Takuan - co to je? Marinovaný Takuan

Takuan - co to je? Tuto otázku lze zodpovědět pouze zkušení japonští kuchaři. Koneckonců, tento produkt je docela populární asijské občerstvení.

Obecné informace o takuánském občerstvení

Co je a na co se používá? To jsou otázky, které zodpovíme v předloženém článku. Také vám řekneme, kdo vytvořil zmíněné občerstvení, jak by měl být proveden a používán k vaření různých jídel.

Takuan - co to je? Tento kuchařský termín slouží k označení velmi oblíbené tradiční svačiny v Japonsku. Je připravena z ředkvičky zvaného daikon.

Toto jídlo bylo vytvořeno v 16. století cestujícím zenovým mnichem Takuan Soho. Byl to skvělý kaligraf, básník, umělec, zahradník a majitel čajového obřadu. Právě oni napsali Takuanův oblíbený dopis. Vypovídá o bojových uměních a neotřesitelné moudrosti.

Způsob vaření občerstvení, foto

Takuan se připravuje velmi snadno. Hlavní věcí je najít správné ingredience. Chcete-li připravit tradiční japonské jídlo, budete potřebovat japonské ředkvičky daikon. Ve velkých supermarketech se taková zelenina prodává poměrně často. Navíc cena tohoto produktu není příliš vysoká a může ho koupit téměř každý.

Takže, tak - jak to je a jak to vařit? K tomu potřebujeme následující komponenty:

• Japonská ředkvička daikon - 2 kusy;
• sůl vařená malá - na chuť;
• cukr hnědý - podle chuti;
• sušené listy likéru - podle přání;
• rýžové otruby - dle uvážení;
• Laminaria - dle uvážení;
• vypalování červeného pepře - na chuť;
• zelené letáky daikona - dle uvážení.

Proces vaření

Ředkvičky marinované (takuan) se dělají velmi snadno. Abyste však mohli získat skutečné japonské občerstvení, musíte vždy dodržovat všechny požadavky receptů, stejně jako trpělivost. Koneckonců, toto jídlo je vyrobeno po dlouhou dobu.

Před zahájením přípravy sporného občerstvení je zakoupená zelenina důkladně omyta a sušena na slunci (několik týdnů). Takový proces je pro nás nezbytný k tomu, aby byl výrobek co nejpružnější.

Poté, co se ředkvička drží na horkém slunci, je rozptýlena do misky a vychutnávána solí. Také přidal do rýžových otrub nádoby, řasy, cukr, zelené listy, Daikon lístků sušené tomel a horké červené papriky. Uvedení zeleniny do útlaku se udržuje v této formě po dobu několika měsíců. Správně vařené takuan získá příjemnou žlutou barvu.

Kde to používají?

Takuan má velkou popularitu nejen v Japonsku, ale také v Jižní Koreji. Přestože se v této zemi jedná o takovou svačinu tzv. Tanmuji. Používá se k přípravě kimbumu, a také jako koření pro chajanmeny a jiné pokrmy.

V tradiční japonské jídlo Takuan (nebo nakládanou daikon ředkev) může být dodáván jako srovnatelná s jinými druhy tsukemono, nebo odděleně, na konci jídla. Mělo by být speciálně poznamenáno, že takové občerstvení podporuje dobré trávení, a proto má zvláštní popularitu mezi dospělými a mladými lidmi.

Vaříme lahodné zeleninové role "Takuan"

Co je takuan v rolích? Mezi recepty japonské kuchyně jsou pokrmy ze zeleniny považovány za nejužitečnější a méně kalorické. Mezi ně patří zpravidla bulharská paprika, okurky, avokádo a další přísady.

Charakteristickým rysem Rolls "Takuan" je jejich plnění. Pro jeho přípravu použijte tradiční japonské občerstvení z ředkvičky daikon. Jak víte, taková zelenina je bohatá na vitamín C, stejně jako různé enzymy, které výrazně zlepšují trávení.

Kuchaři z Japonska označují takuan ke skupině okurky nebo marinované pokrmy. Například stejný seznam obsahuje mořské řasy chuka, Marinovaný zázvor a kořen wasabi.

Pro samostatné přípravu zeleninových rolí "Takuan" je třeba především koupit tanmuji nebo takzvanou naloženou ředkvičku. Tyto ingredience si můžete koupit v jakémkoli specializovaném sushi stánku. Zbývající části jsou snadno nalezeny v nejbližším supermarketu.

Takže pro přípravu rolí "Takuan" budeme potřebovat:

• mořské řasy nori - frac34-list;
• rýže čínské kulaté zrno - 130 gramů;
• takuan (marinovaná ředkvička daikon) - 1 kus;
• čerstvá okurka - 1 malý kus;
• jemný avokádo - 1-2 ks;
• paprika bulharská - 1 ks;
• listy salát (zelený) Ledovec - dle uvážení;
• čerstvé rajčata - 1-2 ks;
• bambusová rohožka pro role - 1 ks;
• bílá cibule objemný - použijte podle potřeby.

Podrobný recept na zeleninové role

Než začnete připravovat zeleninové role "Takuan", musíte se postarat o přítomnost rohože. Pokud takové zařízení nemáte, můžete použít několik listů konvenční varné fólie, které chcete umístit do jednoho silného plechu.

Takže k přípravě lahodného japonského pokrmu je rohož položena na rovný povrch, na něj je umístěn jeden list nori řas. Pak si oblékli již vroucí čínskou rýži. Poté jemně nakrájejte všechny ostatní přísady zakoupené pro plnění a také je vložte do křupavé krupice.

Po provedení všech popsaných akcí jsou produkty zabaleny v rolích pomocí makisu a poté je poslány do chladničky po dobu 5-10 minut.

Po zeleniny mísa ochlazení, se rozřeže na stejné díly a přivádí ke stolu spolu s wasabi omáčkou nebo nakládaným zázvorem.

Užitečné tipy pro ženy v domácnosti

Teď už víš, co je taku jako takuan. Způsob její přípravy a také varianty použití, které jsme uvažovali výše. Zvláště je třeba poznamenat, že rolí s tacquenem se mohou provádět nejen podle výše uvedeného receptu, ale také s použitím dalších složek. Například toto jídlo je neuvěřitelně lahodné s lilkem, mrkví, cuketa a dalšími.

Je třeba také poznamenat, že zeleninových rolích mohou být vytvořeny různými způsoby, a ne ve formě konvenčních válců. Hlavním úkolem je současně používat kvalitní výrobky a ukázat správnou tvůrčí představivost.