Nejlepší recepty králíka v troubě v rukávu

Pokud se vám líbí dietu, ale chutné maso, je spojena výhradně s dovolenou a vždy chutný, budete pravděpodobně blázen jako králík v troubě v rukávu - recept vyvinutý našimi předky a „evokuje“ je již v současnosti. Zvláště pokud si pamatujete, že se variace tohoto kuchaře receptů vyvinuly hodně. Takže tam je hodně na výběr, a je vhodný pro vaše kulinářské chutě mezi této hojnosti jistý, že je.

Přípravná fáze

Ať už chcete králičím recept v troubě v rukávu, které si vyberete, nezanedbávejte předběžnou namáčku. Bez něho může konečné nádobí zachovat osobní vůni králíka, kterou nikdo nemá rád. Nejvíce schválené marinády jsou následující.

• Lemon: Čerstvě vymačkaná šťáva z jednoho citrusu se smíchá s několika lžičkami chudého oleje. Samo o sobě je lepší používat olivy. Sůl je chutná, koření může být omezeno pouze na papriky. S ostatními buďte opatrní, aby se jejich vůně navzájem nepřerušovaly.
• Hořčice - med: lžíce čtyř tekutého medu a lžička, sůl a koření. Tato marináda je dostatečně hustá, takže je třeba zakrýt králíkem.

Maso může být udržováno v kyselých mléčných výrobcích, ve víně, v cibuli nebo rajčatové kaši a ve slabém roztoku octa. Pokud nechcete vyzdvihnout králíka, alespoň držte kostru několik hodin ve studené vodě a čas od času jej změňte.

A na mytí a marinování masa se nejčastěji doporučuje po rozdělení králíka na malé porce.

Základy základů

Pokud se zajímáte jen o králíka a garniru, jedete něco originálního, pak se akce po moření zmenšují na elementární soubor. "Náhradní díly" zvířecí formy v rukávu svázaném na jednom konci, nalévá se skleněná marináda (z vody se musí maso filtrovat). Druhý konec balíčku je také dobře spojený. Rukáv na pár místech je propíchnut jehlou, takže vznikající pára jej neroztrhne a svazek se vloží do pece zahřáté na 180-200 stupňů. Jíst jídlo je mnohem chutnější, zalévání části tvořené v rukávu omáčkou. Ale můžete si pro něj také připravit omáčku. Nejoblíbenější verze krémové.

Upřesnění

Začátečníci kuchaři, kteří toto jídlo předem nevařili, se často zajímají, jak vařit králíka v troubě v rukávu. Přesné údaje, které nebudete povolovat ani odborníkem: čas závisí na hmotnosti a tuku jatečně upraveného těla, stejně jako na velikosti kusů, na které jste je rozdělili. Doba pečení ovlivňuje dobu marinace a složení marinády a doprovodné složky a vlastnosti plechu. Nejčastěji králík v troubě v rukávu předepisuje předpis, který vydrží od jedné hodiny do jedné a půl. Pokud se doba vaření výrazně liší v jednom či druhém směru, obvykle se jedná o údaj od autora.

Králík v troubě s brambory v rukávu

Tak to mluvit, dva v jednom: oba maso a obloha. Samotný králík se připravuje klasicky a skládá se do rukávového řezu. Brambory jsou vyčištěny a rozdrceny ve velkých plátcích - malé hlízy mohou být umístěny v kuchařském pytlíku. Pro vůni je také umístěna střední žárovka, nakrájená na 4-8 kusů, vavřínový list a několik lžic rostlinného oleje. Před přepravou do trouby, která je již v uzavřeném stavu, musí být rukáv třepán, aby se olej, marináda a další složky rovnoměrně rozdělily.

Více odrůdy

Ne všichni jedlíci budou mít králík v troubě s brambory v rukávech. Pro někoho se recept může zdát příliš primitivní. Někdo se snaží zabránit vzniku škrobových hlíz z vlastních důvodů. Někteří prostě mají rádi jiné ovoce. Ve všech případech bude vynikající alternativou k tomuto pokrmu králík se zeleninou v troubě v rukávu. Můžete použít jakékoliv dary zahrady: mrkev, cuketa nebo lilek, květák a zelí, rajčata - vše, co by si přál, aby králičí guláš. Zásady záložky jsou stejné: zelenina je řezaná spíše velkými rajčaty a je lepší převzít malé, aby se během pečení snížily. V případě, že ingredience jsou velmi pestrá, je lepší před pokládkou, sypané s máslem, smíchejte v míse, která není ukázalo, že všechny cuketa nahromaděné na jednom konci pouzdra, a všechny ostatní rajčat: kousky králičího masa se bude cítit jinak.

Mimochodem, králík se zeleninou v troubě v rukávu je často vařený rychleji než maso bez nich. To je vysvětleno vynikajícími šťávami. Někdy dost a 45 minut.

Nebudeme to řezat

Králík, který je zcela v peci v pečené pečeni, vypadá obzvlášť slavnostní, ale má některé funkce vaření. Nejprve je doporučeno ho nakládat do majonézy nebo kysané smetany: tyto produkty proniknou hlouběji a rychleji do masa. Za druhé, před naplněním jatečně upraveného těla by se měla třepat s pepřem a sůlmi, protože tam není místo, kde by se v nepřítomnosti marinády daly koření.

Připravený králík se opatrně umístí do objímky po 2-3 hodinách stárnutí v povlaku. Mimochodem, měl by být vysoce kvalitní, aby se během stahování neporušil. Vázaný balíček je vložen do vyhřívané trouby a kuchař je rezervován trpělivostí: celé zvíře je pečeno déle, než je rozdělena. Malý bude připraven na hodinu a půl a matka zajíce může vyžadovat všechny dva a půl. Nicméně, zkontrolujte vzhled králíka po hodině by mělo být prováděno pravidelně, takže to není příliš teplé.

Zajímavý nápad

Pokud se rozhodnete pečeme králíka v troubě v rukávu úplně, proč to ne? V této věci existuje řada návrhů. Je možné použít hub, s lukom- smažená rýže, smíchané s králičím vedlejší produkty, zmrzliny a paprika pertsem- mletého masa z různých druhů. Takový recept králík v troubě pečené v rukávu, určitě se zdají domácí kuchaři je mnohem zajímavější, než je mnohem jednodušší.