Arménská lžička polévka. Recept na vydatný první kurz

Arménská polévka s lilkem je velmi uspokojivým místem. Připravíme jej několika způsoby.

Polévka z lilek. Recept na zeleninový vývar

Samozřejmě, že tato polévka může být vařena na jakémkoli vývaru. Velmi dobře to bude na vývar z nízkotučného hovězího masa. Ale pokud chcete vařit polévku lilek, recept dobrý zeleninový odvar bude šikovný. Jeho hlavním tajemstvím je, že musíte pečeme veškerou zeleninu v troubě. A pak z nich vyvarujte vývar. Všechny ingredience mohou být složeny na jeden plech a bez přídavku tuku pečeme půl hodiny. Tato fáze může být nahrazena grilováním na grilu (na černé spálení) - bude mít podobný účinek. Poté po 40 minutách vaření vylijte studenou vodu a vařte stejným způsobem jako normální zeleninový vývar. a nechat to vařit.

Polévka z lilek. Recept: Arménský

Zeleninový vývar před uložením ingrediencí je lepší napnout. Může být také nahrazen čistou vodou. Bude potřebovat 1,2 litru. 3 brambory nakrájené na malé kostičky, nechte je vařit v bujónu nebo ve vodě. Mezitím připravte 2 velké lilky, 1 cuketa, 2 cibulové cibule, 1 mrkev, 2 velkou papriku, 1 rajčátko, 8-9 lžičky. kečup (nebo rajčatová omáčka bez přidání škrobu). Zelenina musí být vyčištěna a nakrájena a potom vyprážena. Nalijte do připraveného vývaru s vařenými bramborami. Cook ještě dalších 15 minut. Pokud je lžičkovitá polévka (která je určena pro poměrně silnou konzistenci), zdá se vám, že nedostatek tekutiny, můžete přidávat vodu v jakékoliv fázi vaření. Paprika je lepší mít vícebarevné, a bez mrkve se můžete dostat, pokud se zdá, že dává sladkou chuť. Chcete-li ji neutralizovat, můžete přidat čtvrtinu lžičky kyseliny citronové.

Lžíce smetanové smetany

Jedinečná chuť tento pokrm dát přidáním smetany (150 ml, závisí na obsahu tuku vašich preferencí), pečený česnek (poloviční výška) a Provence bylinky. Lilek (300 g, můžete trochu víc) si můžete vzít. Velké přezrálé je lepší vyčistit semena, a bílé (pokud jsou malé) nechat s kůží. Budete také potřebovat následující zeleninu: jednu cibuli, rajčata a česnek. Chcete-li odstranit hořkost, nasekané lilky by měly být třením se solí a poté, co čekají 15 minut, opláchněte vodou. Rajčatá by měla být opařená vroucí vodou a po několika minutách z ní odstranit kůži. Pak jej nakrájíme na 4 kusy. Vezměte malý kus fólie. Ořechte nakrájené rajče a loupanou pažitku. V předehřáté troubě na 200 stupňů by měla tato zelenina strávit 20 minut. Jedná se o krok, který vaší polévce udělá jedinečnou chuť a zvláštní chuť, takže ji nemůžete vynechat. Smažené v olivovém oleji nebo slunečnicový lilek cibule, musí být uvedena do měkkosti, které s víkem, a pak se nalije do pánve zeleninový vývar (1 st., Je možné nahradit převařenou vodou). Dejte čajovou lžičku také tam. Provence byliny (ve stejném poměru oregano, tymián, pikantní, majoránka a rozmarýn), vaří dalších 30 minut. Pečené rajčata s česnekem by měly být přidány do jiné zeleniny a chlazené, mleté ​​v mixéru do stavu krému. Sezona s červeným pepřem, smetanou a smetanovým sýrem.