Neobvyklé pečení: recept na mrkev

To jsme zvyklí na vaření nebo dorty dekorace používáno většinou sladké potraviny, bobule a fruktyhellip- sdílet stejné zelenina jsou saláty a hlavní jídla - .. všechny druhy polévek, boršč, pečínky, nákypy apod V tomto článku navrhujeme zničit stereotypy a vařit dort mrkve. Jak praxe ukazuje, tato pekárna je nejen užitečná, ale také vynikající! Pokud jde o malé vybíravý, pak matek, kteří se nemohou dostat jejich dítě spolknout trochu bohatá na kořeni karotenu (nemluvě o šťávu a vařenou mrkev), mrkvový dort recept by bylo terno: batole šťastný jíst nabídl dezert, a dokonce přísady výzvy. Dobře, pojďme začít?

Mrkvový dort: recepty s fotografiemi

Nejprve zvažte velmi jednoduchou volbu vhodnou pro každodenní pečení. K přípravě středně velkého koláče budeme potřebovat:

• mrkev (velké) - 2 ks;
• cukr - 350 g;
• kuřecí vejce - 2 ks;
• mouka v / s - 320 g;
• škorice - 5 g;
• rostlinný olej - 60 ml;
• prášek na pečení - 5 g;
• zakysaná smetana - 230 g;
• práškový cukr - 30 g;
• zahušťovadlo na krém - 1 sáček;
• hrozinky, sušené švestky, sušené meruňky - v případě potřeby.

Jak můžete vidět, tento recept na mrkve dort nevyžaduje zvláštní náklady od hostesky a netrvá dlouho. Samotný proces je tak snadný, že dokonce i školačka dokáže tento úkol zvládnout.

Oloupaná a důkladně umytá mrkev se rozetře na středním strouhaní. V samostatné misce, porazit vajíčka s cukrem, nalijte výslednou hmotu do nádoby s mrkví a promícháme. Přidejte skořici a rostlinný olej a znovu promíchejte. Skořápka pro těsto je ponechána, dokud se cukr úplně nerozpustí. Mezitím mouku prosíme (aby byl koláč načechraný a vzdušný, postup se může opakovat). Dále mouku mícháme s práškem do pečiva a postupně jej přidáme na mrkev, mícháme těsto s homogenní viskózní konzistencí. V případě potřeby můžete přidat drcené sušené ovoce. Tvarujte tuky s rostlinným olejem nebo margarínem, zahřejte, vylijte těsto do něj a posletete budoucnost koláč v troubě po dobu 40 minut. Pečení by mělo mít teplotu 180 ° C a aby se zabránilo pádu dortu, nedoporučuje se otevřít troubu během prvních 20 minut. Zkoušíme připravenost s párátkem nebo špízem. Připravený dort by měl být ochlazen.

V zásadě je koláč připraven k použití, zvláště pokud jste přidali do těsta rozinky, sušené meruňky nebo sušené švestky. V tomto případě lze dort jednoduše posypat práškovým cukrem. Chcete-li udělat dort, doporučujeme pečeme si pečivo a rozetřete zakysanou smetanou. Připravte to velmi jednoduše: kysaná smetana (nutně mastná, nejlépe domácí), šlehající práškovým cukrem a přidáním zahušťovadlo pro krém. Mezi nátěry se shortcakes (mimochodem, tím nižší je koláč musí být pokryta silnou vrstvou krému dobře namočeným koláče a otočil šťavnaté) tvoří koláč a zdobí své nejvyšší zbývající krém, ovoce a ořechy. Dezert se doporučuje udržet noc v chladničce.

Původní recept na mrkvový dort s ořechy

Ale tento dort je docela zajímavý: spolu s sladkým testem se používají slané ořechy. Ano, ano, nebuďte překvapeni! Neobvyklá kombinace, ale výsledek je prostě úžasný!

