře s hladkou vrstvou plnění. Vyplňte zbývající test. Trouba by měla být již dobře zahřátá. Vzhledem k tomu, že je želatinový koláč vyšší, budeme trvat déle. Kuchařští experti ve svých recenzích tvrdí, že stačí půl hodiny. Ale být stále v bezpečí s zápasem stále stojí za to. Koneckonců, některé výplně, jako je dušené zelí, zpomalují proces pečení.

Koláčový dort

Pokud máte kovové nebo silikonové formy, jednoduchý recept na kefírový koláč může být proveden jinak. Nalijte do misky, a ještě lépe - v misce mixéru sklenici kefír. Nalijte stejné množství cukru. Promíchejte, až se krystaly rozpustí. Jedeme jedno vejce. Znovu promíchejte. Nyní přidáme čajovou lžičku sody, která je uhasena malým množstvím kefír. A nakonec mícháme půl šálku mouky. Jak můžete vidět, uvedli jsme tuto ingredienci méně než ten nejjednodušší recept zmíněný výše. Těsto se tak také ukáže být mnohem likvidnější - jako obchod se zakysanou smetanou. Pokud jsou formy kovové, namažte je mastnotou. Naplňte je přesně na polovinu. Těsto na kefír pro koláč v procesu pečení bude silně růst. Že výrobky nejsou popraskané a ne deformované, kuchaři v recenzích doporučují něco, co vylévat keksiki. Může být spálen v suché pánvi a mleté ​​ořechy, stejně jako sezamová semínka. Předehřejte troubu na 180 stupňů předem. Vložte mřížku s košíčky a slabé po dobu 25 minut. Ochlaďte a vyjměte z připravených koláčů.

Těsto na bázi krupice

V peci je takový recept na koláč na kefír. U lidí se tyto výrobky nazývají manikúra. Mohou být vyrobeny ve formě koláčů nebo malých koláčů. Podívejme se na první recept. Muffiny manxu jsou velmi vzdušné a něžné. Ale proces jejich přípravy bude trvat déle. Vylijeme sklenici mangy se stejným množstvím kefír. Míchání. A teď musíme počkat na to, aby se krupice zvětšila. Může to trvat čtyřicet minut. Když se hmota stává mírně viskózní, do ní vnášíme jedno vejce. No, všechno je zábavné. Polovina lžičky sody je uhasena octem nebo kefír. Opět hnědeme. Nakonec přidejte sklenici cukru a mouky. Opět je vše důkladně promícháno. Můžeme připojit ponorný mixér k pouzdru. Trouba musí být předehřátá na 200 stupňů. Cupcakes na mange nezvyšují tak vysoko, takže vyplňte formy o dvě třetiny. A jsou pečené déle. Zkoušíme připravenost zápasu za čtyřicet minut. Takový keksiki lze také zdobit sekanými ořechy. A pokud nemáte čas, jen hotové produkty posypeme práškovým cukrem.

Velmi jednoduchý mime

Pokud nenacházíte uvíznutí nebo uvíznutí, připravte dort s kefírem a džemem. Pokud je to velmi sladké, užíváme méně cukru. A jestliže džem je kyselý, pak víc. Zaveďte dvě vejce a půl nebo celé sklenici cukru. Když už nejsou krystaly, mixujeme kefír. Bude to trvat 200 mililitrů. Po celou dobu míchání hmoty přidáme půl šálku mouky. Nakonec nalejte do malého množství džemu čajovou lžičku sody. Budete přesvědčeni, jak kulinární experti v přehledech ujišťují, že kyselé prostředí bobulí není horší než ocot. Soda začíná bublinu a jemně se slizuje a zaseknutí změní barvu. Po ukončení reakce čekáme na test. A konečně do něj vložíme další sklenici džemu. Pečeme je důkladně do homogenity. Oplňte zásobník pekářem margarínem. Nalijte těsto. Vložili jsme do předehřáté trouby. Pečte asi 25 minut při 180 stupních. Chlazení. Ostrým nožem nebo drsným vláknem nakrájejte koberec na dvě vrstvy. Rozmazáváme je s džemem nebo džemem. Horní část produktu je zdobena cukrovým práškem nebo čerstvými bobulemi. Pokud se však koberec podává horký pro čaj, nemůžete se zabývat impregnací dortu. Teplý koláč na jogurtu s džemem je chutný a tak.

Recept na tvaroh a jablka

Začínáme vařit jako obvykle a mísíme vajíčka s cukrem. Ale tento recept diktuje další rozměry. Potřebujeme tři vejce na sklenici cukru. Dále vylijte do sklenice kefír, nalijte lžičku sody a špetku soli a začněte nalévat mouku. Bude to trvat asi jednu sklenici. Velké jablko (nebo dvě médium) se oloupe z kůže, nasadí kapsle a vtírá do samostatné misky s velkými hoblinkami. K tělu neztmavne, posypeme citrónovou šťávou. Hájíme jablko s 200 g tvarohu. Chcete-li ochutnat, tuto masu zakončíme skořicí nebo vanilkovým cukrem. Můžete také přidat hrst rozinky namočené ve víně a opatrně napjaté. Pak máte dvě možnosti. Můžete použít recept na želé koláč na jogurt, to znamená, vložte polovinu těsta do formy, umístěte na vrchol výplň z jablečného těsta a zakryjte zbývající část. Ale kuchaři ve svých recenzích nám říkají, že se nestane nic strašného, ​​když vše lehce promícháte a pečeme. Trouba by měla být již ricocheted až na 200 stupňů. Pečený koláč bude mít průměr zhruba půl hodiny.

