Kuskus. Recepty na jednoduché, ale chutné pokrmy

Kuskus je obyčejný pokrm ve východní Africe a na Středním východě. Je vyroben hlavně z mangy. Může se jednat také o pšenici nebo ječmen. Kuskusové pokrmy, jejichž recepty jsou uvedeny níže, mají stejný název, často se zmínkou o druhotné složce. Může to být zelenina, houby, ryby, maso, mořské plody a dokonce i sušené ovoce. Toto jídlo je tradiční v zemích Maghrebu. Připravte jej na vývar nebo vodu. Kuskus, jehož recept nevyžaduje vaření, se provádí jednoduše a rychle. Stačí natřít zrna s máslem, nalijte horkou kapalinu a nechte několik minut pod víkem. Druhý způsob vaření je pro pár. Je to tradiční. Výsledkem je, že kuskus je drobnější. V podstatě již prodáváme hotový polokonzusový kuskus (recept je stejný jako první). Přidejte trochu citronové šťávy - a máme skvělou oblohu. V tomto článku vám řekneme, jak vařit kuskus sami. Receptura s fotografií a podrobný popis najdete níže.

Nejprve připravíme zelenou salát s kuskusem - "Tabula". Potřebujeme 200 gramů kuskusu, petrželky, listů ledový salát (Asi sto gramů), ve stejném poměru, máty a zelené cibule, rajčata - dva kusy, stejný počet sladké papriky a okurky, stejně jako olivový olej, citronovou šťávu a koření podle chuti. V tomto případě připravte kuskus pro pár. Pokud je parník - vynikající! Ale za takových okolností můžete postavit parní lázeň a vařit na ni (čas vaření - asi 20-30 minut). Můžete jednoduše naplnit napůl hotový kuskus teplou vodou nebo vývarem. Důkladně promíchejte hmotu s lžící. Pak by měl být hnět, aby se kuskus uvolnil. Posypeme celou citronovou šťávou, promícháme. Zeleně nakrájíme jemně řez, zeleninu nakrájíme na malé kostičky a listy salátu mohou být jednoduše roztrhané. Kombinujeme všechny ingredience, sůl, papriku a naplňte směsem olivového oleje a citronové šťávy. Hotovo!

Dalším místem je sladký kuskus. Receptura je docela jednoduchá. Tak pojďme pět set gramů kuskusu, sto padesát gramů rozinky a máslo - padesát gramů. Cukr, mletá skořice - chuť. Opět varíme kuskus pro pár. Hrozny v předstihu vložte do vody, aby se nafoukala. Pak přidejte kukuřičný olej a míchat ho s rozinkami. Pak posypeme hodně skořice a cukru. Můžete je nahradit medem. Míchat a sloužit. Bon appetit!

Kuskus, jehož recept je uveden níže, je plnohodnotné jídlo. Potřebujeme 250 gramů kuskusu, 300 mililitrů vývaru, 2 squash, 1 lilku, 1 sladkou červenou papriku, červenou žárovku - 1 kus. A také 4 stroužky česneku, 300 ml olivového nebo sezamového oleje, čerstvou mátou, sůl a pepř podle chuti, 1 lžička. kmín a džus jednoho citronu. Cuketa, cibule a lilek jsou nakrájeny na kroužky, posypány solí, takže nechávají džus a pak se umyjí. Pepř se nakrájí na kostky. Smíchejte dvě polévková lžíce másla s jemně nasekaným česnekem, cibulovými prsteny a kmínem. Předehřejte troubu na dvě stě stupňů a pečte zeleninu asi dvacet minut. Kuskus nalijte horký zeleninový vývar a nechte 10 minut pod víkem. Mezitím míchat zbývající máslo s nasekanou máty, česnekem, kůrou a citrónovou šťávou. Naplnit výslednou omáčku hotovou zeleninou a položit je na kuskus. Toto jídlo může být diverzifikováno přidáním kuřecího masa. Hotové mleté ​​maso nebo jemně nasekané kuřecí filet sůl, pepř, posypeme citrónovou šťávou. Nechte marinovat deset až patnáct minut. Po smažení na vysokou teplotu, dokud se nevytvoří zlatá kůra. Pod víkem vaříme asi dvacet minut - je připraven!