Petrovský salát s kuřecím masem a houbami

Salát "Petrovský" je chutné a výživné pokrmy. Nemůže být zahrnut pouze do denní stravy, ale také sloužil na slavnostní stůl. Produkt zahrnuje drůbeží maso, houby a opečenou zeleninu. Jedná se o vydatné studené občerstvení. Salát by měl být podáván ke stolu jako doplněk k lehkým pokrmům, protože jeho obsah kalorií je poměrně vysoký. Energetická hodnota produktu činí přibližně 270 kcal.

Složení na salát

Pro přípravu produktu bude zapotřebí 200 g drůbežího masa. Je lepší vzít filé nebo kuřecí prsa. V některých receptech salátu "Petrovský" kuřecí maso doporučujeme nahradit hovězí maso. Nicméně v tomto případě se jedná o hrubý a nadměrně vysoký obsah kalorií. Proto je ideální volbou filetka. Dále budeme zvažovat recept na salát "Petrovsky" s kuřecím masem.

Je důležité vybrat správné houby pro vaření. Můžete použít konzervované houby, ale je lepší vzít čerstvý produkt. Vhodné jsou i hlívy ústřic nebo houby. Je zapotřebí celkem 200 g hub.

Pro salát musíte připravit 1 mrkvu a cibuli, stejně jako 3 vejce a malý kousek sýra (100 g). Budete také potřebovat trochu rostlinného oleje pro smažení zeleniny a majonézy pro plnění misky.

V salátu "Petrovsky" s houbami je kořenem daikon (1 kus). Jedná se o hybridu ředkvičky a ředkvičky. Dykeon nemá výraznou chuť a nemá hořkou chuť. V některých receptech doporučujeme tento kořen nahradit obvyklé zelené ředkvičky. To by však nemělo být provedeno. Chcete-li vysušit ředkvičku, je specifická vůně a hořkost velmi obtížná, což může mít za následek, že salát může mít nepříjemnou pachuť. Daikon je docela přístupný, lze jej zakoupit v mnoha velkých supermarketech.

Příprava masa, hub a zeleniny

Příprava salátu "Petrovský" by měla začít tepelným zpracováním drůbežího masa. Filet z kuřete nebo kuřecího masa je třeba vařit v mírně slané vodě. Pro chuť můžete přidat do vývaru kořen. Maso by mělo být chlazeno.

Pokud se v misce používají čerstvé houby, měly by být důkladně umyty, nakrájeny na desky a smaženy v rostlinném oleji. Hotový produkt na salát se rozloží na misku a ochladí se. Poté je třeba vyčistit zeleninu. Mrkev je mletá s velkým struhadlem, smažena ve smažení a umístěna v samostatné misce nebo hluboké misce. Pak nakrájejte do polokruhu s žárovkou a pracujte stejným způsobem. Vajíčka se předvaří a ochlazuje.

Daikon, vejce a kus sýra a brousíme na strouhátku. Před sestavením salátu se ingredience nemíchají. Každá složka salátu by měla být umístěna v samostatné misce nebo desce.

Jak sestavit salát

Po přípravy všech ingrediencí můžete začít s montáží salátu "Petrovsky". Abyste to udělali, vezměte misku s válcovým tvarem a položte všechny vrstvy misky v následujícím pořadí:

• kuře;
• houby;
• cibule;
• mrkev;
• daikon;
• vejce;
• sýr.

Každá vrstva salátu (s výjimkou vrcholu) by měla být pokryta majonézou. Nicméně, nestojí za to, že by se příliš mnoho doplňování paliva tak, aby salát nebyl příliš mastný.

Po vaření se miska umístí do chladničky. Puff salát by měl nasáknout v obvazu. Po 2-3 hodinách můžete podávat občerstvení na stole.

Salátová výzdoba

Pokud je salát "Petrovský" podáván na slavnostní stůl, musí být formalizován. Horní část salátu může být zdobena větvičkami zeleně, krásně nakrájenými kusy mrkve nebo vejcem.

Miska můžete vyzdobit v podobě lesní planiny. K tomu je špička salátu hojně namazána majonézou, posypána bylinkami a zdobena celými houbami. Můžete také udělat vzory ze zeleného hrachu a kukuřice v konzervách. Jedna z možností zdobení misky je vidět na fotografii níže.

Jiné recepty pokrmu

Existuje mnoho různých možností pro toto jídlo. V salátu s kuřecím masem, houbami a smaženou zeleninou můžete přidat následující složky:

• šunka;
• čerstvé rajčata;
• konzervovaná kukuřice;
• čerstvé zelí;
• rýže;
• brambory.

Všechny tyto produkty jsou dobře kombinovány s chutí drůbežího masa a hub.

Snížení obsahu kalorií v produktu pomůže nahradit některé jeho složky. Chcete-li získat dietní jídlo, měli byste se zdrhnout smažení hub a zeleniny na salát. V tomto případě je lepší použít konzervované houby, vařenou mrkvu a syrovou cibuli. Majonéza může být nahrazena nízkokalorickým obvazem. K tomu je třeba smíchat 150 - 180 g bio-jogurtu s 3 lžícemi olivového oleje. Pak do směsi přidáme malou lžíci hořčice a citronové šťávy. Rozemlete zeleninu a piniové ořechy a přidejte je na čerpací stanici. Získejte lahodný a výživný doplněk k salátu. Tato směs může při natáčení namazat vrstvy nádobí.

Na jaře se salát připravuje z bílého zelí, šunky, rajčat a zelené cibule. Používejte pouze čerstvou zeleninu bez smažení. Kuře ve složení misky může být také nahrazeno tuňákem. Tato ryba obsahuje velké množství živin. V takovém salátu můžete přidat pečivo. pečené na hořčičném oleji a malém množství vařené rýže.