Hovězí recept Stroganoff: klasický a originální

Maso je jedním z nejstarších produktů, stejně jako hlavním zdrojem živočišných bílkovin, tuků a vitaminů. Použití masa pomáhá posílit práci gastrointestinálního traktu, pomáhá obnovit energii po těžkém fyzickém namáhání kvůli obsahu kalorií. Při počítání počtu receptů na jeho přípravu bude trvat déle než jeden den, protože tento univerzální kalorický a nesmírně užitečný produkt se používá téměř ve všech pokrmech včetně salátů. Jedním z nejlepších způsobů, jak jej připravit, je ochlazení, protože tato technologie vám umožňuje ušetřit maximální množství užitečných vlastností a usnadnit trávení masa. Na tomto základě a postavený befstroganova recept plus celému zvýšení jeho kalorickou speciální omáčku z másla, mouky smícháme zakysanou smetanou a hořčice s přídavkem bobkový list a rajčata. Toto jídlo je původně považováno za ruské, ačkoli nikdy nepatřilo k národní kuchyni. Nicméně je považováno za univerzální, protože se mu bude hodit téměř jakákoli příloha: těstoviny, ovesné kaše nebo bramborová kaše. A jako podklad recept na hovězí stroganoff doporučuje přijímat hovězí maso, protože je méně tučné ve srovnání s jinými druhy masa. Nicméně, jeho významnou nevýhodou je potřeba dlouhého hoření v ohni, aby se dosáhlo měkkosti.

Příprava masa

Takže k vaření Hovězí Stroganoff, klasický recept, který kromě základny obsahuje pouze cibuli a speciální omáčku, nejprve musíte připravit samotné maso. Musíte je stříhat středně velkými bloky a pokud je čas na přípravu večeře omezen, je lepší vybrat si variantu jeho broušení ve formě tenkých podlouhlých desek. Recept befstroganova je založen na dlouhodobém guláš s cibulí, během nichž se v kotli s misky, které chcete přidat všechny koření: sůl, černý pepř a bobkový list, Můžete také experimentovat s sušenými bylinami přidáním bazalky nebo kurkumy. To se děje tak, že během vaření masa podařilo se jim nasadit chuť těchto koření a získala bohatou chuť.

Gravy a krmiva

Recept pro bef stroganov také předpokládá speciální omáčku, která se připravuje samostatně. Pro to ve smažce roztavíme kousek másla, pak do něj přidáme 0,5 st. l. mouku nejvyšší kvality, nalijte masný vývar (1 sklo) a přivede k varu. Pak smícháme s 1 čajovou lžičkou pikantní hořčice, 1 polévkovou lžící. l. tučná zakysaná smetana a rajčatová pasta a pár listů sušeného vavřína. Nalijte tuto omáčku do masa a vařte, až bude hotová. Tuto pokrmu nejlépe podávejte rýži nebo pohanky. Existuje další recept na hovězí stroganoff - s houbami. K přípravě tohoto pokrmu je třeba smažit maso společně s houbami, protože také musí být vystaveni poměrně dlouhému tepelnému ošetření. A je dokonce mnohem chutnější jídlo připravit, jestliže předtím nakrájejte kusy masa, abyste si smažili na malém množství rostlinného oleje až do vzhledu chutné zlaté kůry.