Králík ve víně - toto jídlo vás nenechá lhostejné!

Králík připravený ve víně pomocí moderního kuchyňského spotřebiče (multivarků nebo pecí) se vždy ukáže jako velmi chutný, jemný a šťavnatý. Mělo by být speciálně poznamenáno, že toto jídlo je ideální pro ozdoby z vařené rýže, drcené brambory, těstoviny, pohanka a tak dále. Navíc králík ve víně, plně upečený, bude sloužit jako vynikající dekorace slavnostního stolu. Promluvme si o jeho přípravě.

Králík ve víně v multivarku: krok za krokem recept

K ochutnávce se mleté ​​maso domácího králíka velmi podobá drůbežímu masu. Je však užitečnější a dieta. V tomto ohledu mohou být tyto pokrmy konzumovány i těmi, kteří dodržují zdravou a nízkokalorickou stravu. Ale to je jen tehdy, když byl králík ve víně vařený s minimálním množstvím másla, kysané smetany a dalších mastných složek.

Abychom vytvořili lahodné a vydatné jídlo, potřebujeme:

• králičí zmrzlina - jedna jatečně upravená těla o hmotnosti dvou kilogramů;
• žárovky sladké - dvě hlavy (malé);
• stonky celeru - dva kusy;
• víno suché červené - dvě stě mililitrů;
• sůl vařená, sladká pepř mletá - přidání chuti;
• Sušený tymián a rozmarýn - přidáme podle vůle a chuti.

Správná volba a zpracování masných výrobků

O tom, jak vaří králíka ve víně bude diskutováno níže. Nejprve byste měli pečlivě zpracovat získanou kostru. Je nutné jej dobře umýt a potom odstranit všechny nepotřebné prvky a rozdělit na části. V tomto případě je nejlepší volba zpátky, pokud jde o dietní polévku, ale v guláši je třeba dát více tuhých nohou a hrudní část.

Marinování produktu

Před zahájením tepelného zpracování nádobí se doporučuje ponořit nakrájené maso do marinády po dobu dvou hodin. To vyžaduje, aby se smaltovaném mísu, vrátit všechny nasekané králičí kostru a pak chuť s jeho sůl, pepř voňavé a červené suché víno. Výrobek musí být pevně uzavřen a ponechán v takovém stavu při pokojové teplotě.

Tepelné zpracování nádobí

Jakmile je maso absorbuje koření a víno, můžete okamžitě začít vařit libové oběd. Pro tento králík s voňavé marinádou, je třeba umístit do šálku Multivarki a nalijeme jemně nakrájenou cibuli, celer kousky čištěného a sušeného rozmarýn a tymián. Je třeba poznamenat, že tyto byliny v kombinaci s červeným suchého vína dávají Misku neuvěřitelné aroma a chuť. Pokud je to žádoucí, mohou být k tomuto obědu přidány i další knedlíky.

Vytvořená miska musí být pevně uzavřena a musí být uvedena do režimu kalení po dobu 90 minut. A každých půlhodinových kusů dietní maso doporučuje se otočit lžící. Tento postup je nezbytný k zajištění toho, aby večeře nebyla spálena. Nakonec žádný králík nebyl přidán žádný tuk nebo olej. Po této době je třeba ochutnat maso. Pokud se stal zcela měkkým, může být bezpečně podáván ke stolu.

Jak správně sloužit na večeři

Dušený králík ve víně se podává na stůl v teplém nebo horkém stavu společně s obroučkou. Vedle takového měkkého a měkkého masa lze prezentovat čerstvou zeleninu, stejně jako salát ze surové zeleniny, oblečený v nerafinovaném olivovém oleji.

Králík recept ve víně a zakysané smetaně

Příprava takového jídla v troubě není příliš dlouhá, ale je neuvěřitelně chutná a uspokojivá. Na rozdíl od předchozí receptury zahrnuje tato metoda mezi přísadami mastnou kyselou smetanu. V tomto ohledu je prezentovaná večeře poměrně obtížná volat dietní. Proto se doporučuje, abyste to udělali pouze na dovolené, kdy si můžete dovolit odpočívat, dočasně zapomínat na postavu a jíst pár kusů mastného pečeného masa.

