Daikon: recept na vaření a zeleninové vlastnosti

Každý ví, že kuchyňské nádobí japonské kuchyně nemůže bez zeleniny. Je užitečné a výživné, takže bych ráda věděla podrobněji, jaké druhy vegetace používají obyvatelé tohoto státu. Například, daikon (recept na jeho přípravu sahá do dávných staletí) je nejvíce oblíbený produkt mezi Japonci, a to nejen, že jeho použití je rozšířeno v asijských zemích, jako je Jižní Korea, Thajsko a další.

Daikon: recept na vaření a zeleninové vlastnosti

Tato zelenina je jedním z typů ředkvičky, ale chutná více sladká, plody jsou šťavnatější a měkčí a ve tvaru připomínají mrkev, ale větší v rozměru. Daikon (recept, který má mnoho odrůd) Japonský doslovně znamená "velký kořen".

Tento rostlinný produkt obsahuje mnoho užitečných látek - vitamíny, soli minerálních látek, železo, fosfor, pektin a další prvky, stejně jako beta-karoten a kyseliny. Proto se daikon (recept je popsán níže) doporučuje pro použití u takových onemocnění:

• s kamennými formacemi v játrech a ledvinách;
• s onemocněním žaludku a střev (jako baktericidní a protizánětlivé činidlo);
• během ozařování a diabetes mellitus;
• aterosklerózy a dalších onemocnění cévního systému.

Jak vařit japonskou ředkvičku?

Z těchto zeleninových polévek a salátů jsou dobré. Je dobré vytlačit džus z japonské ředkvičky. Může se spotřebovat po celý rok. Věnujeme Vám pozornost salátu se zeleninovým daikonem (recept je poměrně jednoduchý), jehož hlavní body přípravy mohou být uvedeny v následujícím tvaru:

1. Připravte japonskou ředkvičku a mrkev (po jednom kusu). Umyjte zeleninu, vyčistěte a brouste struhadlem.
2. Vařené vařené vajíčka (4 ks) Jemně nakrájené a smíchané v misce se zeleninou. Sůl a sezóna se zakysanou smetanou (6 velkých lžiček).
3. Vložte vhodnou misku a ozdobte jemně nakrájenou zeleninou.

Jiné recepty

Můžete také vařit nakládaný daikon, jehož recept je populární v Japonsku. K tomu potřebujete následující produkty:

• Japonská ředkvička (100 g);
• rýžový ocet (100 ml);
• voda (3 velké lžíce);
• cukr (1 velkou lžičku), špetku šafranu a sůl (1 malou lžíci).

Zeleniny by měly být vyčištěny a nasekány do tenkých bloků. Vložte do připraveného kontejneru (nádoba). V octě rozpusťte cukr a sůl. Šafrán oddělte samostatně v horké vodě. Přidejte připravený ocet k této kapalině. Nalijte marinádový daikon a těsně uzavřete víčky. Nechte to vařit na teplém místě po dobu jednoho týdne, pak je lepší skladovat při teplotě pod nulou. Toto ošetření lze konzumovat samostatně a také se používá při přípravě jiných pokrmů.

Reďkovka daikon (recepty některých jídel s touto zeleninou, o které jsme se zmínili výše) je velmi užitečné a je velmi snadné ho vařit. V chladné sezóně tento produkt pomůže vyplnit zásobu vitamínů a dalších látek nezbytných pro zdravé fungování těla. A navíc, japonská ředkvička má skvělou chuť, která přidá koření do řady lahůdek.