Salát z růžového lososa. Studený uzený lososový salát

Růžový losos pochází z rodiny lososovitých a je nejmenším zástupcem. Název této ryby je způsoben hrbem, který roste u mužů během tření. Stejně jako ostatní losos je růžový losos vysoce doporučován odborníky na výživu kvůli nutriční a vyvážené povaze masa. Nedávno objevené, kyseliny omega-3 jsou užitečné pro každou osobu, protože zpomalují proces stárnutí. Vitamín PP, který je bohatý na růžový losos, reguluje činnost střev a nervového systému.

V takovém případě se taková užitečná ryba nedoporučuje pouze těm, kteří mají alergii na rybí výrobky, stejně jako lidé, kteří "konfliktují" jód a fosfor.

Způsoby přípravy

Jako každá jiná ryba je možné vařit širokou škálu různých jídel z růžového lososa. Na ucho je dost malá - velká je také vhodná pro tyto účely, ale je škoda přenést cenný produkt jednoduše na "polévku". Růžový losos může být smažený, pečený, solené. Nedoporučuje se ho vyschnout, ale v sušené formě je prostě vynikající.

Tam je také rozdíl od většiny ostatních druhů ryb. Velmi chutný salát z růžového lososa. A ryby pro něj mohou být připraveny téměř jakýmkoliv způsobem. A pokud se stejný sleď nekombinuje s mnoha složkami salátu, pak růžový losos poskytuje širokou škálu "průchodných" prvků.

Přípravná fáze

Pokud se rozhodnete udělat salát z vařeného růžového lososa, ryby by měly být řádně připraveny ke spotřebě. Nejdříve je umývaná a vykuchaná jatečně upravená těla ponořena pouze do studené vody. Je vařena od 10 minut do čtvrt hodiny po vaření obsahu pánve, v závislosti na velikosti. Teprve když voda vřítí, dostanou ryby soli. Při vaření můžete přidat vavřínu, cibuli (nejlépe celou cibuli), celer a mrkev - takže růžový losos se stává voňavým a vůně ryb se rozbije.

Pokud chcete v přípravných pracích používat vícestránkový nebo parní stroj, zvolte režim "Vaření v parní lázni" a trvá 20 minut. Celý růžový salát je umístěn v přístroji.

Saláty s vařenými rybami

První je určen pro 250 gramů rybího základu. V takovém salát z lososa 2 bude brambory, rajčata 1, 2 listy hlávkového salátu, citronové šťávy a soli. Ryba je řez poměrně velké kusy, vařené brambory (vařit tak, jak se vám líbí - lze čistit, může být „v uniformě“) - plátky, rajčata - nakrájené také non-small. Vše je stanoven na listech hlávkového salátu, sypané s citronovou šťávou - a na stole.

Druhý salát z růžového lososa obsahuje 150 gramů vařených ryb. Zahrnuje také brambory (1 ks), rajčaty (1 ks) a salát. Přidejte slanou okurku a zeleninu (přirozeně lepší olivový olej). Brambory pro tuto volbu jsou rozřezány na kostky a měly by být svařeny v uniformě. Okurka je nakrájena spíše jemně. Rajčata by také neměla být řezána v plátcích, ale v kostech. Všechny přísady jsou opět umístěny na salátových listech, posypané citronem a olejem.

Uzený losos

Obvykle se tato ryba kouří horko a ve většině občerstvení je to ta, která je používána. Salát s růžovým lososem studené kouření má velmi jemnou chuť, zkuste to vařit.

Vedle samotné ryby, jídlo obsahuje slané okurky (můžete nakládat, ale chuť octa mírně kazí konečný výsledek), vejce a majonéza. Rozpravené nádobí se doporučuje znovu pro listy salátu, ale není to nutné. Tento salát z růžového lososa není solené. Navíc je nejlépe kombinovat se stejnými přílohami s nízkým obsahem tuku, například se šťouchanými bramborami.

Ryba je řezána: kosti jsou odstraněny a samotná kostra je řezána. Pokud je to požadováno, můžete ji jednoduše roztrhat rukama. Okurky se třejí na velkém strouhaní nebo se smažou. Vařené vejce jsou také rozemleté. V hluboké misce míste vše od rybího salátu s růžovým lososem, včetně majonézy, a hustě se "utopte". V této formě by misek měl být v chladničce naplněn půl hodiny.

Chcete krásu a jako zelený salát? Na ploché desce roztáhněte listy a otočte misku nad nimi, abyste vytvořili elegantní snímek. Nechcete, aby šalát - nechte to být stejný hrob, ale na čisté nádobí. Na vrcholu růžového salátu můžete ozdobit olivami, kruhy citrony, solené okurky, zeleniny - všechno, co přichází do ruky a je kombinováno s rybami.

Neobvyklá možnost s nakládanou cibulí

Získejte velmi pikantní salát, pokud přidáte vařené brambory a mrkev na uzený losos, čerstvé rajče a sezónu s majonézou s chudým olejem. Zvýraznění v něm dělá marinované cibule. Je-li malá, neměla by být dokonce ani řezána. Všechny ostatní přísady jsou jemně nakrájené, smíšené, slané (jen pečlivě, cibule přináší slaninou do salátu). Talíř je doplněn a umístěn v chladničce: tento salát je konzumován chlazen.

Na slané a nakládané okurky v občerstvení jsme již dlouho zvyklí. Nakládaná cibule však dává úplně jinou pachu a velmi dobře zdůrazňuje ryby v salátu.

Nakládaný losos

Slaná ryba je také vhodná k přípravě občerstvení. Salát s lososem a lososem z avokáda je velmi neobvyklý. To také zahrnuje čerstvá rajčata, petržel, cibule (běžný, cibule a salát - i bílý, i když červená), sůl, pepř, rostlinný olej (pamatovat: olivový výhodný) a jsou stejné salát.

Při odříznutí kůže se kůže odstraní, kosti se odstraní a maso se rozřezává o malé kostičky. Rajčata jsou oparováni - je snadné odstranit kůži z takových - a jsou odříznuty stejným způsobem. Z avokáda je vytažena kosti, zelenina je vyčištěna a řezána (stejné kostky). Ale cibule je rozřezána do tenkých průhledných polotovarů. Jemně nakrájená petrželka se mísí se všemi ostatními, přidá se sůl a pepř. Dále - je to tradiční. To znamená, že vše je na listy zeleného salátu, plus citrónové šťávy a máslo. Pro krásu shora jsou dány hrnky citronu a oliv.

"Shuba", ale ne so sleďami

Velmi podobné komponenty, ale existují rozdíly. V dolní části nádrže se samozřejmě položí slaný růžový losos, pokud je to žádoucí, může být posypána citrónovou šťávou. Ze shora se otírá vařená nebo pečená řepa. Je rozmazaný s majonézou. A pak - neočekávaná nuance: tření kyselých nebo kyselých jablek bez kůží. Nahoře jsou umístěny kruhy slané okurky. Celá tato struktura musí být namočená, takže ji můžete asi za hodinu jíst. Při přípravě salátu s lososovým lososem utřete všechny vrstvy kromě okurek.

Zde je takový rozmanitý, užitečný a chutný růžový losos! Zdraví a příjemná chuť!