Mannick s jablky

Toto jídlo je velmi výživné, ale je připraveno jednoduše. Proto kulinární odborníci doporučují, aby se na snídani pečili takový koláč s jablky na kefír. Děti se jí líbí mnohem víc než běžné krupice z kaše. Napište 200 gramů obilovin 250 mililitrů kefíru. Odkládáme ji půlhodinu nebo déle, takže mancha se zvětší tak, jak má. Mezitím se 50 gramů změkčeného másla smísí s 200 gramy čistého cukru a sáčku vanilky. Jedeme dvě vejce a dobře promícháme. Do těsta přidáme nabobtnalý jogurt a dvě čajové lžičky prášku na pečení. Vše se mícháme až po homogenitu. Těsto na takový koláč na kefír se ukázalo jako poměrně tlusté, jako na palačinkách. Odložíme to stranou, ale troubu zapneme. Tři jablka jsou oloupaná a loupaná. Dva z nich nakrájíme na kostky a zbytek - dokonce i tenké plátky. Do těsta nalijte 2 jablka. Formulář pro pečení je pokryt papírem na vaření a je mazán rostlinným olejem. Vylijeme celý těsto. Ozdobíme vrchol lobulemi třetího jablka. Vložíme troubu a pečeme na 180 stupňů asi čtyřicet minut.

Recept na koláč se zelím na kefír: plnění

A teď nebudeme uvažovat o dezertních pokrmech, ale hlavních. Takové koláče se obvykle podávají horké. Naplnění, jak jsme již zmínili, může sloužit nejen zelí, ale i dalším výživným přísadám. Nejprve zvážte velmi jednoduchý recept. Pro takový líný koláč je nejvhodnější mladé šťavnaté zelí - malá vidlice pro 300-400 gramů. Nasekáme to velmi zřídka. Také jsme nakrájeli cibuli polokonem a jemně nakrájeli banda čerstvých zelených s koprem a petrželkou. Kulinární experti doporučují přidat několik zelených peří. V pánvi se nalijeme dvě lžíce rostlinného oleje a za sedm minut rozdrtíme zelí cibulí - jenom aby se odpařila nadměrná vlhkost.

Těsto

Zatímco se plnění ochladí, připravíme základnu produktu. Koláč se zelím na Kefír těsta je připravena podobným způsobem jako u sladkých výrobků. Jenom to nedáváme cukru. Půl šálku mastného jogurtu jsme smíchali se dvěma velkými vejci. Pak přidejte poloviční lžičku soli. V samostatné misce vysekáme půl sklenice mouky. Smíchejte s lžičkou prášku na pečení. Pečeme těsto dobře. Máme dvě možnosti pro další kroky. Můžeme udělat želé koláč se zelím na kefír. Provedete to dvě třetiny testu v oleji mastné. Rozsypali jsme nádivku, posypeme nakrájenými bylinkami. Stále můžete přidávat tyto strčené vařené vejce. Jako kuchaři ve své recenzi, radí posypeme sojovou omáčkou náplní. Ale to by mělo být přidáno opatrně, aby nedošlo k řídnout již řídce těsta. Lepší sojová omáčka a lžíce majonézy Stir plněná. Teď ji uzavřeme s menší částí těsta. Posypeme sezamovými semínky (asi dvěma lžícemi). Pošleme ho do vyhřívané trouby a třikrát za hodinu pečeme na 180 ⁰S. Ale je tu recept na koláč se zelím na kefír, ve kterém je předepsáno umístit náplň do syrového těsta. Pak míchat do homogenní.

Tipy pro vaření

Jelikož těsto je připraveno velmi rychle a jednoduše, mohou být tyto výrobky za snídani pečeny alespoň denně. A koláč je většinou položen na večeři. Hlavní věc je, že složky náplně jsou připraveny. Tyto výrobky můžete vyrobit podle principu koláče se zelím na kefír. To je, podle vašeho přání, zasahovat do plnění těsta nebo dát do vrstvy uprostřed. Kuchařští odborníci se také doporučují, aby vytvořili koláčový pivot. Zde je nejjednodušší recept. Forma je pokryta pergamenem. Uložte vrstvy: hotové houby, strouhaný sýr, vařenou rýži, smažené cibulemi mleté ​​maso, zelenina. Těsto nahoře naléváme. Vložíme troubu, předehřátou na 180 stupňů, aby náš koláč na kefír okamžitě "chytil". Pečeme "flip-flop" asi čtyřicet minut.