Abyste připravili toto jídlo, budete potřebovat:

• velký králík - jedno celé tělo;
• víno červená polosladká - dvě stě padesát mililitrů;
• rafinovaný olivový olej - dvě velké lžíce;
• balsamikový ocet - jedna velká lžíce;
• citrónová šťáva čerstvě stlačená - z malého ovoce;
• čerstvé bylinky (petržel, kopr) - několik trsy;
• žárovky sladké - dvě hlavy;
• koření a koření ochucují jakékoli - přidejte na vlastní rozhodnutí;
• sůl jemné moře a voňavé mleté ​​pepř - přidat na chuť;
• tučná hustá zakysaná smetana - dvě stě gramů.

Proces zpracování masných výrobků

Králík, připravený ve víně a zakysané smetaně, je tak chutný a jemný, že žádný z pozvaných hostů nemůže odmítnout takovou masovou misku. Mimochodem, doporučujeme začít večer připravovat večeři. Koneckonců, maso by mělo být namočené v polosladké víno předem. Je zapotřebí vzít velký celý kostra králíka, pečlivě ho umyt, vyčistit zbytečnými prvky a potom jej nakrájet na polovinu (na dvě stejné části). V této podobě bude maso pečené v troubě.

Příprava aromatické marinády

Několik hodin před vařením masa (za 12-14 hodin) poloviny králíka by měla být umístěna do skloviny misce, a pak ihned zahájí přípravu marinády. K tomu je nutné nalít do hluboké misky červené polosladké víno, balsamikový ocet, několik lžic olivového oleje a citronové šťávy, vymačkané z malého ovoce. Výsledná směs vyžaduje doplňování masné složky tak, aby se v ní téměř úplně utopila. Dále by se pokrmy s králíkem měly uzavřít, dát do chladničky a stát celou noc. Pokud nemáte takový čas, můžete maso namočit po dobu 2-3 hodin, ale pouze při pokojové teplotě. Během této doby bude výrobek dobře impregnován vínem a balsamickým octem, stane se více voňavý, jemný a měkký.

Vytvoření misky

Přídavek alkoholického nápoje a jiných výše uvedených složek, králík recept s vínem zahrnuje použití různých koření a tuku zakysanou smetanou. V malé misce smíchejte vyžaduje voňavé pepř, jemně mořská sůl, nasekané čerstvé bylinky, hustou mléčného výrobku a veškeré svěžím koření. Výsledná kaše je nutná na všech stranách k mazání dělené kostry a položení do hluboké podoby, předem položené s tlustou fólií. Ve stejných pokrmech byste měli nalít část vinné marinády. Poté musí být masný prvek pokryt kroužky z cibule a poté těsně uzavřen fólií.

Tepelné zpracování

Králík ve víně v troubě je pálí docela rychle. Aby bylo maso naprosto měkké, musí být uchováváno v skříňce zahřáté na dvě stě stupňů během 47-50 minut. Po uplynutí této doby se doporučuje odstranit tvar s miskou, mírně otevřít fólii a zalepit kus králíka. Pokud je maso dobře odděleno od kostí, může být z trouby bezpečně odstraněno.

Jak sloužit k slavnostnímu stolu

Poté, co je nádobka zcela připravená, měla by být pečlivě odstraněna z fólie a umístěna na velké desce. Na okrajích jídel se doporučuje položit okvětní lístky čerstvé petrželky, stejně jako tenké plátky citronu. Chcete-li dát večeři atraktivnější a chutnější vzhled, může být mírně nalita s vinným vývarem z fólie. Podáváme tuto lahodnou a jemnou mísu na slavnostní stůl s přílohou (smažené brambory, fazole, rýže atd.), Pšeničný chléb a čerstvou zeleninu. Bon appetit!