Takže potřebujeme:

• mrkev - 3 kusy;
• vejce - 4 kusy;
• mouka - 1,5 položek;
• cukr - 350 g;
• rostlinný olej - nedokončené sklo;
• prášek do pečiva (soda) - 10 g;
• škorice - 5 g;
• pomerančová kůra;
• pomerančová šťáva - (s 1 ovocem);
• ořech -230 g;
• sůl - 3 g;
• Máslo - 40 g.

Krém:

• práškový cukr - 250 g;
• máslo - 75 g;
• sýr "Mascarpone" - 260 g;
• sýr "Philadelphia" - 200 g.

Nejprve připravíme ořechy. Vezměte vlašské ořechy. Musí být vysušeny v troubě (nebo v pánvi), dokud se neobjeví charakteristické aroma pražených ořechů. Pak je žádoucí vyčistit jádra plechů - co nejvíce - a posypat solí. Když jsou matice ochlazeny, je třeba je řezat pomocí válce nebo ostrým nožem. Teď pokračujte v přípravě těsta.

Take 2 kontejnery: jeden mix hromadné výrobky, a ve druhé - všechno ostatní. So (implikuje použití hnědého cukru, které dodávají výrobku lehkou karamelovou chuť, ale pokud to není možné, můžete si vzít obyčejný cukr ve skutečnosti považovat za recept mrkvový dort), kůra (lze nakrájíme na malé kousky ve velké míse kombinovat prosátou mouku, prášek do pečiva, cukr nebo rošt) a skořicí. Odděleně, beat vejce, přidáme dobře měkčené, ale ne ghee a pomerančový džus. Promyté mrkev musí být tření na jemném struhadle nebo rozdrceny pomocí kuchyňský robot, mixér, atd P. Je třeba přibližně 400 g produktu. Obsah obou nádob se mírně promíchá, vylijeme stejnou základní složku, tedy mrkev a slané ořechy. Hmota důkladně hněte na homogenní konzistenci.

Právě takový okamžik: těsto může být nalita do hluboké formy, a potom se výsledný koláč se řeže na 3 části. Ale je výhodnější použít speciální papírové formy (velký) pro pečení koláčů - koláče se pak získají stejný, a řez ve tvaru výrobku vypadá mnohem krásnější. Pokud takové formy neexistují, můžete koláč pečeme ve třech sadách. Optimální teplota v peci je 180 ° C. Doba pečení závisí na tvaru: hluboký kontejner a mnoho test - načasované 45 minut, tři dorty - a tak zkracuje dobu 25 minut. Připravenost je kontrolována suchým dřevěným špíz nebo párátkem. Poprvé (asi 15 minut) se trouba neotevře! Připravené koláče musí být chlazeny, můžete dokonce držet trochu v ledničce.

Mezitím se koláče pečou, postaráme se o krém. Dobře změkčené máslo (máslo, v žádném případě rozemletí nebo margarín!) Je šleháno do svěží, vzdušné hmoty. Proč ne mixér? Je to velmi jednoduché: krém udržujte v homogenní struktuře. Skutečnost, že olej s prodlouženým bičováním může mít zrno, pak veškerá práce je obtěžování. Postupně přidejte sýr (oba produkty předehřejte na pokojovou teplotu), nakonec - práškový cukr (podle chuti). Po celou tuto dobu se krém nepřestává bičovat.

Chlazené koláče vrstvy vrstvou smetanou, sbírají koláč a zakrývají na všech stranách zbývající sladkou sůl. Dekorujeme dezert s ořechovou omáckou a vložíme do chladničky po dobu 12 hodin.

Zkoumali jsme, jak vyrobit sladký a sladko slaný dezert. Ve skutečnosti recept na mrkev dort má mnoho variant. Jako vrstvu můžete použít vše, co je v domě: od džemů po kondenzované mléko. V každém případě bude dort překvapivě něžný a chutný. Bon appetit!