Ředkvička čínské: Vzhled, chuť, růst a přínosy pro zdraví

Čínská ředkvička je dvouletá nebo roční rostlina. Tato rostlinná kořenová plodina patří do rodiny zelí. Nejaktivnější je pěstování v Japonsku, Koreji a Číně. V naší zemi čínská ředkvička dobře roste na Dálném východě.

Nejčastějšími odrůdami jsou červená ředkvička (karmínová koule) a Lobo (sloní fang).

Vzhled zeleniny

Tvar "těla" závisí na odrůdě. Je to kulatý, vřetenovitý a podlouhlý (oválný). Barva kořene může být bílá, zelená, žlutá, červená a fialová. Také se někdy stane míchání barev a pak má zeleninu dvojitou a někdy trojitou barvu (žlutozelenou, fialově bílou a tak dále). Maso má také různé barvy a přechodné odstíny. Obvykle je barva závislá na barvě kůry a může být buď nasycená nebo lehčí. Ředkvička čínská váží od 250 gramů na 1 kilogram.

Rostlina je pěstována především 2 roky. V prvním roce se tvoří listy (obvykle jejich počet nepřesahuje 16 kusů) a kořenové plodiny. Má malou hmotnost (nejvýše 300 gramů). Ve druhém roce se rozední řasa a semena dozrávají. Kořenová plodina zvyšuje velikost a hmotnost.

Chuť

V těchto třídách ředkvičky není tolik ropy, než v ruštině. Díky tomu nemá špatnou pachu a hořkost. Obsahují mnoho minerálů a jsou bohaté na vitamíny, různé enzymy, vlákniny a esenciální oleje. Díky tomu mají jemnou a šťavnatou buničinu.

Na fotografii je zobrazena čínská reďkovka Lobo nebo sloní fang.

Pěstování

Obvykle se pěstuje na polích, po sběru okurky, rajčat, fazolí a brambor. Rostlinku po vysazení jiných druhů zelí doporučujeme. Pokud se to nepřihlíží, pak mohou být čínské ředkvičky postiženy nehty a dalšími chorobami, které jsou pro tento druh charakteristické. Může být také pěstován po česneku, cibuli a jiných předčasných plodinách.

Před sejbou je nutné rozlišovat půdu. K tomu lze použít minerální hnojiva a v případě potřeby i organická hnojiva, s výjimkou hnoje. Když je používán, čínská ředkvička Loba praskne, špatně skladuje a hnije, a také se stává bez chuti a často nemocná. Nejvhodnějším "organickým" je humus. Můžete také použít dřevěný popel.

Je lepší zasadit ředkvičku ve druhé polovině července. Pokud byla v první polovině měsíce vysazena čínská ředkvička, pak existuje možnost přerostlosti kořenových plodin, což povede ke snížení prodejnosti. Pokud je počasí v pěstitelské oblasti vhodné, pak roste až do listopadu.

Tyto odrůdy dobře tolerují chladné počasí, začínají růst při teplotě 2-4 ° C nad 0 ° C. Při mrazu na -5 ° C nezmrazují a neztrácejí.

Polévání ředkvičky by mělo být hojné a pravidelné, takže to dá dobrou sklizeň.

Zajímavostí je, že pokud na konci července nebo počátku srpna zahrajete čínskou reďkovku, množství sklizně bude výrazně sníženo, ale zlepší se prodejnost a bezpečnost.

Na fotografii je zobrazena červená čínská ředkvička nebo karmínová koule.

Užitečné vlastnosti

Ředkvička čínská červená a Lobo se používá k odstranění škodlivých látek z těla a léčbě určitých onemocnění. Mohou zabránit vzniku mastné degenerace a dalších onemocnění jater. Mají také diuretické vlastnosti, takže se používají k očištění renálního systému z ložisek sestávajících z písku a malých kamenů. Je vhodný pro prevenci urolitiázy.

Tip: Pokud používáte neustále šaláty, které zahrnují tyto odrůdy, zvyšuje se chuť k jídlu. To zvyšuje produkci žaludeční šťávy a zrychluje trávení jídla.

Buničina obsahuje složky s uklidňujícím a analgetickým účinkem. Proto se používá při neuritidě, svalové bolesti a radikulitidě.

Džus čerstvé kořenové zeleniny se široce používá k prevenci nachlazení a onemocnění trávicího ústrojí.

Kdo by neměl jíst ředkvičku?

Lékaři nedoporučují konzumovat tyto odrůdy ředkvičky těhotným a kojícím ženám. Některé složky zeleniny se hromadí v těle, a vzhledem k jejich nadbytku se děloha může dostat do tonusu. To je nepřijatelné, když nosíte dítě, protože to může vést k přerušení těhotenství v počátečních stádiích ak předčasnému porodu. Červená ředkvička může způsobit vznik alergií u matky a dítěte, protože její složky mohou proniknout do mateřského mléka.

Reďkovka je kontraindikována a lidé, kteří mají srdeční onemocnění, vředy, gastritidu, enterokolitidu a další onemocnění gastrointestinálního traktu.

Tyhle ředkev mají velkou popularitu ve vaření.

Aplikace pro vaření

Existuje velké množství pokrmů, ve kterých se používají tyto odrůdy ředkvičky. Používají se hlavně při výrobě různých salátů, méně často se používají při přípravě polévek, pokrmů z masa a příloh.

Kořeny pomáhají získat nezvyklé chuť a vůni. Kvalita chuti zeleniny se během tepelného zpracování nemění. Mohou být dušené, vařené, smažené a vařené.

Červená ředkvička a Lobo jsou velmi šťavnaté a chutné. Jejich barvy jsou různorodé, což z nich činí nezvyklé. Ve vaření jsou široce používány kvůli jejich chuti. Nemají hořkost a ostrost, takže mají chutnou chuť. Používají se také k léčení a prevenci mnoha nemocí. Někteří lidé se však nedoporučují jíst.