Reďkovka daikon - lahodný nováček na našich postelích

Většina Rusů nějakým způsobem jako ředkvička a ředkvička. Mnozí z nás obdivují sezonní saláty z této zeleniny. Ale bohužel, tak často v naší stravě neexistuje takový lahodný produkt jako ředkvička daikon, který je v mnoha zemích (zejména v Japonsku) považován za velmi užitečný. Používá se jako "čistička" jater a ledvin. Taková rozpouštěcí schopnost (ve vztahu k kamenům) nemá na zemi žádné rostliny.

Na rozdíl od ředkvičky a ředkvičky, které obsahují obrovské množství látek, které mají negativní vliv na trávicí systém, daikon je dobře tolerován většinou lidí. Obsahuje vlákninu, pektin, vitamín C. Ředkvička daikon má úžasnou schopnost potlačit násobení škodlivé mikroklorofory střeva a růst řady bakterií v těle. Existují důkazy, že tato rostlina je velmi účinná při prevenci diabetu a jako protikarcinogenní látce. Nepochybně je ředkvička daikon užitečná při nemocech žlučníku, oslabení růstu vlasů, nachlazení.

Agrotechnika

Na rozdíl od malých ředkev, daikon má poměrně velké rozměry. Délka kořenových plodin, v závislosti na odrůdě, se pohybuje mezi 10-100 cm. Ve tvaru se ovoce podobá velkým raketám. Tento vysoký výnos rostlinné rostliny dává kořenové plodiny o hmotnosti 2-3 kg. Jeho výtěžnost přesahuje 30 kg za m2. půdy. Obvykle po 1,5-2 měsících. Po vzplanutí je ředkvička daikon připravena k použití. V našich klimatických podmínkách se nejčastěji vyskytují semena v červnu. V mnoha oblastech Ruské federace je ředkvička daikon úspěšně pěstována ve skleníkových podmínkách.

Půda v lůžkách určených pro tuto kulturu byla od podzimu vykopána poměrně hluboko (ne méně než bajonetový bajonet). Nejlepší kořenové plodiny rostou na dobře oplodněné rašelině se světlými a jílovými půdami. Před výsadbou může být půda oplodněna humusem nebo kompostem. Lůžka by měla být široká. Mezi řádky zbývá asi 70 cm, a mezi rostlinami - 30 cm v hnízdě hodit 2-3 semena. Utěsněte je 4-5 cm. Hnízdo opouští nejsilnější rostliny. Reďkovka daikon potřebuje stejnou péči jako ředkvička nebo ředkvička. Lůžka je třeba odstranit 2-3x. Zavlažování se provádí v případě potřeby. Na plodných půdách není nutné hnojení rostlin. Sklizeň se sklízí za sucha. Kořenové plodiny se trochu kopají pomocí vidlí a pak se vytáhnou pro vrcholy. Hráz je vykopán přímo na lůžkách, odstranit půdu přilnutou k ředkvičce a skladovat ji až 3 měsíce v chladničce nebo suterénu.

Jídla z ředkvičky daikon

Stejně jako ostatní kořenové plodiny tohoto druhu se tato kultura často používá k výrobě široké škály salátů. Typicky, jako další přísady pro ně si sladkou cibuli, sezam nebo olivový olej, sójovou omáčkou. Každý může v této šalátě používat celou řadu výrobků: jablka, mrkev, vlašské ořechy, zelenina, vejce. Vzhledem k tomu, že chuť této kořenové plodiny je poněkud jako zelný pahýl, dokonale se hodí pro některé maso a rybí výrobky. Ředkvičky receptů ze salátů které se liší v široké škále, mohou být použity v různých kombinacích s jinými produkty, i když jsou prostě strouhány rostlinným olejem, posypány solí a mletým pepřem, je to velmi chutné.